Postări

Lipii cu crema de avocado

Imagine
O idee simplă și rapidă pentru un pranz la birou sau acasa. 

Ingrediente:

2 lipii cu spanac (cumpărate), 
1 avocado, 
1/2 ceapă roșie, 
6 ciuperci , 
1/2 ardei iute, 
cateva frunze de spanac proaspat, 
sare, piper


Preparare:

Scoatem avocado ul din coaja și il pasam cu furculita. 
Adaugăm ceapa tocata marunt și putina zeama de lamaie. 
Ciupercile le coacem pe grill, 15 minute (la cuptor), apoi le feliem . Condimentam după gust cu sare și piper. 
Pe fiecare lipie intindem un strat de crema de avocado, presaram ciupercile feliate si frunzele de spanac. 
Daca vă place picant, puteti pune și câteva feliute de ardei iute.
Rulăm lipiile și cam asta e. 


Budinca cu branza de vaci si ananas

Imagine
Ingrediente :
600 gr brânză de vaci , 100 gr ananas (proaspăt sau din conserva), 3 linguri gris , 100 ml lapte, 4 linguri zahar, 2  oua, 3 linguri faina, 1 linguriță esenta de vanilie, unt și pesmet pentru uns tava de copt


Preparare :
Amestecam laptele rece cu grisul si il lăsăm 10 minute deoparte,  pâna pregatim restul ingredientelor.
Într-un castron punem branza d de vaci, zaharul, ouale, faina, esenta de vanilie si mixam 2-3 minute pâna obtinem o pasta fina.
În compozitia obtinuta turnăm laptele cu grisul si mai mixam putin.
Încorporăm ananasul tăiat cubulete și amestecăm din nou, de data asta cu o spatula.
Turnam compozitia obtinuta într-o forma de copt rotunda (de 24 cm diametru), unsa cu unt si presarata bine cu pesmet.
Dăm tava la copt în cuptorul incins la 180°si o lăsăm la copt pentru circa 35-40 de minute pâna se rumeneste frumos.

Lăsăm să se răcorească putin, apoi o scoatem din tavă și o lăsăm la răcit. 



Salata de gulii

Imagine
Pentru azi vă las o salată simplă și delicioasă. Ingrediente puțin, gust dulceag pe placul meu. Sper să vă placă și vouă.  Am cumpărat acum ceva vreme , niste gulii, să le fac umplute , însă până am ajuns cu ele acasă, am schimbat meniul . Și câteva zile le-am tot împins de colo colo prin frigider, până m-am hotărât să le fac salată. 

Ingrediente:

1 gulie, 
zeamă de lămâie, 
sare, ulei de măsline,
seminte susan negru si in (sau orice alte semințe vă plac)



Preparare:

Curățăm gulia de coajă și o tăiem bețisoare. Sau o putem da prin răzătoare. 

Presărăm cu sare, zeamă de lămâie , ulei si amestecăm. 

Garnisim cu seminte de in și servim. 

Gustul dulceag al guliilor se imbina de minune cu zeama de lămâie.


Maramuresul vazut în 3 zile

Imagine
Anul acesta am profitat de câteva zile libere și am fugit în Maramureș. Auzisem atatea lucruri frumoase despre aceste locuri, încât era musai sa-le vizităm.  Ne-am înarmat cu răbdare și sandvișuri pentru un drum lung, de 7 ore sperând să merite efortul. 
Am fost cazați în satul Poienile Izei, la Pensiunea Maria Boroică, despre care am povestit aici câteva lucruri. 
Au fost 5 zile (din care 2 drumul dus-intors) în care am fost mai mereu pe drumuri, însă s-a meritat. Într-adevar Maramures-ul și ale sale locuri își merită toate laudele. Acolo parcă și oamenii sunt mai buni.
De la casuța noastră de vacanță , până la mai toate obiectivele pe care ni le propusesem să le vizităm, parcurgeam zilnic undeva între 60-110 km (dus-întors) . 
Cum timpul ne era limitat și dorința de a exploata locuri noi și de a bifa cât mai multe puncte pe listă, ne-am făcut un traseu pe zile.

