Postări

Se afișează postări din decembrie, 2014

Prajitura cu mere

Imagine
Si iata ca pe final de an , Gina, maestra de la Pofta buna ne pune neuronii la treaba, la editia de decembrie a Mistery Box Challange, proiect frumos  initiat de Cerasela. E un concept relativ nou,  sau nu,  lansat in blogosfera culinara. Mai exact de prin aprilie 2014 si va invit sa va inscrieti si voi. Mie-mi place ideea, desi uneori e destul de greu sa combini cat mai multe ingrediente pentru un rezultat delicios si aspectuos.
Daaaar, luna aceasta , Gina a fost darnica si buna si ne-a oferit ingrediente usor de combinat. E drept ca nu prea aveai de ales decat categoria desert , dar .....sa trecem la treaba.

Ingredientele propuse au fost: vin rosu, nuci, mere, zahar / miere de albine, portocale, unt, oua, faina, anason, si scortisoara drept vedeta !!

Mere, nuci, scortisoara......prajitura cu mere scrie pe mine, ca de placinta mi-a fost lene sa framant :P


Ingrediente:

blat:
3 oua,
9 linguri zahar brun,
100 gr unt topit,
9 linguri faina,
1 lingura de praf de copt,
50 gr miez nuca intreg.

crema:
50…

Punch Navideno - bautura specifica Craciunului

Imagine
Se apropie sarbatorile  si odata cu ele incepe si forfota dupa cadouri, idei de meniuri, bauturi etc. Anul acesta m-am gandit sa incerc si altceva, in afara de clasicul de-acum, lichior de oua. La noi, la romani, se stie ca de sarbatori de pe masa nu lipseste palinca si vinul bun. In "strainataturi" insa se pare ca la mare cautare e punch-ul, asa ca am scormonit si eu dupa o reteta de punch  Mi-a atras atentia cel mexican. De ce? Habar nu stiu, insa de cand am descoperit reteta mi-a ramas gandul la ea, asa ca era musai de facut. 
In Mexic, Punch Navideno se vinde de sarbatori la orice colt de strada. Nu exista sau mai bine zis, eu nu am gasit o reteta exacta (am tradus mai multe variante si am ales-o pe cea mai convenabila d.p.d.v.al ingredientelor ce se gasesc pe la noi). In principiu, bautura cuprinde zahar, mere, pere, citrice, stafide, prune uscate si paducel mexican, la care se adauga tequila, brandy si rom in proportiile stabilite de fantezia bucatarului.



Ingrediente:

2 l…

Ce au in comun unghiile si bucataria ?

Imagine
Poate va intrebati ce cauta un articol despre unghii pe un blog de bucatareala sau poate nu. Oricum ar fi o sa va explic. 
Unul din motive ar fi acela ca o femeie, trebuie sa arate impecabil dupa ce iese din bucatarie. Si se stie ca aici, in bucatarie, cel mai mult de suferit au mainile. Le frigem, le ranim cu diverse ustensile, etc. De unghii nici nu mai vorbim. Le taiem, le ciuntim...le sare lacul...isi pierd stralucirea si tot asa.  Sa nu mai vorbim de momentele cand dupa cateva ore "la cratita" fie se anunta musafiri, fie trebuie sa mergi intr-o vizita / iesire urgenta. Iar tu ai o unghie mai mare una mai mica...lacul sarit pe ici colo...iar timpul pentru refacerea manichiurii este...ZERO. Si te apuca disperarea. Recunoasteti tabloul nu-i asa?? 
 Ei bine, de cand prietena mea draga,Lilia "face unghiute" am scapat de aceasta grija. O data pe luna, am 3 ore de rasfat doar pentru mine. Trei ore in care stau la povesti, lenevesc, iar Lilia munceste. Pileste, pune gel …

Negresa de post

Imagine
Margareta este gazda de decembrie. Cum la ce?? La Provocarea "week-end cu spor" bre.  Provocare cu suflet, lansata de Stefy. E la a  12-a editie, si acum pe sfarsit de an, vreau sa-i doresc la cat mai multe. Tot asa frumoase si poate un pic mai bogate. In rest, numai de bine. 

V-am mai povestit, si-o sa va reamintesc, cel putin o data pe luna cum sta treaba . Gazda alege 3 categorii de retete de pe blogul ei, iar noi, participantii, dupa ce studiem cu atentie tot meniul, alegem o reteta sau mai multe daca timpul ne permite si o recreem in bucataria noastra. Si, cel mai important, inainte de a infuleca cu pofta, e musai sa facem macar o poza sa avem dovada ! Stiti voi, pe vorbe nu te crede nimeni, ca "vorba nu se coase la dosar". Dar cand ii fluturi carcotasului o poza prin fata ochilor, sigur inghite in sec de pofta.  Luna aceasta categoriile propuse au fost: mancaruri, prajituri si aperitive. 
Eu am ales o prajitura - o negresa de post, ca tot e postul Craciunului. D…

