Salata de varza murata

Această salată este, măcar în ceea ce mă priveşte, un mod fain de a savura varza murată şi un pic altfel decât ca pe o murătură J

Şi parcă e mai gustoasă asa .

De preparat e simplu de tot.

Ingrediente:

varză murată,

ceapă,

pPătrunjel verde

piper, ulei de măsline /de care vă place

Preparare:

Tăiem varza mărunt şi o stoarcem .

Tocăm ceapa şi pătrunjelul.

Amestecăm toate ingredientele, presărăm piper şi stropim cu ulei de măsline.

Testare aspirator Rowenta Clean and Steam RY7557

            Am primit coletul de la @BUZZStore Romania cu nerăbdare (mai ales că habar n-avem ce voi testa – de data asta, Campania a fost mai mult decât generoasă şi a avut o gamă variată de produse oferite spre testare – oale, tigăi, mixere, fier de călcat, aspiratoare - care mai de care mai ochioase şi mai atrăgătoare). Era imens. L-am desfăcut imediat şi am descoperit că voi testa aspiratorul Rowenta Clean and Steam RY7557. Un fel de 2 în 1 cum s-ar spune : şi aspirator şi mop. L-am asamblat conform instrucţiunilor şi l-am pus la treabă.

           După câteva utilizări pot spune că în proporţie de 95% sunt mulţumită de cum funcţionează . Pentru restul de 5% cred că-mi lipseste mopul cu găleata cu soluţii chimice de curatenie J

Caracteristicile tehnice sunt  cam astea de mai jos:

Aspirator cu abur cu cablu 

Tehnologie ciclonică 

Putere 1700  W

Motor By Pass 

Reglaje abur (min /mediu /max) 

Autonomie abur - min & m²   Până la 40 min 

Timpul de încălzire     30 sec 

Indicator de abur pregătit        

Duză de aspirare (vid)  Dual Clean & Steam 

Capacitatea recipientului/sacului pentru praf 0,4  L

Capacitatea rezervorului de apă    0,7  L

Rezervor de apă detașabil        

Filtru anticalcar*2 

Accesoriu pentru depozitare verticală             

Mop cu microfibră pentru toate tipurile de podele și suprafețe dure 

Lungimea cablului de alimentare 7.5  m

Poziția de staționare     

Nivel de zgomot 84  dB(A)

Mâner buclă     

Tub telescopic   

Dimensiuni (LxlxÎ) 259x272x1210  mm

Greutate 5.4  kg

Culoare Alb și argintiu

În ceea ce mă priveşte, din punct de vedere tehnic şi functional, aspiratorul are un mare plus, pentru funcţia de curaţare cu abur. Având un copil sensibil (suspect de astm) praful de casa mi-a devenit cel mai mare duşman. Şi cureţenia se făcea cu “n” produse speciale (şi scumpe şi unele dintre ele ineficiente sau cu mirosuri înţepătoare). Acum însă, e suficient să trec cu noua mea "jucărie" şi podeaua rămâne curată. În plus, faptul că dintr-o singură mişcare aspir toate impurităţile dar in acelasi timp dezinfectez şi parchetul/gresia e un mare avantaj (scurtez timpul alocat curăţeniei şi îl pot valorifica altfel).

Un alt avantaj şi o economie considerabilă (cu toţii ştim că produsele de curăţenie nu sunt foarte ieftine şi fac o mică gaură în buget) e dată tot de funcţia de curăţare cu abur , fiind suficient să umplem rezervorul cu apă (fara solutii de curatenie) şi să apăsăm butonul “start”.

L-am probat şi în bucătărie pe gresie. Curăţă toate urmele de grasime, ulei , cafea sau tot ce sare pe jos într-o bucătărie în care se găteşte. Dacă insistăm puţin (asta însemnând mişcări du-te-vino repetate) curăţă foarte bine şi rosturile (tot fără soluţii special şi fără a fi nevoie să stăm în genunchi şi să frecăm cu peria).

Mopul se demontează/montează foarte uşor şi poate fi curăţat chiar şi în maşina de spălat.

Dacă vrei sa iei o pauză sau să vorbeşti la telefon, sau dacă te strigă ala mic că e o “urgenţă” doar îndrepţi aspiratorul şi el rămâne fixat în picioare exact acolo unde-l laşi (astfel nu mai rişti să te împiedici în componente când revii).

Datorită accesoriului de fixat în picioare, poate fi depozitat pe verticală şi ocupă foarte puţin loc (e ca un mop puţin mai gras J)

Cârcotaşă fiind din fire, evident că i-am găsit şi minusuri. Mai exact , mi-e oarecum incomod butonul de eliberare a aburului, pe care trebuie să-l ţii mereu apăsat pentru a funcţiona, iar dacă suprafaţa ce trebuie curatata este mai mare, la un moment dat îţi oboseşte degetul/mâna.

