Postări

Pancakes cu leurda si naut

Imagine
Nu cred ca sunt singura, dar sunt printre putinele persoane care preferă o clatita sarată în locul uneia dulci, cu ciocolata.  Imi plac clatitele astea sărate, ca poti sa te joci cu fel de fel de aluaturi, în care poti pune cam ce ti place, pe langa apă si făină.  Azi le-am incercat pe cele cu năut . Nu de alta, dar am fiert cam multe boabe de năut si nu aveam ce face cu ele.

Ingrediente:
1 cana si 1/2 apa minerala 100 gr boabe năut fierte 1 legatura de spanac 5 linguri ulei 15-16 linguri faina un praf de sare 1 lingurita praf de copt 2 linguri zeama de lamaie ulei pentru uns tigaia

Preparare:
Într-un bol punem apa minerala, sarea, uleiul si le amestecam cu un tel.
Incorporam faina cernuta, treptat, apoi stingem praful de copt cu zeama de lamaie si il punem in compozitie.
Boabele de năut le dam prin blender împreuna cu frunzele de spanac și le adaugam peste aluat. Amestecam cu telul.
Lasam 15 minute aluatul sa se odihneasca.
Incingem o tigaie, pe care o ungem cu ulei.
Cu un polonic punem cate putina com…

Salata picanta cu ciuperci si dovleac copt

Imagine
Cand prin frigider mai gasesti ratacite cate o bucațică de câte ceva , nu ai decat 2 optiuni. Cel putin in ceea ce ma priveste cam asa e. Ori faci salata ori faci pizza. Si cum eu aveam doar legume, m-am gandit sa fac o salată

Ingrediente:
1 felie dovleac copt, 4-5 ciuperci, ½ ardei iute, cateva frunze de salata,
sare, piper, ulei de măsline

Preparare:
Pe o tava asezam feliile de dovleac și ciupercile, le stropim cu ulei si le dam la cuptor pentru 35-40 minute. 
Cand sunt gata , le lasam să se răcoreasca , apoi le tăiem felii. 
Rupem frunzele de salata și le punem peste ciuperci. 
Adaugăm cateva felii de ardei iute (daca va place picant), condimentam cu sare si piper , stropim cu ulei de masline si servim.


Tarta cu dovleac și branza

Imagine
Am asociat mereu toamna cu dovleacul placintar. Si am cautat mereu retete noi cu dovleac în afară de clasica supă crema de dovleac și placinta (astea sunt deja rutina în bucataria noastra). Dacă anul trecut am încercat o delicioasa tarta cu dovleaccopt, anul acesta am ales să combin dovleacul cu branza. Si a iesit o bunătate. Culmea, și cei mici au fost încantati.



Ingrediente:
500 gr pulpa dovleac,  1 l lapte,  scortisoara 500 gr branza esenta vanilie, 3 linguri seminte mac,  4 ouă, 2 linguri pesmet 150 gr zahar (daca vreti mai dulce puteți pune mai mult zahar)

Preparare:
Tăiem dovleacul cubulete și îl fierbem în lapte, apoi îl punem la scurs.  Când se răcoreste, îl pasam/blenduim și adăugam scortisoara. Amestecam.  Mixam două oua cu ½ din cantitatea de zahar și le turnam peste dovleacul pasat, omogenizand compozitia. 
Semintele de mac le lasam la hidratat în apă, cel putin jumatate de oră. 
Într-un vas mai mare mixam celelalte 2 ouă cu zaharul rămas , apoi adăugăm branza si semintele de mac (fara ap…

Mancarica de naut

Imagine
Personal, m-as putea lipsi oricând de carne. Nu cred ca i-as simti lipsa, insă am în familie 2 carnivori convinsi care atunci cand nu primesc măcar o bucătică mica de carne simt ca-s la pedeapsă și ma întreabă ”cu ce am gresit de nu avem carne?”. Azi e una din zilele cand am gatit fără carne. Am pregatit o delicioasa mancarica (sau sa-i zic tocana) de năut și alte legume, în care am valorificat ultimile legume culese din mica noastra gradina.


Ingrediente:
300 gr năut, 100 gr păstai, 1 vanata mica, 1 morcov, 1 ardei gras verde, 1 ardei kapia rosu,  1 felie de dovleac (cam 200 gr) placintar, 1 ceapă, 1 lingura bulion, o legatura patrunjel verde,  piper,  2 cuburi vegeta -  primite spre testare de la #buzzvegetacub #DeBunGust

Preparare:

Am avut năut uscat pe care l-am pregatit după cum v-am explicat mai pe larg aici (întâi pus la înmuiat apoi fiert). 
Am spalat și curatat legumele.  Morcovul l-am dat prin razatoare, ardeiii i-am taiat fâșii iar restul legumelor le-am tăiat cubulete.
Am fiert năutul 1 ½ …

Pensiunea Stefania, Praid

Imagine
Intr-un frumos septembrie cu soare și buna voie ne-am urcat în masină si am pornit spre tinutul secuiesc. Putin sceptici stiind reticența locuitori din zona fata de limba română. De altfel , la una din tarabele care vindeau langosi ne-am si lovit de un ”nemtudom” (sau cum s-o scrie corect) cand am cerut să ne pună gogosile la pachet, că apăruseră norii și venea ploaia. După un schimb de replici mai rautacios ne-am înteles insă. 

Ajunsi la Praid ne-am cazat la Pensiunea Stefania, unde deși am ajuns destul de târziu (după ora 21.00) gazda -doamna Stefania - o persoană vesela, îmbracata traditional si cu două codite impletite ne-a întâmpinat și ne-a condus in camera noastră. 
Curtea mare, cu suficiente locuri de parcare pentru toti turistii. 

Loc de joaca pentru copii, foisor cu gratar și încă vreo 3 locuri de luat masa amenajate, astfel încât, chiar daca mai erau persoane cazate, nu ne-am împiedicat unii de altii și am avut parte de discreție. 


Noi am avut cazare cu mic dejun.
Prima impresie…