Budinca cu branza de vaci si ananas

Ingrediente :

600 gr brânză de vaci ,

100 gr ananas (proaspăt sau din conserva),

3 linguri gris ,

100 ml lapte,

4 linguri zahar,

2  oua,

3 linguri faina,

1 linguriță esenta de vanilie,

unt și pesmet pentru uns tava de copt

Preparare :

Amestecam laptele rece cu grisul si il lăsăm 10 minute deoparte,  pâna pregatim restul ingredientelor.

Într-un castron punem branza d de vaci, zaharul, ouale, faina, esenta de vanilie si mixam 2-3 minute pâna obtinem o pasta fina.

În compozitia obtinuta turnăm laptele cu grisul si mai mixam putin.

Încorporăm ananasul tăiat cubulete și amestecăm din nou, de data asta cu o spatula.

Turnam compozitia obtinuta într-o forma de copt rotunda (de 24 cm diametru), unsa cu unt si presarata bine cu pesmet.

Dăm tava la copt în cuptorul incins la 180°si o lăsăm la copt pentru circa 35-40 de minute pâna se rumeneste frumos.

Lăsăm să se răcorească putin, apoi o scoatem din tavă și o lăsăm la răcit.