Fiind un produs nou pe piaţă mă asteptam să fie mai silenţios, însă nu este(nu poti aspira cand doarme copilul). 

Cablul de alimentare are o lungime de 7,5 m , ceea ce îţi oferă o libertate de mişcare destul de bună. Însă atunci când e desfăcut complet există riscul de a te încâlci în el . Mi-ar fi plăcut dacă ar fi avut un sistem de strângere ca la aspiratoarele clasice. Dar repet, pot trece cu vederea peste aceste “minusuri”.

Rulada cu carne tocata de porc și vită, branza de vaci , morcov si masline

 

La Crăciun cred că am făcut mai puțini cârnați decât de obicei. Sau poate au fost mai buni și s au mâncat mai repede. Nu știu exact, însă s-a cerut un bis. Și cum carnea din bio-porcul din cotețul părinților si-a găsit alte întrebuințări, am mai cumpărat vreo 5 kg pe care am amestecat-o cu carne tocată de vită. De această dată însă, era prea multă, așa că am pus la congelator câteva pungi (pentru ardei umpluți, pârjoale sau mai știu eu ce idei culinare crețe). 

Colac peste pupăză, de ceva vreme am una bucată soț diagnosticat cu gastrită și trebuie să țină regim așa că adio prăjeli, mâncăruri grase, usturoiate condimentate etc. Trecem pe fiert, grătar, cuptor iar eu, ei bine eu sunt într-o mare pană de idei. Zilele astea însă, tot mancând legumele puse astă vară la congelator am dat și peste punga de carne tocată așa că am scos-o cu gând sa fac ceva pârjoale însă m-am răzgândit repede și am ales să fac o ruladă. Și asa a ieșit e vedeți aici. 

Ingrediente:

1 kg carne tocată (amestec vită + porc),
3 căței usturoi,
100 gr măsline negre feliate,
1 morcov,
2 ouă,
150-200 gr brânză proaspătă de vaci,
sare, piper,
mărar și pătrunjel proaspăt,
3-4 linguri suc de rosii

Preparare:

Punem carnea tocată într-un castron.

Peste ea adăugăm ouale, verdeata tocată mărunt, usturoiul și brânza de vaci.

Morcovul îl curățăm, îl tăiem în jumătate , pe lungime, și-l pune la fiert 5-7 minute.

Cât fierbe morcovul, amestecăm in copoziție.

Pregătim o tavă , de chec/cozonac, în care vom pune rulada.

Umezim o bucata de hârtie de copt (mai mare decât tava de chec) și o așezăm pe masă. Pe hârtie întindem carnea tocată (ca pe o foaie de păcintă). Presărăm măsline iar în mijloc așezăm morcovul. 

Rulăm carnea , o învelim în hârtia de copt. La capete, răsucim hârtia ca la bomboanele de pom. Așezăm rulada în tava, cu capetele de hârtie dedesubt.

Peste ruladă, adăugăm sucul de rosii și apă până o acoperim.

Dăm la cuptor pentru 60-65 minute . Când este gata, o lăsăm căteva minute să se răcorească, o socatem din hârtie, o feliem și o servim. 

Noi am avut alături niste orez, dar merge și doar cu o salată.

 S-aveți poftă !

Ciuperci umplute cu carne de pui

De ceva vreme, proteina vegetală – ciuperca, se regăseşte tot mai des în mâncărurile noastre. Poate pentru-că , pe perioada de iarnă e o legumă destul de accesibilă ca preţ, poate pentru-că se găteşte uşor şi în muuulte feluri, poate pentru-că merge garnitură la aproape ori. Nu ştiu exact de ce, însă stiu că mai tot timpul am o caserolă de ciuperci proaspete în frigider.

Am tot gătit ciuperci umplute de-a lungul timpului, cu diverse umpluturi (legume, brânzeturi, carne, ouă) însă cred că reţeta de ciuperci umplute cu carne tocată am uitat să o postez pe blog (mi-am dat seama când am vrut să spun cuiva cum se face şi tot căutând n-am regăsit-o scrisă) . Şi m-am gândit sa mi remediez greşeala.

Recunosc, mi-e şi mai uşor să dau un link către reţetă, atunci când cineva mă întreabă cum se face „x sau Y” preparat decât să scriu de fiecare dată ingredientele şi modul de preparare.

Ingrediente:

12 ciuperci (curătate de coajă şi fără picioruş)

1 ceapă,

1 morcov,

300 gr carne pui , tocată,

1 legătură mărar + patrunjel verde,

sare, piper

Preparare:

Curătăm ciupercile , le presărăm cu sare după care le aşezăm în tavă (cu gaura din pălării în sus) şi le dăm la cuptor pentru 10 minute.

Între timp pregătim umplutura de carne.

