Salata de rosii si menta

O salata delicioasa , fara mult efort.

Ingrediente:

5-6 rosii cherry, 
2 felii paine, 
cateva frunze de menta,
1/2 lingurita usturoi granulat, 
ulei de masline, sare, piper

Preparare:

Prajim cele doua felii de paine si le taiem cubulete.

Taiem rosiile felii.

Intr-un castron amestecam rosiile cu painea. Adaugam menta tocata marunt.

Condimentam cu sare, piper si usturoi.

Stropim cu putin ulei, amestecam si lasam la rece minim 10 minute, pentru a se intrepatrunde gusturile.

Servim.

Reteta mea a fost inspirata de salata Mihaelei 

 si merge la Provocarea Secreta de decembrie `15 

 gazduita de harnicutza Stefania !!

Pasca cu aluat de cozonac, branza dulce si stafide

Nuuu, sa stiti ca n-am innebunit. Stiu ca vine Craciunul si nu Pastele. Stiu ca ar trebui sa vin cu retete de buturgi, braduti, Mosi ( Nicolae, Craciun) si alte asemenea minunatii, dar ....aveam pofta de o placinta cu branza, iar provocarea Simonei a venit la fix. Si daca-i bal, bal sa fie. Apoi m-am pus pe treaba si-am transformat banala placinta cu branza intr-o maiestuoasa si delicioasa pasca cu branza si stafide. Si cu aluat de cozonac. 

Ingrediente:

Aluat:
500 gr faina alba
4 oua
125 gr zahar 
100 ml ulei pentru framantat
250 ml lapte dulce
15 gr drojdie proaspata
1/2 lingurita sare 
coaja de lamaie rasa

Umplutura:
600 g branza dulce vaca 
4 linguri zahar
3 linguri gris
3 oua
100 gr stafide
1 esenta rom

50 gr unt, 1 ou pt uns




Preparare:

Intr-un bol, punem faina, facem o adancitura in mijloc si punem drojdia topita in laptele caldut. Adaugam si restul ingredientelor (mai putin uleiul). Amestecam pana la omogenizare.

Cand obtinem un aluat lipicios adaugam putin ulei. De aici framantam, turnand ulei din cand in cand pana obtinem un aluat nelipicios.

Acoperim cu un prosop si lasam la crescut / dospit (intr-un loc ferit de curent) cam jumatate de ora.

Intre timp pregatim umplutura. 

Punem branza intr-un castron , adaugam ouale, stafidele inmuiate in esenta de rom, grisul si zaharul. Omogenizam.

Pudram masa de lucru cu faina.

Ungem tava (eu am folosit o tava rotunda de tort, sa mi iasa mai inalta, si sa pun branza din belsug) cu unt si o tapetam cu faina.

Impartim aluatul in trei parti de marimi diferite.

Din bucata mare de aluat intindem o foaie rotunda pe care o asezam in tava pregatita pentru pasca, acoperind si peretii. 

Punem umplutura de branza. 

Din ce-a de-a doua bila de aluat (mai mica decat prima) facem o noua foaie, pe care o asezam peste umplutura de branza.

Din ce-a de-a treia bila de aluat facem doua snururi pe care le impletim si le asezam pe marginea tavii, unde se imbina astfel foile de aluat. 

Pentru decor, putem pune si o floare de aluat in mijloc, sau orice alt model va place.

Ungem cu oul batut cu o lingura de si dam la cuptorul incins in prealabil, pentru aproximativ 40 min (pana se rumeneste frumos).

Cand e gata, lasam la racit, scoatem din tava si pudram cu zahar.

Reteta merge la parada provocarii "Week-end cu spor" lansata de Stefania si gazduita luna aceasta de Simona, de la care m-am inspirat pentru reteta de pasca cu aluat de cozonac.

Decoratiuni din frunze

Va prezint o idee simpatica sa va tineti copilul ocupat  cateva ore sau chiar zile (in cazul nostru) . Aproape o saptamana am adunat zilnic frunze din gradina / parc . 

E o modalitate de a petrece in mod placut cateva clipe alaturi de copii, de a uita de grijile cotidiene .

Tot ce aveti nevoie: 

frunze, diverse modele si culori, 

foi de hartie, 

lipici

Negresa cu gem si sirop de cafea

Luna asta pentru Provocarea "Week-end cu spor"  lansata de Stefania in decembrie 2013, acus face  2 anisori, am ales sa pregatesc o negresa. Reteta initiala o regasiti in sectiunea DULCIURI, pe blogul Cristinei. Eu, recunosc, am mai divagat pe ici-colo de la ea...

