Postări

Se afișează postări din ianuarie, 2019

Salata de paste Konjac si tofu crocant

Imagine
O retetă desul de simplu de preparat și gustoasă zic eu, însă e posibil să nu fie pentru toate gusturile. Nu toată lumea agreează tofu, însă vă recomand să încercați. E posibil să vă surprindă, cel putin în varianta crocantă.

Ingrediente:
Paste konjac, Brânză tofu Roșii cherry, Semințe de chimen, Sare, piper, ulei de măsline ,  zeama de portocale/lamâie

Preparare:
Tăiem tofu în cubulețe, apoi îl prajim într-o lingura de ulei de măsline.
Rosiile le tăiem în sferturi. 
Pastele le scurgem de apă și le clatim. Nu trebuie fierte, ele vin gata preparate termic, așa că sunt o soluție salvatoare cand suntem în criza de timp. 

Punem toate ingredientele într-un bol, asezonăm cu sare și piper după gust, amestecăm și cam asta e. 


Salata de dovleac copt cu sfecla rosie si ardei iute

Imagine
Ca mi place dovleacul cred ca v-am mai spus. Insa , pana acum ceva vreme nu m-am gandit ca as putea sa-l pun in valoare si altfel decat in supe crema sau piureuri. Daaaar, a venit si vremea asta. Dupa cum va povesteam in  jurnalul meu de dieta am inceput o mini-lupta cu niscaiva kg in plus, asa ca masa de pranz a devenit salata de la pranz. Incerc astfel sa fac cat mai multe combinatii sa nu mi se "acreasca" de la verdeata.
Si uite asa a aparut aceasta salata. Si vor mai urma cateva.

Ingrediente:
dovleac copt,  1/2 sfecla rosie coapta, salata verde,  1/2 ardei iute rosu sare, piper, putin ulei de masline


Preparare:
Coacem dovleacul si sfecla, pentru 40 minute, apoi le curatam si le taiem cubulete.
Taiem frunzele de salata si ardeiul iute .Mie imi place la nebunie combinatia dintre dulceata dovleacului si iuteala ardeiului, dar daca nu sunteti fan iute puteti renunata la ardei.
Presaram putin ulei de masline, asezonam cu sare si piper dupa gust si cam asta e.
La final am presarat put…

Jurnal de dieta

Imagine
Cum e si normal, dupa sarbatori s-au mai adunat 2-3 kg la cântar. Si se cunosc destul de binișor în viata de zi cu zi. Pantalonii ma strâng și ma mișc asemanator lui Baloo.
Așa că, mai de voie, mai de nevoie, mi-am spus ca-i cazul să mai tăiem din porții, să mai renunțăm la bunatați și să ne punemn ”hahahaul la slabit” cum spune un coleg de al meu 😅. 
Cu ajutorul unei prietene virtuale, tehnician nutrițitionist, încerc să-mi fac un plan alimentar, oarecum personalizat, care să ma ajute să scap de surplusul de grasime, dar care să nu pară o corvoadă. 
Acum 2 ani am tinut Rina (cu trisari din când in când) și am slabit vreo 7-8 kg. Am incercat să o reiau de cateva ori până acum, insa psihicul ”m-a lucrat” pe la spate și nu am mai reușit. 
Așa că, încercăm o nouă metodă: mâncat calculat, fără prajeli și grăsimi, fără cantități în exces, fără dulciuri, suc și alte cele ”pacatoase”.

Sfaturile primite au fost asa:
- multă apă (minim 2 l /zi) ,
- câte un pahar de apă înainte și după masa, la jumăt…

Tort aperitiv cu crema de branza și mazare

Imagine
Ingrediente:

Foile:
200 gr piure dovleac copt,
1 ou,
făină,
500 ml lapte,
sare, piper

Crema de brânză:
700 gr brânză de vaci,
200 gr iaurt,

Crema de mazăre:
200 gr mazăre fiartă/din conserva,
2-3 castraveți murați

Pentru décor:
Maioneză /sos de usturoi,
Patrunjel,
2-3 măsline, câteva frunzulițe de rozmarin,
¼ ardei gras.

opțional: 5-6 felii șuncă/bacon




Preparare:
Clătitele: Taiem dovleacul în felii și îl punem la copt. Cand este gata, il scoatem din coajă și îl pasam cu o furculita. 
Intr-un vas incapator punem toate ingredientele pentru clatite (faina, ou, lapte, dovleac)  și omogenizam. Compozitia trebuie sa fie un pic mai groasa decat cea pentru clatitele obisnuite. 
Pregătim tigaia și cu un polonic turnam prima clatită. Dupa aproximativ un minut (când începe sa faca găurele ) o intoarcem.  Pentru totrul din imagine am avut nevoie de 5 clatite. 
De data asta l-am făcut dreptunghiular, dar il puteti face în orice forma.
Crema de brânză : Branza cu iaurtul le mixamcu blenderul pentru a deveni mai fine. Con…

Saratele cu untura

Imagine
Dacă anul trecut am facut sărătele cu branza si unt, anul acesta am făcut sărătele ”adevarate” cu untura. Au ieșit fragede și delicioase. Dacă nu se mănâncă toate in seara de revelion ( sau ocazia pt care le ați făcut) nu va faceți probleme . Rezista foarte bine mai multe zile, păstrate intr o cutie . 




Ingrediente:

250 gr untura ,
300 gr  telemea de vaci/orice alt tip de branza,
300 gr făină,
un vârf de linguriţă de sare,
un ou pentru uns ,
seminţe de chimen/susan/in/mac,
sare .



Preparare:

Punem toate ingredientele într-un vas încăpător şi le amestecăm până obţinem un aluat nelipicios. Dacă încă se mai lipeşte de mâini, mai adăugăm puţină făină.

Daca folositi branza de vaci, musai sa adaugati ceva mai multa sare in compozitie.

Învelim aluatul în folie alimentară şi-l dăm la frigider pentru minim 6 ore.

Pudrăm masa de lucru cu făină.
Rupem bucăţi din aluat şi întindem foile, pe care le tăiem în fâşii de aproximativ 1 cm lăţime. Lungimea o hotărâţi voi.
Eu am pregatit cateva si sub forma de inim…