joi, 22 martie 2012

Iahnie de fasole

 E miercuri. E post. Iuhuuuuuuuuuuuuu !!!!! Azi mancam iahnie de fasole sau fasole babuta sau fasole mestecate ....cum vreti sa le spuneti !!!!!! Dar asta vom manca :D
Ingrediente:
500 gr fasole fiarta sau din conserva
cateva linguri de ulei
sare, piper
boia de ardei (optional)
 1 ceapa mare, calita,
3-4 catei de usturoi

Preparare:
 Fasolea se fierbe cu ceva legume (morcov, ceapa, pastarnac) sau se cumpara gata fiarta. Se strecoara si se pune intr-un vas adanc unde se sfarama cu furculita sau cu blenderul vertical. Se adauga ulei, cate putin, amestecand cu o lingura de lemn de data asta, pana cand capata consistenta dorita.
Daca este prea uscata se poate pune putina zeama in care a fiert fasolea.
Se condimenteaza cu sare si piper si se presara boia.
 Cui ii place, poate sa caleasca niste ceapa taiata solzisori si sa adauge in /pe fasolea batuta.
Pentru un gust exceptional, recomand si putin usturoi pisat .
Pofta buna !!!!

vineri, 16 martie 2012

Frittata cu rosii cherry si cartofi

 Nu prea stiam zilele astea ce sa mai fac de mancare, asa ca am cerut ajutorul Albinutzei care mi-a spus "fa o frittata".  Hmm, frittata? Ce-i aia?? Si da-i cautare pe internet. Am gasit.......mamaaaaaa, da` ce de variante.... Nu ma puteam hotari, asa ca am facut o combinatie intre Frittata cu rosii cherry si branza, de pe blogul renumitei Edith si o ftittata cu cartofi (de pe un alt blog - nu mai stiu care). Si, iata ce a iesit:
 Ingrediente:
5 oua,
3 cartofi medii (curatati de coaja),
100 gr carne,
100 gr parmezan ras,
4 rosii cherry,
2 linguri smantana,
1 ceapa,
2-3 catei usturoi,
sare, piper,
 Preparare:
Cartofii (taiati felii ca pentru prajit) i-am pus la fiert impreuna cu carnea (taiata cubulete).
Ceapa am taiat-o pestisori si am calit-o mpreuna cu usturoiul taiat feliute.
Am batut ouale spuma (cu mixerul) , am adaugat parmezanul ras, smantana, ceapa, usturoiul, cartofii si carnea.
Am condimentat dupa gust, am amestecat ingredientele si am pus totul intr-o tava de tarta tapetata cu hartie de copt.
Am dat la cuptorul incins, la foc mic spre mediu pentru 10 minute. Am adaugat rosiile cherry taiate in jumatati si am dat din nou la cuptor pentru inca vreo 15 minute (pana s-a rumenit bine).
 E delicioasa. E un alt fel de tarta. Un alt fel de omleta. Cred ca o sa mai apelez la aceasta reteta, dar in alta varianta. E excelenta si pentru pus "pachetel".
 Merge de minune simpla, dar si alaturi de niscaiva muraturi. Si rece. Si calda.

marți, 6 martie 2012

Shuba

Shuba....sau bomba calorica....sau salata de scrumbie....sau cum vreti s-o numiti. Prima si singura data cand am mancat asa ceva a fost acum vreo 3 ani cand am mers la un restaurant renumit in Iasi, cu verisoara mea "prin alianta"  care este rusoaica de origine. Si dupa cum bine stiti pentru ei, aceasta reteta este nelipsita de pe masa de anul nou . Ce mai, e traditional- ruseasca , daca pot sa zic asa. Si mi-a placut la nebunie, iar de atunci am tot jinduit la aceasta bunatate, pana de curand cand "m-am desteptat" si m-am hotarat sa fac si eu acasa. Bine, nu cred ca a iesit la fel de buna ca aceea, deoarece dupa cum bine stiti, cand esti flamand sau mananci pentru prima data ceva ti se pare delicios, insa a doua oara nu mai e la fel de senzational....
Ingrediente (pentru un platou imens din care pot manca 6-8 persoane):
3 scrumbii marinate,
3-4 cartofi medii,
3 morcovi,
1 ceapa,
1 sfecla  rosie(cam 300 gr),
8 oua,
condimente,
ulei

Preparare:
Se curata morcovul, cartofii si sfecla si se pun la fiert. Sfat: fierbeti separat sfecla, altfel toate legumele vor "imprumuta" o culoare rosiatica.
Fierbeti si 6 oua.
Cu 2 oua fierte si 2 oua crude (doar galbenusurile) faceti maioneza de casa.
Dupa ce au fiert le dati prin razatoare, ceapa o tocati marunt si incepeti asamblarea shubei. Daca nu gasiti scrubie marinata, cumparati proaspata si o puneti singuri la marinat, asa cum am facut eu. Reteta o gasiti aici.

Se pune un strat de cartofi, unul de maioneza, apoi unul de scrumbie, apoi maioneza.Scrumbia se curata de piele si de eventualele oase, si se taie marunt (eu am taiat-o felii).
Se continua cu un strat de morcov, bineinteles maioneza, un strat de ceapa, maioneza, un strat de oua (fierte tari si taiate felii), maioneza si apoi la final un strat de sfecla, peste care urmeaza bineinteles.......maioneza.

Nu mi-a iesit mie prea aspectuasa, recunosc, insa gustul e ........demential. Si merge de minune cu o cola rece (v-as recomanda un vin bun dar nu ma pricep).

Reduceri masive in luna cadourilor doar pe Portokal.ro