joi, 27 iunie 2013

Strudel lichid

Daca ati sti cat e de bun acest strudel.....mamaaa...deci mananci pana simti ca pocnesti dar tot nu te poti opri, tot ai mai lua o lingura....Gooooddddd !!!! Ca sa va faceti o idee va spun doar atat: eram cat pe ce sa mananc si portia copilului !!!!!
Ingrediente:
1 mar (galben),
1 para,
2 linguri ulei de struguri,
1/2 lingurita scortisoara,
50 gr stafide,
1 inghetata de frisca (la pahar),
50 ml lapte de soia de la ineditfood,
1 lingurita miere albine (de salcam).

Reteta initiala mai avea seminte de pin si gheata, insa eu nu am folosit din  2 motive: seminte n-am gasit la plafar(desi am intrebat la vreo 4 magazine - si m-am enervat) iar la gheata am zis "pas" - e de ajuns inghetata mai ales ca  i-am dat  si kinder-ului din dotare.
Preparare:
Am curatat fructele (marul si para), le-am taiat marunt si le-am pus la calit in ulei. Cand s-au inmuiat am adaugat scortisoara, am oprit focul si am lasat la racit (daca aveti vasul de la blender din plastic, va sfatuiesc sa faceti la fel, in caz contrar va pocni. Am patit-o, stiu ce spun.).
Le-am pus in vasul de la blender, am adaugat celelalte ingrediente si am mixat.
Macy, in reteta ei, a pus mierea la caramelizat. Eu, am ales sa o pun in blender, tot din motive de "kinder"...stiti voi...nu se recomanda mierea in anumite feluri, conditii, etc...Sau...poate din comoditate?? Who knows?? Important e ca rezultatul final a fost pe placul tuturor....cu o singura exceptie insa.... .prea PUTIN !!!!!!
E bun ! Da` bun rau !!! E racoritor, aromat, delicios !!!

Macy a fost cea acrui blog mi-a fost distribuit luna aceasta spre rasfoire de Lili - gazda Provocarii secrete, lansate acum ceva vreme de Ama. Si-am facut acest lucru  cu placere ! Uite asa am descoperit si retete noi dar si pareri despre cosmeticale , ca deh, dupa ce termina cu statul la cratita  o femeie trebuie sa devina o diva, nu-i asa ??


marți, 25 iunie 2013

Gem de corcoduse rosii

Si-am avut un copac plin cu corcoduse...si-a venit o ploie torentiala de vara cu vant si gheata...si-am ramas cu un copac gol si o "patura" de bilute mici si rosii prin iarba.....si un copac gol ...
Ei bine...ce-i de facut??? Geeeeeeeem !!!!!!!!
Ingrediente:
1 -1,2 kg corcoduse,
500 gr zahar.

Preparare:
Am spalat fructele si le-am pus cu zahar la frigider vreo 2 zile, dupa care le-am pus la fiert. Atentie, dati focul la mic si stati pe langa cratita, nu de alta , dar la un moment dat fructele se vor infuria si vor face spuma multa, multa care va dori, evident, sa evadeze din chinurile focului !!!
Dupa vreo 30 minute, luati o sita si puneti fructele in ea, apoi cu o lingura de lemn le striviti si le invartiti bine (ca la maioneza) pana trece prin sita toata pulpa  ramanand doar samburii si ceva pielite. Puneti din nou la fiert (in siropul din care le-ati scos) pulpa si siropul pana ajunge la consistenta dorita. Nu e nevoie de gelatina/alte minunatii...
Se lasa la racit dupa care se pune in borcane si la camara cu ele....
Acest gem e destul de acrisor asa ca, daca vreti, puteti pune mai mult zahar...eu nu am pus, pentru-ca mi-a placut maxim gustul !!!













