Postări

Se afișează postări din ianuarie, 2011

Salata de Macrou afumat

Imagine
Aceasta reteta am degustat-o prima data la nasa mea si mi a placut enorm, asa ca m-am hotarat sa o prepar si eu acasa, mai ales ca nu e nimic complicat la ea. Si e un bun inlocuitor al vesnicei salate de ton cu porumb. Parerea mea.
Ingrediente: 2 buc. macrou afumat, 1 ceapa, 3-4 linguri de maioneza.
Preparare. Ceapa se taie marunt. Pestele se curata de piele si de oase si se sfarama . Se adauga ceapa, maioneza si condimente si se amesteca bine bine, pana totul devine ca o pasta. Se aseaza in boluri si se orneaza. Va doresc POFTA MARE !!!!!

Toba de casa

Imagine
Tot din "lantul" de retetete "bunatati pentru Craciun", va prezint acum si reteta de toba de casa a mamei mele. Si, din nou, trebuie sa recunosc ca la prepararea acestei retete am participat doar ca spectator si fotograf. Insa am luat notite, si poate la anul voi incerca sa o pregatesc si eu.

Ingrediente:

1/2 cap de porc sau 2 picioare de porc,
3 bucati inima (cam 200 grame),
3 bucati limba (cam 200 grame),
3 rinichi (cam 200 grame)
o fisie cam de 400 de grame fleica cu soric,
500 gr carne macra,
stomac de porc sau mate de chisca mai groase, 
sare, condimente,
Eu am folosit: 
20-25 boabe de piper
2-3 foi de dafin
nucsoara, ienibahar cimbru

Am pirlit capul si l-am spalat in multe ape, iar apoi l-am pus in apa race sa iasa tot singele si toate impuritatile.
In castronele separate am pus si organele in apa sa iasa singele. Dupa ce toate au fost curatate bine, razuite, am pus capul la fiert. Dupa cam 1 ora se pun organele, in afara de limba pe care am fiert-o separat. Se spum…

Macrou la cuptor

Imagine
Zilele astea, dupa ce ne-am indopat ca curcanii la mesele de Craciun si Revelion, am hotarat sa trecem pe ceva mai usor, mai digerabil...mai acceptabil pt. stomacul nostru. Si ce e mai simplu de preparat si mai usor de digerat decat carnea de peste???  Asa ca am cumparat 1 kg de macrou (jumatati, fara cap), l-am condimendat cu condimente pt. peste, l-am uns cu cateva picaturi de ulei, si l-am crestat din loc in loc. In fiecare taietura, am pus cateva feliute de usturoi, pentru aroma. Apoi, am invelit fiecare bucata de peste in folie de aluminiu (desi la stiri spunea ca e toxica.....) am asezat in tava si am dat la cuptor pentru aproximativ 30 minute.
L-am servit cald, asezonat cu zeama de lamaie si ...fara garnitura...ca nu mai mergea (eram satui, nu de alta). Insa pentru o masa completa, acest preparat merge de minune cu legume la tava, sau cu un piure, sau cu cartofi natur. Pofta Mare.