Salata de macrou afumat cu rosii cherry si porumb

O salata simpla, usor de facut. O puteti servi fie la micul dejun , fie la o masa alaturi de  musafiri. Si e potrivita si in postul acesta - al Craciunului, cand avem dezlegare la peste destul de des. 

Ingrediente:

1 buc macrou afumat, 
5 rosii cherry, 
1/2 ceapa, 
porumb boabe (1 conserva), 
sare, piper, 
ulei, otet.

Preparare:

Curatam pestele de pielita si de oase  apoi il rupem in bucatele potrivite.

Adaugam boabele de porumb , ceapa tăiata pestisori, rosiile taiate n jumatate.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si stropim cu un dresing de ulei si otet.

Omogenizam, asezam pe farfurie si servim.

Atat de rapid si simplu e.

Salata de cartofi mov, dovleac si usturoi

Pentru reteta de luna aceasta, de la `a mai de week-end provocare, am pornit de la Salata de cartofi cu usturoi  pregatita de Elena, a noastra gazda, si-am ajuns la o versiune adaptata fix pe gusturile mele. 

Am folosit cartofi mov si dovleac in loc de masline (asta asa, sa nu recunosc ca am uitat sa le pun, desi le cumparasem special pentru reteta). Cum a iesit?!! Mmmm, delicioasa.

Ingrediente:

4 cartofi mov, 

o felie dovleac (cam 200 gr), 

1 ceapa, 

4 catei de usturoi, 

1 salata verde, 

sare, piper, 

ulei, otet 

Preparare:

Am fiert cartofii, i-am curatat de coaja si i-am taiat cubulete. 

Dovleacul l-am copt , la cuptor . L-am taiat si pe el. 

Pe un "pat" de salata, am asezat cartofii si doveacul. 

Am curatat usturoiul, l-am zdrobit. 

Am facut un dresing din sare, piper, usturoi , ulei si otet si am stropit salata. 

Cam asta a fost. Nimic complicat insa fooooarte gustos. Si unde mai pui, ca o simpla poza a retetei a starnit un intreg val de discutii pe grupul nostru de discutii (daca sunteti curiosi va puteti alatura)..insasi gazda nu si-a recunoscut reteta (acum sper sa nu se supere Elena pe mine dar ...nah....trebuie sa dau din casa).

Salată de ardei iuți

E iuteeee, iuteee, iutee. Ce? Cum ce? Salata de ardei iuți.

Încă mai găsiți în piață ardei iuți și conopidă, așa că puteți pregăti această salată delicios de iute. Nu necesită prea multă pregătire, însă trebuie să aveți grijă ce faceți cu mainile după ce curațați ardeii . Sau, mai bine, să folosiți niște mănuși care să vă apere de chinul iute. Nu de alta, dar eu am avut degete iuți vreo două zile :)

Ingrediente (pentru 2 borcane -800gr):

4 castraveți, 

2 cepe roșii, 

4 morcovi, 

1 conopidă (aprox. 500 gr),

ardei iuți (aprox.500 gr)

1 l oțet, 

condimente (frunze dafin, coriandru)

1 lingură zahăr, 

1 linguriță sare

Preparare:

Curățăm toate legumele si le tăiem. Ardeii rondele, castraveții și morcovii in patru apoi feliați, conopida ruptă-n buchețele, ceapa inele.

Punem toate legumele intr-un vas incăpător și le amestecăm. 

Umplem fiecare borcan cu legume, iar deasupra punem 2 frunze de dafin și câteva boabe de coriandru. 

Amestecăm oțetul cu zaharul și sarea și-l turnăm peste legume. 

Înfiletăm borcanele și le depozităm în camară. 

erg de minune alături de o ciorbă sau lângă o friptură, sau de ce nu, cu o varza călită.

Înainte să te cunosc

”...doar să trăiești îndraznet. Să-ți depășești limitele. Nu rămâne în loc”

Înainte sa te cunosc de Jojo Moyes este ultima carte citită. O carte pe care am parcurs-o în 2 seri (în ciuda celor aproape 400 pagini). Este o carte care deși la început părea o poveste de dragoste între doi tineri din clase sociale diferite, s-a încheiat prin a-mi întări convingerea că, alături de partenerul potrivit poți realiza orice în viață și te poți transforma într-o persoană nouă.

Cartea prezintă povestea Louisei Clark, o tânără de 26 ani, care și-a neglijat studiile pentru a lucra și pentru a-și ajuta părinții cu cheltuielile casei. După 6 ani în care a lucrat într-o cafenea, rămâne șomeră și fără prea multe calificări, este nevoită să accepte un post de însoțitor al unei persoane tetraplegice (paralizată de la gât în jos). 

Pe parcursul celor 6 luni, cei doi tineri (pentru-ca persoana imobilizată în scaunul cu rotile, este Will un tânăr care a suferit un accident de mașină, într-o zi ploioasă pe când încerca să prindă un taxi să ajungă la birou) ajung să se cunoască reciproc foarte bine , Louisa știind ce avea nevoie Will doar privindu-l. 

Iar Will, ei bine Will vede în Louisa nu doar o simplă angajată adusă să aibă grijă de el, ci o persoană inteligentă capabilă să-și depășească cu mult limitele.

Cartea descrie și partea urâtă a poveștii, chinurile și bolile cu care se luptă corpul lui Will, suferințe care-l fac pe tânăr să-și dorească să moară. 

Indrăgostindu-se de Will, Louisa își propune să-l convingă pe acesta să renunțe la ideea sinuciderii, arătându-i că viața poate fi frumoasă și dintr-un scaun cu rotile.

Reușeste ? ............

Tartă cu praz și piept de pui

Sursa de inspirație pentru reteta mea a fost tarta-cu-praz-pui-ciuperci-masline-verzi-umplute-cu-ansoa preparată de Cristina, gazda de octombrie a show-lui culinar Week-end cu spor . Nu am respectat întocmai toate indicațiile culinare și m-am jucat putin cu ingredientele (asta da, asta nu) însă tocmai în asta constă frumusețea provocării: să alegi o rețetă din cele trei categorii propuse de blogul-gazdă și să o prepari în stilul tău. Nu de alta, dar copy-paste-ul / plagiatul nu e permis nici măcar în bucătărie (si unde mai pui că nici nu-i pe toate gusturile).

Ingrediente:

1 buc praz - partea albă,
2 fire ceapa verde (1 ceapa uscata),
100 gr ciuperci,
măsline negre feliate (cateva grame),
1 buc piept de pui afumat,
3 ouă,
200 ml smântână,
nucșoară, sare, piper, ulei,
100 gr cașcaval ras, 
1/4 ardei gras rosu.

1 pachet aluat foietaj

Preparare:

Am curățat prazul și ceapa și le-am taiat cubulete mici. La fel am procedat si cu ciupercile și cu pieptul de pui (care-i cumpărat de la Lidl btw).

Am batut ouale bine și le-am condimentat după gust, apoi am adăugat restul ingredientelor. Am omogenizat compozitia. Am adaugat si cateva cubulețe de ardei gras roșu, pentru culoare.

Intr-o tava dreptunghiulara (pe fundul căreia am pus hârtie de copt) am intins foaia de aluat si am turnat peste ea compozitia de carne și legume.

Am presarat deasupra maslinele feliate și am dat la cuptor (incins în prealabil) pentru 40-15 minute, la foc mediu spre mic.

Am lasat sa se răcească și am feliat.

Merge de minune ca aperitiv, dar și mic dejun. Unde mai pui că și pentru pachețelul de la muncă e ideală (nu lasă în urmă miroduri ”delicate”, e ușor de servit între două lucrări )