Tocăm mărunt ceapa şi dăm morcovul prin răzătoarea mică.

Mărunţim mărarul şi pătrunjelul verde (eu am avut de la congelator).

Condimentăm cu sare şi piper şi amestecăm compoziţia.

Scoatem ciupercile din cuptor şi scurgem zeama adunată în pălării. Cu o lingură, luăm din compoziţia de carne şi umplem fiecare ciupercuţă.

Le aşezăm în tavă şi dăm din nou la cuptor pentru 30-35 minute .

Noi le-am savurat cu o delicioasă salată de ridichi şi fenicul. 

S-aveti pofta !

Lipii cu ciuperci si sos de rosii la cuptor

Tot împingeam de colo-colo prin frigider, un pachet început de lipii de care nu se mai atingea nimeni. Şi cum, eu nu prea arunc mancare/ingrediente ci încerc să le folosesc cât mai eficient posibil, m-am hotărât să le pregătesc o umplutură delicioasă şi să le bag la cuptor.

Şi cum abia primisem bunătăţi de la prietenii mei de la SunFood Conserve, treaba a fost mult mai uşoară. Iar rezultatul ? Fabulos de gustos.

Ingrediente:

4 lipii,

1 borcan ciuperci feliate,

1 cutie rosii cuburi (sau 5-6 linguri bullion/sos de roşii)

o legătură mărar proaspăt,

1 ceapă,

2-3 căţei usturoi,

sare, piper

Preparare:

Scurgem ciupercile de apă.

Tăiem ceapa peştişori şi o călim cu o lingură de ulei.

Adăugăm ciupercile şi usturoiu zdrobit . Lăsăm câteva minute la foc mic apoi oprim focul. Adăugăm jumătate din conserva de rosii , mărarul tocat mărunt şi condimentăm după gust. Împărţim compoziţia în 4 părţi egale şi o distribuim (n-am găsit un termen specific din bucătărie) pe fiecare lipie.

Le rulăm şi le aşezăm în tavă.         

Peste lipii turnăm restul din conserva de roşii şi dăm tava la cuptorul încins în prealabil, pentru 30-35 minute.

Presărăm putin mărar pentru aspect şi servim. Sunt bune şi calde şi reci , a doua zi , la pachetelul de la muncă.

S-aveti pofta !

Salata de fenicul

Nu stiu când am  descoperit că-mi place feniculul însă, în ultima perioadă îl folosesc tot mai des în salate (des însemnând cam o data pe lună- stiuuuu, asta nu e des, dar având în vedere că ai mei doi sunt cam reticenţi la produsele noi, oarecum necunoscute si necultivate la noi – adică daca nu-i roşie sau castravete nu ne place, chiar e o realizare). Aşa că, din când în când pe masa noastră tronează cu respect o delicioasă salată de fenicul. Simple, fără multe alte ingrediente, să ne obişnuim cu gusturile noi. Mie una îmi place textura crocantă şi gustul uşor dulce.

"Feniculul este folosit pentru diverse probleme digestive, inclusiv arsuri la stomac, gaze intestinale, balonare, pierderea poftei de mâncare şi colici la sugari, dar şi pentru beneficii în cazul unor infecţii ale tractului respirator superior, precum tuse sau bronşită.

Un bulb crud de fenicul conţine doar 73 de calorii, 2,9 grame de proteine, 17 grame de carbohidraţi, 7 grame de fibre alimentare (28% din necesarul zilnic) şi furnizează 27% din necesarul zilnic de potasiu, 5% din sodiu, 6% vitamina A, 11% calciu, 46% vitamina C, 9% fier, 5% vitamina B-6 şi 10% din necesarul zilnic de magneziu."

Şi cum are câteva proprietăţi , care ajută la ameliorarea unor probleme de sănătate cu care se luptă al meu soţ (gastrită, arsuri la stomac), probabil începând de acum îl voi cumpăra mai des. Să mai zică el că nu-l iubesc :)))

Scormonind prin arhiva blogului am găsit o singură reţetă cu fenicul preparat termic  şi anume cea de  macrou invelit in fenicul reţetă pe care vă sfătuiesc să o încercaţi.

        Revenind la ale noastre, vă las în continuare ingredientele şi modul de preparare pentru o delicioasă reţetă de salată de fenicul. 

Ingrediente:

1 fenicul,

½ ceapă,

o legătură pătrunjel proaspăt,

sare, piper,

ulei, oţet.

Preparare:

Tăiem fenicului şi ceapa fideluţe (peştişori sau cum vă place) .

Pătrunjelul îl tocăm mărunt.

Condimentăm cu sare şi piper după gust. 

Adăugăm un dresing de ulei şi otet, amestecăm şi lăsăm câteva minute să se omogenizeze aromele.