miercuri, 19 iunie 2013

Sirop de soc

O daaa !! Pentru postarea asta mi-o iau ....Sunt sigura !!!  DA, stiu !!! M-am trezit si eu la o mie de ani dupa ce s-a terminat socul ....E drept ca am facut siropul acum vreo 2 saptamani, insa n-am avut timp de pozat . Nu ca oi fi vreo maestra in arta fotografiei, dar ma chinuie un talent si eu la randul meu chinui sapuniera din dotare. Apropo...nu-mi faceti cadou un DSLR??? :D . Iar voi, cu putin noroc, puteti face aceasta minunatie de sirop din tura a doua de flori de soc de anul acesta. Eu sigur asa voi face. Pentru e pur si simplu demential de bun !!!!
 Pana si albina din dotare a cazut pe spate in fata unui asemenea deliciu ...si mi-a soptit ..." ..de azi inainte nu mai fac miere...ce adunat polen...ce colindat incolo si incoace dupa flori???....ma reprofilez pe siropel de soc"
 Ingrediente:
40 flori de soc,
1,5 l apa pura de fantana,
1,5 kg zahar,
2 lamai.

Preparare:
Apa se pune la foc cu zaharul amestecand usor pana se topeste zaharul .
Se adauga florile de soc scuturate bine de ganganii si alte asemenea , se adauga zeama si coaja de lamaie , se acopera vasul si se pune la macerat, la rece pentru 2-3 zile.
Dupa perioada de asteptare, se strecoara zeama si se pune la foc mic pana se ingroasa.
Siropul obtinut se pune in sticle. Se pastreaza la frigider (daca aveti ce pastra). La noi in 3 zile a disparut.
daca vreti sa-l pastrati pe iarna, il puneti in sticle, le puneti capacul si le asezati intr-o oala cu apa si le dati la cuptor 30 minute. Se stinge focul si se lasa sa se raceasca (in cuptor) , dupa care se depoziteaza in camara.
Eu fac parte din categoria celor care nu beau socata insa acest sirop e pur si simplu...desfrau !!!!



marți, 4 iunie 2013

Usturoi verde murat

Ziua de 1 iunie a venit cu mare taraboi: petreceri, baloane, jucarii, zumzete, spectacole cu prichindei si cu multa culoare si veselie pentru cei mici. Normal, ca doar a fost ziua lor. Pentru mine, care nu mai sunt copil decat in suflet, ziua de 1 iunie a venit cu  multe amintiri frumoase din copilarie. Clipe dulci si parfumate petrecute langa bunicii dragi care-mi suflau "in coarne" si-mi faceau toate mofturile (dupa posibilitatile erei comuniste bineinteles !). Si daca tot mi-am trezit la viata trairi intense , cu iz de copilarie, mi-am facut o pofta demult uitata : usturoi verde murat. Pfoaiii, ce-l mai cautam si devoram in copilarie, in camara bunicilor !! Una doua, ma gaseai cu nasu-n borcan rontaind capetele albe ale firelor de usturoi, pentru-ca DA  imi placea doar partea alba :))
Ingrediente:
usturoi verde (eu am avut vreo 40 fire)
1 l otet,
1,5 l apa,
boabe mustar,
3-4 foi dafin, 
2 lingurite sare,
4 linguri zahar.
Preparare :
Se curata usturoiu si se aseaza in borcane. Eu l-am taiat bucati pentru a fi mai usor de servit.
Intre timp, am amestecat apa cu otetul , sarea si zaharul si am pus la foc pana s-au topit (sarea si zaharul) dar fara a fierbe. 
Puteti pune amestecul si rece, dar in acest caz, timpul de asteptare e mai mare . Si in plus borcanul trebuie asezat intr-un loc insorit .
Am adaugat mirodeniile si am turnat peste usturoi . Am pus capacul la borcane si le-am asezat frumos in camara. Am asteptat vreo 2 zile , timp in care (trebuie sa marturisesc) , am tot dat tarcoale borcanelor sa vad daca nu e murat usturoiul. Deh, nerabdarea ma impingea groaznic !
 Se poate servi aproape la orice fel de mancare !!! 
Bine, acum nu exagerati ... cu o praji cu frisca chiar nu merge  !!!


Reduceri masive in luna cadourilor doar pe Portokal.ro