marți, 31 mai 2011

Sos tzatiky

Dupa multi ani in care mi-am tot amintit de o bunatate mancata in Grecia, intr-o vacanta (un fel de castraveti cu iaurt...tot explicam pe atunci ..adica acum vreo 12 ani), iata ca a venit randul sa fac si eu vestitul sos tzatiky (dupa cum vedeti, intre timp am aflat si cum se numea bunatatea mancata ).
Pret aproximativ..cam 8 lei.
Ingrediente:
2 castraveti mici sau 1 castravete lung,
cativa catei de usturoi,
250 ml iaurt,
100 ml smantana,
2-3 linguri ulei de masline,
sare.

Preparare:
Se curata castravetii de coaja si se dau prin razatoarea mica, apoi se storc bine de zeama. Usturoiul se curata si se zdrobeste.
 
Se amesteca usturoiul cu iaurtul si smantana....
Se adauga castravetii scursi de zeama si cele 2-3 linguri ulei de masline...si se amesteca bine pana la omogenizare totala.
Se orneaza dupa preferinta. Merge de minune cu fripturi, cartofi, snitele...etc.
Pofta buna !!!

luni, 30 mai 2011

Spinari de pui cu dovlecei

Aceasta reteta a fost o improvizatie de a mea. Si totul a plecat de la niste tacamuri de pui (nu gasisem gherute = scurme de pui) cumparate pentru catelusul meu drag.  Dupa ce am cumparat vreo 2 pungi de tacamuri, ajung acasa si ma pregatesc sa le pun la fiert pentru catel...insa ....deodata mis-a facut si mie pofta sa rod la cateva spinari din alea de pui ...mi se parea ca arata delicios. Asa ca am improvizat rapid o reteta...si pot sa spun ca a fost delicioasa (am ros mai ceva decat catelul la acele spinari de pui) !!!!

Ingrediente:
6-8 bucati spinari pui,
2 dovlecei,
2-3 rosii,
1 ardei iute (optional), 
2 cubulete de unt,
condimente.


Preparare:
Am curatat repede spinarile de pui (din punga de tacamuri...) si le-am asezat intr un vas yena alaturi de cei 2 dovlecei pe care i-am curatat si taiat cubulete. Am taiat ardeiul iute si rosiile felii peste carnita.
Am condimentat cu sare si tarhon, am adaugat untul si un pahar de apa, am acoperit vasul cu folie de aluminiu si am dat la cuptor pentru aproximativ 35-40 minute.
Pofta buna !

Gogosi cu flori de salcam




Daca vreodata imi spuneati ca o sa ajung sa mananc flori de salcam aveam sa vă spun ca  nu sunteti cu toate doagele acasa. Insa, se pare ca nu-s cu toate ţiglele pe casa eu...de ce? Pai am mâncat salcam. Flori, mai exact. Gogosi....demential de bune si aromate. Nici nu ai nevoie de alte arome, sunt ele aromate. Si racoroase. Va provoc sa le incercati. Pâna si cei din clanul H. au cerut sa repet operatiunea, desi la inceput strambau din nas şi comentau că nu fac şi eu ca tot omul, o placintă cu mere, o tartă ceva ci numai ciudăţenii pe care le manânc singură.


Ingrediente:

5 oua,
100 gr zahar,
aprox. 200 gr faina grâu, alba,
15-20 flori de salcam,
1 vf. cuţit bicarbonat alimentar,
zahar pudra pentru ornat.


Preparare:
Batem ouale cu zaharul până se topeşte. Pentru o preparare mai rapidă puteţi folosi zahăr pudră.

Adăugăm făina şi bicarbonatul. Omogenizăm compoziţia.
Florile de salcam se desprind de pe crengute, se spala bine de praf si eventuale gânganii (furnici, gâzulite şi alte cele) si se lasa la scurs pe un prosop de hartie. 
Luam fiecare floare de salcâm şi o trecem prin compozitie, apoi o punem la prăjit în tigaia cu ulei incins.


Eu am facut o parte din gogosele  cu tot cu crenguta pe care-s prinse floricelele, insa cand au mancat, mofturosii mei au spus ca batul pe care sunt prinse florile ramâne tare si nu se poate manca, astfel incat, la a doua tura am desprins florile de pe codita si le-am amestecat in compozitie, formând gogosile cu lingura.


La final se presara cu zahar pudra si se servesc. 
Intr-adevar sunt delicioase si aromate.
Pofta buna !!
 



miercuri, 25 mai 2011

Gratar de pui cu cartofi copti

Pe caldura asta mare, se impunea prezenta unui nou gratar in aer liber, cu prietenii...Nimic special , pentru ca la gratar nu poti inventa prea multe retete (cel putina sa cred eu ).  Si de aceasta data am aruncat la parlit cateva copanele de pui si cateva aripioare cu garnitura de cartofi copti in jar.

Ingrediente (cantitatea variaza in functie de numarul papaciosilor):
vreo 5 pulpe ,
vreo 6 aripi,
8 cartofi medii (eu am avut 4 mari mari si i-am taiat in jumatate)
1 capatana usturoi,
2 linguri miere albine,
un pahar vin alb (cam 200 ml)
condimente,
1 ceapa, 
cateva felii de slaninuta /kaiser.

Preparare:
Din condimente, usturoi, vin si miere am facut un amestec prin care am tavalit carnea, apoi am lasat-o la murat (a se citi marinat/bait) cam 2 ore.
Intre timp am spalat cartofii, i-am taiat in jumatate (ca erau imensi) , iar fiecare jumatate am mai taiat-o odata in jumatate (fara a o desface de tot) In mijlocul fiecarui cartof am pus putin delikat, cate o felie de slaninuta si una de ceapa apoi am invelit in folie de aluminiu.
Dupa ce baietii au facut un foc de tabara in urma caruia au obtinut cantitatea de jar dorita au sters gratarul cu o felie de slanina si au pus carnita si cartofiorii.

Mai spre final insa, paranduli-se lor ca nu-s facuti bine cartofii , i-au bagat direct in jar...si la final au fost deliciosi.
Pofta buna !!!

duminică, 22 mai 2011

Mai.....luna florilor

Din popor se spune ca luna mai e luna florilor.....dar mai ales luna bujorilor. Asa ca o sa va prezint si eu cateva minunate flori din mica mea gradina.....flori care mi incanta privirea in fiecare zi....

Si cu ce  as putea incepe daca nu cu ....minunatii bujori foooarte parfumati...
Florile de cais...
Petunii...in fel si chip...
Nasturei...
Trandafirasi...
Liliacul....
Lalele, frumoasele mele lalele....
Bulgarele de zapada / gheata....
Aleea de irisi / stanjenei
Crini / lumanarica...
Un fel de muscata...
si.....bineinteles......

 Rolly.....catelul meu scump .
 si prietenii lui de joaca....intr-un moment de relaxare profunda....

Reduceri masive in luna cadourilor doar pe Portokal.ro