Supa de linte

Pana acum vreo doua luni habar n aveam ca lintea poate fi atat de buna si mai ales usor de gatit. Prima oara am mancat linte verde, uscata, apoi am descoperit-o pe cea la conserva, de la prietenii mei de la SunFood si de atunci macar o data pe saptamana se regaseste in meniul nostru (pana si kidoo-ul din dotare o adora, desi prima oara nici n a vrut sa puna gura pe ea). Nu fac (inca) retete complicate. Ma rezum la supe si la mancare scazuta de linte. Dar am in plan si o supa crema si de ce nu sa ma documentez si sa incerc si alte combinatii. Pana atunci insa, va las o supa de linte delicioasa.

Ingrediente

1 conserva linte, 
1 morcov,
1-2 tije telina (sau apio cum scrie pe eticheta),
1 ceapa,
1/2 ardei gras rosu,
3-4 ciuperci (optional- eu le aveam ratacite prin frigider),
1/2 conserva rosii cuburi,
sare, piper

Preparare

Taiem legumele in cubulete marunte si le calim in 2 linguri de ulei. Cand devin sticloase , adaugam 1 litru de apa si lasam la fiert cam 15-20 minute, dupa care adaugam lintea din conserva.

Condimentam cu sare si piper , dupa gust si mai lasam la fiert 10-15 minute.

Oprim focul, lasam sa se racoreasca putin si servim.

S-aveti pofta !

Ficatei inveliti in kaiser , la cuptor

Din categoria “ce mai punem pe masă să dea bine la invitaţi” face parte şi reţeta asta de ficăţei de pui înveliţi în Kaiser/bacon/slănină. Se face uşor şi e gustoasă rău. Iar în compania unui piure de cartofi şi un pahar de vin roşu, deja e dezmăt . Pfuoiiii, deja mi s-a făcut foame şi doar abia am mâncat (caş cu ardei ce-i drept, dar am mancat) .

Ingrediente:

250 gr ficat de pui ,

kaiser (tot atâtea felii câti ficătei avem),

sare, piper,

scobitori

Preparare:

Condimentăm ficăţeii cu sare şi piper .

Învelim fiecare ficăţei într-o felie de Kaiser (sau slaninuţă afumat, dacă vă place un pic mai gras) şi o fixăm, întepând ficăteii cu o scobitoare.

Aşezăm ficăţeii în tavă şi-i dăm la cuptorul încins la 180 minute, aproximativ 30-35 minute.

Când sunt rumeni, îi acoperim cu o folie de aluminiu şi-i lăsăm puţin să se răcorească.                   

V-am spus că-s uşor de făcut, nu ?

S-aveti pofta !

Cornulete fragede cu untura si rahat

Cornulete nu am mai facut de când eram la grădiţiţă cred (eh, nu chiar aşa, dar vreo 10-12 ani maxim aveam, ultima dată când a mirosit a cornuleţe de casă în bucătăria noastră). Anul asta însă, m-am hărnicit/m-a lovit pofta, nici nu stiu cum să spun, însă m-am înnarmat cu cele necesare şi o zi întreagă am copt cornuleţe. Mici şi drăgălaşe. Întinde foi, taie triunghiuri, taie feliuţe de rahat, înfăşoară-le în aluat, aşează-le în tava, coace-le şi ia toate operaţiunile de la capăt. Şase ore per total (nici mai mult nici mai puţin). 

Ingrediente (pentru portia de baza- eu le-am triplat de aia mi-aluat o zi intreaga):

250 gr untură, 

200 gr smântână cu min. 20% grăsime,

25 gr de drojdie (1 cub),

2 gălbenuşuri,

1 linguriţă de coajă de lămâie,

1 lingură de zahăr vanilat,

aprox. 900 gr de făină ,

un praf de sare,

250 gr rahat,

zahăr vanilat pentru pudrat

Mod de preparare

Cernem făina împreună cu un praf de sare într-un bol încăpător.

Frecăm drojdia cu o lingură de zahăr vanilat, până se înmoaie, apoi o punem în bolul cu făină.

Adaugăm untura, smântâna, cele două gălbenuşuri şi coaja rasă de lămâie.

Frământăm până obţinem un aluat omogen. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugăm puţină făină.

Acoperim bolul cu un prosop şi lasăm aluatul să crească o oră într-un loc călduţ, ferit de curent.

Rupem bucăţi din aluat şi întindem foi dreptunghiulare. Cu o forma de tăiat sau cu cuţitul, taiem aluatul in triunghiuri. Pe una din laturi punem bucătele de rahat, rulăm si asezam cornuleţele în tavă  tapetată cu hârtie de copt.

Coacem cornuleţele timp de 15 minute , în cuptorul încins la 180 grade. Când sunt gata, le scoatem , le lăsăm puţin la răcit apoi le pudram generos cu zahăr.