marți, 24 august 2010

Tort cu fructe

Din dorinta de a-mi rasfata familia cu ceva dulce, am facut rapid un tort cu fructe si crema de vanilie.

Ingrediente:
2 piersici,
2 pere,
3 banane,
2 plicuri crema (eu am folosit de vanilie)
1 plic gelatina,
1 esenta(de vanilie in cazul meu),
1 pachet piscoturi,
2-3 linguri lichior (eu am avut de pere)

Preparare:
Piscoturile se trec prin siropul facut din lichior, esenta si cateva linguri de apa. Sau compot, sau ce doriti dvs.
Crema se face conform instructiunilor de pe plic.
In forma de tort am pus un rand de piscoturi inmuiate in sirop, peste care am intins un strat de crema.
Peste crema am adaugat un rand de banane taiate felii. Am continuat asamblarea tortului cu un nou rand de piscoturi, si acestea inmuiate in sirop.
Si ca sa fie totul cat mai complicat, am mai adaugat un strat de crema si unul de fructe. De data asta a fost randul perelor.
Peste pere am pus crema, apoi piscoturi, apoi iar crema. Am ornat cu felii de piersica.

Peste piersici am turnat gelatina dizolvata conform instructiunilor de pe plic, apoi am dat la rece pentru 2 ore.Este delicos si foarte usor  de facut. Puteti folosi ce fructe doriti si in ce ordine doriti.

Pofta mare !!!!

Carne de vita cu usturoi la cuptor

Am venit intr-o dupa amiaza de la servciu fara prea mult chef de a intra in bucatarie. Culmea culmilor, nu mai aveam nimic gatit prin frigider si al meu sot tipa ca din gura de sarpe "mi-e foooooame!!!!!" Asa ca a trebuit sa ma apuc de gatit si cu chef si fara chef. Am scos repede de la congelator o bucata de muschi de vita si l-am pus la fiert intr-un vas cu apa, cu gand sa fac ceva de papa repede. Intre timp, am dat iama prin gradina de legume si zarzavat si am adus cate ceva din fiecare. Dar ce sa fac??? Si atunci mi am amintit de aceasta reteta pe care am mancat-o la Restaurant Vanatorul din Parcul Copu Iasi, si care mi s-a parut delicioasa la acel moment. Sau...poate mi era si mie fooooooame !!!

Ingrediente:
500 gr carne vita,
2 bostanei,
4-5 cepe medii,
5-6 rosii,
2-3 castraveti,
3 ardei iuti,
1 capatana usturoi,
sare, piper

Preparare:
Dupa ce am fiert carnea de vita (mai mult pentru a o dezgheta , in cazul meu, decat pentru a o fierbe) am taiat-o bucati potrivit de mari.
Legumele  le -am spalat, le-am curatat de coaja, le am taiat cubulete si le am calit un pic, intr-o tigaie cu cateva linguri de ulei incins. Se condimenteaza dupa gustul fiecaruia.
Dupa ce le-am calit cam 10 minute, se toarna jumatate din cantitatea de legume in vasul roman, care in prealabil a fost tinut in apa. Deasupra se aseaza carnea de vita si inca un strat cu legume.
    
Se pune capacul si se da vasul la cuptor.
Intre timp se curata usturoiul si se piseaza. Dupa aproximativ 30 minute se scoate vasul, si se presara usturoi pe toata suprafata.
Se da din nou la cuptor, de data asta fara capac si doar pentru 15 minute. Pofta mare.
Si uite asa ne-am astamparat foamea si in seara asta, fara a sta prea mult la cratita.

Mancarica de rosii

Aceasta reteta de vara este extraordinat de racoroasa si de gustoasa. Mai ales pentru zilele de post de peste vara (postul Sf. Petru, Sf. Maria). Eu personal faca ceasta mancare ca si garnitura la carnita de zi cu zi, si mai ales pentru-ca mi place la nebunie gustul de ceapa prajita amestecata cu rosii. Va sfatuiesc sa o incercati. N-o sa va para rau.