E usor de preparat, nu-ti trebuie multa scoala si nici nu-ti faci griji ca "nu creste" . Creste indiferent cat de neindemanatic esti in bucatarie. Parol !! De fiecare data cand fac negresa, la final ma intreb de ce oare n-o folosesc si pentru blaturile de tort, ca mereu am probleme ba nu cresc cum trebuie, ba se lasa intr-o parte...

Am si varianta de post, si cu crema de mascarpone dar de data asta , am incercat una "de dulce" , cu lapte, oua....

Sa revenim zic....

Ingrediente:

1 cana faina, 

1/2 cana zahar, 

1 cana lapte,

1/2 cana ulei, 

4 oua, 

1/2 praf de copt, 

4 linguri cacao neagra, 

200 gr gem (de gutui am avut eu), 

sirop:

100 ml cafea,

100 ml lapte,

100 gr zahar,

3 linguri cacao,

200 gr unt.

Preparare:

Intr-un vas , batem ouale, adaugam ingredientele umede (lapte, ulei) apoi cele uscate (zahar, faina, cacao). 

La final incorporam si gemul. 

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, turnam compozitia si dam la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 30-35 minute. Putem face si testul scobitorii / al batului de chibrit: intepam prajitura si daca scobitoarea este curata, inseamna ca s-a copt.

O lasam la racit. 

Intre timp, pregatim siropul de cafea. 

Punem untul la topit, la foc mic. Incorporam laptele, cafeaua , zaharul si cacaoa .

Lasam la racit, apoi turnam siropul peste negresa. Lasam 2-3 ore, apoi feliem si servim.

Pojorata, Pensiunea Stefan

Daca va doriti un week end la munte, linistit, ferit de aglomeratia orasului, dar care sa va ofere posibilitati de relaxare decente, fie iarna , fie vara, va recomand....

....Pensiunea Stefan, situata in Valea Putnei, la 500 metri de DN 17, E58 dintre localitatile Pojorata si Mestecanis, intr-o zona foarte linistita, in inima naturii, la poalele muntelui.

Pensiunea dispune de foisor pentru gratar, o piscina micuta si loc suficient pentru un bronz de munte (vara), si o pastravarie minunata de unde puteti achizitiona pastravi  proaspeti. 

Camerele sunt dispuse atat la parter cat si la etaj, curate, dotare cu televizor si baie proprie. 

Bucatarie utilata complet , de la chibrit pana la ultima oala.

Gazdele sunt persoane  vesele, primitoare si atente la nevoile turistilor. 

Daca vreti sa savurati un cas sau urda de la munte, le puteti spune gazdelor si se rezolva. 

Imprejurimile sunt absolut minunate, cu peisaje de vis. La aproximativ 500 m de pensiune, se afla un teren de fotbal (de munte), imprejmuit cu fragi din belsug si flori in toate culorile din care puteti face buchetele sau coronite.

Dupa ce plecati de la pensiune, puteti urca pe Rarau, la "Pietrele Doamnei".

Se zice prin partea locului, ţinutulul Câmpulungului Moldovenesc, că demult tare, pe vremea voievodului Petru Rareş, ar fi dat năvală turcii în Ţara de Sus. Domnitorul şi-a dus familia în munţii din această parte a Moldovei împreună cu bogăţiile ţării. Într-o peşteră s-ar fi adăpostit Doamna şi odoarele, însă peste gura peşterii s-au năruit nişte stânci uriaşe. Au fost ascunse astfel deopotrivă cele mai de preţ comori ale domnitorului: familia şi tezaurul, pierdute pentru totdeauna în inima muntelui. De la acea vreme, muntelui i s-a zis ,,Rarău’’ de la Rareş, iar stâncilor semeţe ,,Pietrele Doamnei’’

Peisajul este de vis.

Daca nu doriti sa mancati la restaurantul de la poalele Pietrelor, puteti poposi pe traseu. Sunt locuri special amenajate, cu banci si masa, pe colinele muntilor. 

Savurati din plin calatoriile pe meleagurile romanesti . Sunt  splendide !

Sandvis cu crema de branza cu spanac si hamsii marinate

Am inceput saptamana povestindu-va de noile sortimente de branzica tartinabila (spanac, natur, rosii) lansate de Hochland, deci cum altfel as putea incheia decat in acelasi fel?

Hochland Tartino vine intr-un ambalaj inovativ: un tub, cu forme creative: steluţă, trifoi şi spaghetti, ce modeleaza branza diferit in functie de fiecare sortiment.

Azi va servesc cu o savuroasa gustare cu branzica cu spanac si hamsii marinate.

Ingrediente:

2 felii pane, 
branzica Tartino cu spanac, 
hamsii marinate

Preparare:

Pe feliile de paine ((prajite, va recomand) intindem un strat de branzica cu spanac si asezam cate 1-2 hamsii marinate. 