Peste (crap) cu legume, la cuptor

Imagine
Barbatul meu, nu se duce des la cumparaturi din proprie initiativa (mai mult asa impins de la spate sau tras cu arcanul de zici ca-i cea mai mare corvoada sa arunci cateva chestii intr-un cos, sa le platesti lacasa, sa le pui intr-o punga, sa le zvarli in portabagaj si valea acasa) dar si cand se duce....e prapad.  Anul trecut mi-a adus zeci de kile de gutui. Anul asta m-am pricopsit cu ditai pestele de vreo 9 kg. Normal, m-au apucat pandaliile. Am bombanit o perioada, dupa care mi-am facut curaj si l-am portionat: pentru prajit, pentru cuptor, pentru snitele, pentru bors... Si vreau sa va spun ca la cuptor, cu niscaiva legume, a iesit o nebunie...Unde mai pui ca fiind mare a avut oase putine....si si-a mai spalat din pacate :) Sotul, nu pestele.

Ingrediente:

4 bucati peste (cam 1,5 kg),
dovleac, 
conopida,
ciuperci, 
sfecla rosie ,
morcov,
ardei gras,
usturoi, 
cimbrisor,
lamaie,
sare, piper, ulei.


Preparare:

Prajim bucatile de peste cateva minute, pe toate partile.

Intre timp curatam legumele si l…

Ciuperci cu oua de prepelita si sos de rosii

Imagine
Sarbatorim cei #8aniSunFood alaturi de Divainbucatarie care ne invita la un concurs cu premii fabuloase oferite de Sun Food. Sincer imi face cu ochiul  dinner set-ul de portelan, insa si mai tare ma atrag conservele SunFoodRomania . Si sincer va spun, sunt cu adevarat bune rau de tot. Chiar nu mai au nevoie de "plusuri" de condimente sau alte ingrediente pentru a manca ceva gustos si sanatos. Sunt pur si simplu perfecte. 
Si daca-i concurs, concurs sa fie. Eu m-am pregatit si cu a doua reteta (prima a fost cea de chiftele de ton si salsa de porumb), mai exact cu niste delicioase ciupercute cu branza, oua de prepelita si sos de rosii cu  busuioc . Mmmm, o bunatate. 

Ingrediente:
10 ciuperci mai marisoare (cat sa incapa un ou de prepelita), 10 oua de prepelita,  100 gr branza sarata,  1 conserva rosii decojite cuburi de la sunfood, 2-3 fire busuioc, 2 catei usturoi,  sare, roz de Himalaya,  piper.

Preparare:
Curatam ciupercile, indepartam coditele si le scobim putin in interior.
Asezam ciu…

Chiftele de ton si salsa de porumb

Imagine
Cred ca v-ati obisnuit deja cu ideea ca sunt fan Sun Food, si asta doar pentru-ca conservele lor sunt cu adevarat sanatoase si gustoase. 
Timpul a trecut, si iata ca a venit timpul sa sarbatorim #8aniSunFood, cu un concurs aniversar organizat de SunFoodRomania si Divainbucatarie. Pentru parada de retete (pentru-ca in mod sigur va fi o adevarata parada) am pregatit niste delicioase chiftelute cu ton si o salsa de porumb

Ingrediente:

chiftelute:
2 conserve ton maruntit
o legatura patrunjel proaspat, 
1 morcov, 
1 ceapa,
2 felii paine inmuiate in lapte,
3 linguri pesmet, 
3 linguri faina, 
sare, roz , de Himalaya,
piper.

salsa:
1 conserva porumb dulce,
1/2 ceapa rosie,
1 legatura mica patrunjel proaspat, 
1 ardei iute-iute, 
sare, 
ulei de masline si putin otet. 


Preparare:

Incepem cu chiftelutele, ca-s un pic mai migaloase.

Punem tonul la scurs.

Taiem marunt ceapa si o calim cu 2 linguri de ulei, impreuna cu morcovul dat prin razatoare. 
Punem feliile de paine la inmuiat in lapte, dupa care le stoarcem…

Pui la cuptor

Imagine
Week-endurile cu spor de noiembrie, au fost gazduite de Gina, care ne-a provocat sa gatim fripturi, retete de post sau patiserie. Am frunzarit pentru a `nspemia oara blogul Ginei, foarte drag mie de altfel, si o sursa de inspiratie mereu actualizata si dotata. Si-am ochit o reteta . De post. Apoi una de aluat . Apoi....m-am razgandit. A mai trecut o zi am luat-o de la capat....si abia acum , pe ultimul week-end pfff, delasatoare m-am facut , am reusit sa ma adun si sa prepar ceva super mega gustos.  Ce anume?? Va dezvalui acusica, dupa ce va povestesc cateva lucruri de spre provocarea lansata de Stefy , si care mie mi-e draga rau de tot  (si provocarea si Stefy).
Provocarea e simpla: se ia una bucata gazda care propune 1-3 categorii de retete de pe blogul propriu. Noi participantii, alegem reteta, o pregatim, o asezam in farfurie / oala / castron / pahar o tragem misto in poza si-o postam pe blog, FB sau oriunde altundeva de unde sa fie vazuta de cat mai multa lume. Atentie !!! Postarea…