Magiun de prune si nuci

 Anul asta, singurul prun din livada si-a facut de cap. De unde an de an avea ramurile pline de prune mari, parfumate, unele mai perfecte decat altele, acum are sau avea niste zbarcituri mici, deformate, dar ce-i drept parfumate. 

Si totusi, si aceasta recolta merita pusa in valoare, ca pana la urma tot e mai buna decat...NIMIC, nu-i asa?!?? 

Ingredinte:

prune , vreo 3 kg,

zahar , vreo 700 gr,

miez de nuca, nu am cantarit insa va pot spune ca am spart vreo 40 nuci.

Preparare:

Am spalat prunele, dupa care am inceput operatiunea scos samburi, enervanta misiune. Cand in final am terminat, am pus prunele in ceaunul de tuci, mostenire de valoare de altfel, am adaugat zaharul si am pus la cuptor, la fiert. 

Dupa vreo ora am adaugat si miezul denuca si am mai lasat "la copt"  inca vreo 40 minute.

Am oprit focul si am lasat la racit. Cand s-a racit complet, am pus magiunul in borcane, am strans bine-bine capacele si am dat, la racoare si intuneric in camara.

Yummiii, yumiii ce clatite voi face la iarna...sau voi savura o felie de paine cu magiun...sau langa o cana cu lapte...sau direct cu lingura din borcan...sau....sunt atatea variante incat nu ma pot hotari....

Voi cum l-ati savura? Pe magiunul parfumat si delicios??

Gem de prune

Aceasta dulceata mi-a amintit de copilarie, de mamaia mea care in fiecare toamna isi lua galetusa de 5 l si mergea "in fundul gradinii"la cules de perje pentru gem. Mamaaaa, si ce bunatate de gem iesea. Imi amintesc ca ori de cate ori se desfacea un borcan (care pe atunci erau legate cu folie de ceolofan si sfoara) eram prima cu lingura in mana la pescuit miezul de nuca sau feliile de lamaie. Ca sa nu mai vorbesc de gustul dumnezeiesc de bun alaturi de o cana cu ceai de menta sau lapte fierbinte. Iti trecea instant orice suparare, raceala sau tot ce te deranja. Ei bine, in amintirea acelor vremuri, am incercat sa readuc in casa aroma copilariei.

Ingrediente:
1 kg prune(fara samburi),
500 gr zahar,
1/2 lamaie,
miez de nuca (de la vreo 10 nuci)

Preparare:
Se taie prunele in jumatate si se aseaza intr-un vas (in care urmeaza sa facem gemul) in straturi: un strat de prune, un strat de zahar, terminand bineinteles cu un strat de zahar. Se lasa la "macerat " pana a doua zi.

Se pune vasul la foc mic pana se topeste zaharul, apoi la foc mare pana se leaga gemul.(vesnicul si arhicunoscutul test al picaturii).

Cand e gata gemul, se adauga miezul de nuca si lamaia taiata felii subtiri. Se amesteca, apoi se acopera vasul cu un prosop udat si stors bine. Se lasa asa pana se raceste apoi se pune in borcane, se capseaza si la camara cu ele, pana le va "suna ceasul".