Pentru marinarea hamsiilor am folosit ceapa verde  taiata rondele, morcov dat prin razatoare, ulei si putin otet. Am curatat hamsiile, le-am desarat prin spalare repetata in apa rece apoi le-am amestecat cu restul ingredintelor. Am lasat cateva ore la marinat si le-am servit. 

Postarea merge la Campania Hochland

 -   Pune un zambet in fiecare sandvis cu noul Hochland Tartino!  -

 in cadrul careia am primit spre testare (gratuit) de la Buzzstore, noile sortimente de Tartino (spanac, rosii, natur). daca doriti sa participati si sa beneficiati de produsele oferite spre testarein cadrul campaniilor viitoare, nu ezitati sa va   INSCRIETI . E simplu. Un click (pe"inscrieti"), un profil completat si intrati in baza de date. In continuare veti primi informatii despre noile campanii si despre cum puteti fi participanti. 

Aperitiv cu crema de branza si ardei copti

Cand ai la dispozitie o crema de branza tartinabila, delicioasa, nu poti sa nu te delectezi cu o gustare simpla, dar rafinata. 

La fel am facut si noi, Am profitat de noul sortiment Hochland Natur si am creat aperitive #buzztartino delicioase cu crema de branza si ardei copti. O nebunie, ce mai. 

Ingrediente:

2 felii paine neagra, 

1/2 ardei copt rosu, 

1/2 ardei copt galben, 

branza tartinabila Tartino

Preparare:

Pe feliile de paine intindem un strat generos de crema de branza . 

Deasura asezam rulouri de ardei copt. 

Pe langa culorile minunate ce va vor incanta ochii, va garantez ca combinatia branza + ardei copt este absolut dementiala. Musai sa o incercati macar o data !

Postarea merge la Campania Hochland

 -   Pune un zambet in fiecare sandvis cu noul Hochland Tartino!  -

 in cadrul careia am primit spre testare (gratuit) de la Buzzstore, noile sortimente de Tartino (spanac, rosii, natur). daca doriti sa participati si sa beneficiati de produsele oferite spre testarein cadrul campaniilor viitoare, nu ezitati sa va   INSCRIETI . E simplu. Un click (pe"inscrieti"), un profil completat si intrati in baza de date. In continuare veti primi informatii despre noile campanii si despre cum puteti fi participanti. 

Gustare mumie de Halloween

Si daca tot am adoptat Halloween-ul aproape 100%, iar Hochland - Bucuria gustului a lansat pe piata noua branzica tartinabila cu ingrediente naturale si tuburi cu forme diferite (trifoi, steluta, spaghete), va prezint o gustare in ton cu sarbatoarea americaneasca.

Ingrediente:

2 felii paine, 

4 feliute de ardei iute /masline , 

branzica Natur #buzztartino 

Preparare:

Prajim feliile de paine, apoi punem cu grija un strat de sos de rosii, apoi branzica natur spaghete . 

Din 2 rondele de masline /ardei iute facem ochii mumiei. Daca vreti ii puteti confectiona si o gura ciudata din frunze de patrunjel.

Si uite-asa obtinem rapid doua gustari mumii , ce vor face deliciul celor mici.

Dovleacul de Halloween

Sculptez bostani (pardooon dovleci) cam de cand imi aduc aminte , din copilarie , de pe vremea cand habar n-aveam ce-i aia Halloween, traditii americanesti, monstri, costume. Era doar o placere de copil, in fiecare toamna, dupa ce bunicii culegeau recoltele. Ii desenam, ii decupam, puneam o lumanare in interior si ma zgaiam la ei cum ne luminau gradina-n noapte pana se stingea lumanarea. 

Acum am reluat traditia bostanilor impreuna cu kinder-ul din dotare . Cat e toamna de lunga desenam si decupam bostani. Insa...zilele trecute misiunea noastra a fost si mai speciala, intrucat "la gladi vom salbatoli Halloween ul mami. Imi trebuie costum de balerina-dovlecel si-un dovleac desenat" 

Si ne-am apucat de treaba !

Cu o carioca am desenat ceea ce avea sa fie fata, am decupat cu un cutit, am scos semintele cu manutele apoi cu lingura si gata !

Intai de toate am desenat fatza bostanului ....

Ne-am laudat cu desenul......

L-am decupat si am scos semintele...

apoi i-am pus o lumanarica....

Dar...nu s-a terminat aici..."mami trebuie sa va facem si tie si lui tati dovleci"...si am luat-o de la capat.

 Ne-am costumat si spre gradi....

Cam asta i povestea noastra si cam asa arata dovlecii .

 Care-i povestea voastra ? Va place sa sculptati bostani?