Ziua 1: am vizitat Mănăstirea Bârsana, Memorialul Victimelor Comunismului și vestitul Cui ”în care se agață harta”,  Cimitirul Ve…

Tocana de miel cu cartofi și mazare

Imagine
Rețeta aceasta de tocaniță/mâncărica / cum s-o numi ea corect, a fost făcută  de ”nevoie” sau pentru a recicla mâncarea. Cu o zi înainte am făcut o friptură de miel la cuptor, care nu s-a mâncat toată. Și cum reîncălzită sigur nu mai are acelasi gust, m-am hotărât să o reinventez


Ingrediente:
carne de miel ( aprox.500 gr), cartofi ( 5-6 cartofi mari) o mână de mazare congelată 1 legatura marar si patrunjel verde 2 frunze dafin, 1 praz
sare, piper
Preparare:
Spălăm carnea de miel și o punem la fiert. După aproximativ o oră adăugăm cartofii tăiați cubulete și mazărea.
Adăugăm frunzele de dafin și prazul taiat mărunt. Condimentăm cu sare și piper și mai lăsăm la fiert (aproximativ 40 minute). Noi am ales varianta mai ”ușoară” din cauza unor ușoare probleme de sanatate, însă daca nu sunteți la regim sau nu aveți probleme de sanatate, puteți căli putin prazul înainte de a-l pune peste carne.

La final, adăugăm verdeața , mai dăm un clocot și stingem focul. 

S-aveți poftă !

Salata de dovlecei și iaurt

Imagine
După atâta frig și ceață iar s-arată soarele.....aaaa, pardon, de fapt corect era....după atâtea fripturi, salate cu maioneză, cozonaci și pască....plus câteva kile-n plus iar ne-arata cântarul că la vară vom fi pufosei... Adevărul e, că indiferent ce arată cântarul, după câteva zile în care am mancat haotic și de toate, parca nu mai pot mânca nimic consistent, iar această salată este ușoară, răcoroasă și merge de minune. 

Ingrediente:
200 gr iaurt grecesc 2% grăsime 1 dovlecel (vreo 300 gr),  4 fire ceapă verde,  1 ardei kapia rosu,  mărar verde,  sare, piper. 

Preparare:
Tăiem dovlecelul cubulete și-l punem într-o tigaie cu o lingura de ulei.  Adăugăm si ceapa tocata marunt și lasam la foc mic 5 minute. 
Lasam să se răcorească. 
Intre timp taiem ardeiul cubulete și mărarul îl tocăm mărunt. 
Punem iaurtul într-un vas, adăugăm restul ingredientelor, potrivim de gust cu sare și piper și amestecăm . 
Merge de minune ca și garnitură la o friptura/gratar sau simplă.

Dacă mai rezistați puteti lăsa m…

Pasca cu smantana, sfecla rosie si aluat de pandispan

Imagine
Nu sunt cele mai bune poze, nu e cea mai stralucită prezentare, însă gustul e bunutz bunutz și merită încercată rețeta.
Vazusem în ultima perioadă, pe unele bloguri/grupuri culinare o serie de torture/prajituri cu un blat rosu intens, culoare obținuta cu sfecla rosie. Si cum aveam și eu o sfeclă rătăcită prin dulap am zis hai sa încerc. Nu știu cum au obținut gospodinele alea acea culoare rosie frumoasă/câta sfeclă au pus, că mie mi-a ieșit un fel de maroniu decolorat, care nu te atrage vizual deloc.


Ingrediente:
7 oua 1 sfeclă roșie coaptă 200-250 gr faina 200 gr zahar 500 gr smantana 50 ml ulei esenta de rom/vanilie un varf lingurita praf de copt
½ linguriță sare

Preparare :
Într-un bol mixăm albusurile împreuna cu zaharul, esenta de rom/vanilie si putina sare pâna devin spuma tare. 
Peste ele adaugam galbenusurile amestecate în prealabil cu uleiul. Învârtim cu spatula/lingura de lemn pâna acestea se incorporeaza, iar apoi adaugam faina, praful de copt si esenta de vanilie.
Tapetam cu hartie de …