Ingrediente
1-2 cepe
3 ardei grasi (optional) - eu am folosit un ardei iute,
1 capatana de usturoi
marar (optional)
4-5 rosii
2-3 foi dafin
4 linguri de ulei ,
sare, piper

Mod de preparare

Usturoiul se taie in feliute si ceapa solzisori. Ardeii si mararul se taie marunt si se pun intr-o cratita in care s-au incalzit 4 linguri de ulei.Se acopera cu un capac si se lasa sa se inmoaie bine.
Rosiile se oparesc 2-3 minute in apa fierbinte apoi se curata de pielita.
Se taie felii /cubulete si se adauga peste sosul din cratita si se lasa sa fiarba pana cand scade apa provenita de la rosii.(apoximativ 10-15 minute). Tot acum se adauga si foile de dafin.
Sare si piper se adauga dupa gust.
Este delicioasa servita rece si cu mamaliga. Pofta mare.

Drob cu ceapa si usturoi

Aceasta retete am luat-o din revista "practic in bucatarie" de care sunt sigura ca ati auzit pana acum. E un ajutor de nadejde in bucatarie, pentru ca mereu gasesti acolo ceva bun, usor sau rapid de facut. Mama mea o cumpara in fiecare luna.

Ingrediente:
2-3 capatani usturoi,
5-6 cepe,
verdeata multa (eu am folosit patrunjel si leustean, dar puteti folosi orice fel)
500 gr ficat,
200 gr smantana
3 ou (eu am folosit 6 din care 3 pentru decor),
sare, piper

Mod de preparare.
Se taie usturoiul si ceapa marunt si se pun la calit. Se toaca verdeata si se adauga si ea. Ficatul se taie marunt si se pune peste verdeturi la calit.
Cand e aproape gata se adauga smantana, condimentele si 2 oua si se amesteca bine.
Intro tava tapetata cu hartie de copt punem jumate de compozitie, apoi 3 oua crude. Aceasta operatiune nu este obligatorie, insa eu am facut-o pentru ca atunci cand taiem felii se vede frumos si cu jumatatile de ou.
Adaugam restul de compozitie si ungem deasupra cu un ou batut dupa care dam la cuptor pentru aproximativ 30 minute la foc mediu.
Se scoate se se serveste rece.
Pofta mare.

duminică, 22 august 2010

Tarta cu mere

Aceasta reteta este "imprumutata" de la o alta gospodina cu blog de bucatar. Initial ar fi trebuit sa iasa un tort cu mere, dar pentru-ca nu stiam exact cum trebuie sa procedez, a iesit o tarta...data viitoare promit sa fac un tort.

Ingrediente:
500 gr mere,
3 oua,
1 cana faina,
1 cana zahar,
1 esenta.

Merele se curata, se taie cubulete si se pun intr-o tava. Peste mere turnam cana de zahar si apoi dam la cuptor pana se caramelizeaza un pic merele.
Separat batem albusurile spuma, peste care adaugam galbenusurile amestecate cu praful de copt. Dupa ce amestecam bine, adaugam faina, in ploaie sa nu faca cocoloase.Compozitia o adaugam peste merele caramelizate si dam din nou la cuptor.
Dupa aproximativ 30 minute, scoateti tava , lasati un pic sa se raceasca apoi rasturnati pe platou.

...in imagini....partea a 2 a

Asa cum am promis, voi continua prezentarea micii mele "mosii"....

El e Morcoveata

Acesta e iazul din gradina mea. Un loc unde mai stau uneori cu batu`n balta simi exercit talentele de mare pescar. Prind si peste, dar nu pentru-ca as fi foarte priceputa ci pentru-ca e foarte mult. Bineinteles ca iazul e un loc de relaxare si bunadispozitie si pentru gastele si ratustele din curte.

El e Coco, cocosul "gigant".

Un bostanel de ornament....si multe flori din gradinita mea....

Trandafiri....

Garofite
Gura leului

Reduceri masive in luna cadourilor doar pe Portokal.ro