Postări

Se afișează postări din 2017

Domnul Ibrahim si florile din Coran

Imagine
                                                     “…..simţi? Miroase a fericire ….”


Cartea este scurtă, şi poate fi citită destul de uşor şi rapid în acelaşi timp, deoarece ne prezintă fragmente din viaţa unui puşti (Moise) în anii 60.
Părăsit de mama la scurt timp după naştere, Moise (Momo) trăieşte alături de tatăl său în Cartierul Evreiesc din Paris. Cu toate acestea , relaţia dintre Momo şi tatăl său nu este strânsă ci dimpotriva, una rece, fara prea multe replici schimbate intre cei doi, astfel încât, Momo începe să fure bani de la tatăl său, dar şi conserve din buticul domnului Ibrahim, pe care-l considera “doar un arab” . 
La 11 ani, Momo sparge puşculiţa şi îşi risipeşte toate economiile cu o prostituată sperand ca astfel v-a cunoaste fericirea si v-a intelege mai bine oamenii.  Puţin timp după aceea, la 3 luni de la disparitie, puştiul află că tatăl său s-a sinucis, însa se hotarşte să-şi traiască viaţa în continuare, ca şi cum nimic nu s-ar fi întâmplat. 
Domnul Ibrahim în…

Tarta cu prune

Imagine
Luna aceasta , simpatica noastră gazdă de la Provocarea “week-end cu spor”  este Lubita (sau Lulu , cum îi spun prietenii), o doamna super-mega dragălaşă, cu un suflet extraordinar şi pe care eu, trebuie să recunosc , o iubesc tari tari di tăt.  Pentru-ca am avut ceva mai mult timp la dispoziţie, m-am hotărât să fac mai multe retete, nu doar una aşa cum prevede regulamentul provocării.  Prima reţetă a fost cea de orez cu dovlecei şi roşii, reteta pe care va sfatuiesc sa o incercati .  Acum am ales un dulce, cu fructe de sezon, o rasturnata cu prune adică. A ieşit fantastic de bună şi a dispărut ca prin minune din farfurie, noroc că am avut inspiraţia să păstrez, mai bine spus să ascund,  2 bucăţele ca să am ce fotografia. 

Ingrediente:
3 oua, 1 pachet de unt (la temperatura camerei), 200 gr zahăr, 300 gr faina, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, esenta de lamaie, 1 lingurita scortisoara, 500 gr prune.


Preparare:
Spălăm prunele, le desfacem în jumatăţi şi scoatem sâmburii. 
Ungem o tava cu u…

Salata de ton cu rosii si castraveti

Imagine
Ingrediente:
1 conserva ton în ulei,  1 castravete,  2 rosii, 1 ceapă rosie,  sare, piper,  patrunjel verde




Preparare:
Taiem felii legumele şi le asezam într-un vas. 
Adaugăm conserva de ton şi condimentam după gust. 
Amestecăm şi servim cu patrunjel proaspat presarat la final. 
Nimic mai simplu.

Orez cu dovlecei si rosii

Imagine
Pentru-ca a început o noua lună şi e o nouă provocare, m-am gândit să fiu mai harnicutză şi să nu mai las pe ultimul week end retetele, sau chiar sa depaşesc termenul. Şi cum retetele propuse de Lubita-gazda noastră dragă, s-au mulat perfect pe gusturile mele dar şi pe dieta mea fantastică. 
Aş fi vrut să încep cu supa, să am un meniu complet şi normal , însă nu am reuşit să o pregatesc, aşa că încep cu felul 2, apoi vin cu felul 1 şi desertul sau nu neapărat în ordinea asta. 

Ingrediente:
1 dovlecel (patison )
1 ceapă, 
1 roşie, 
100 gr orez, 
Sare, piper, ulei


Preparare:

Taiem cubulete dovlecelul, ceapa şi roşia.

Eu am avut un dovlecel patison, de ală mic şi galben mai exact. E mai dulceag faţă de dovleceii “normali”. E primul an în care am astfel de dovlecei în grădină, dar cu siguranţă nu va fi ultimul. Merg de minune şi umpluţi la cuptor, si în salate şi piureuri, şi în tocăniţe şi probabil în tot ce-mi trece prin cap în materie de mancare. 


Încingem 2 linguri de ulei şi călim ceapa, apoi…

Vinete cu carne de pui si ciuperci , la cuptor

Imagine
Chiar daca afara e mai cald decat mi am putut imagina, mi-am făcut curaj şi am pornit cuptorul. Oricum ar fi, cred ca a fost o idee mai buna decât să stau si să învârt în vreo 3 cratite, într-un nor insuportabil de căldură, cu apele curgând pe mine. Curajul a venit din nevoia de a-mi hrăni familia din dotare (cum imi place mie să le spun) , si cum prea mult chef n aveam, am ales o reteta simplă  dar delicioasă, care merge de minune chiar şi pentru pachetelul de a doua zi, de la birou. 

Ingrediente:

2 vinete, 
400 gr carne tocată , de pui, 
100 gr ciuperci, 
1 ceapă, 
2 căţei usturoi,
mărar proaspăt tocat, 
sare, piper, ulei



Preparare:

Spălăm vinetele şi le taiem în jumătate pe lungime. Scobim miezul cu o lingura.  Tocam ceapa marunt şi o adaugam peste carne. Adaugăm şi usturoiul zdrobit, mararul si condimentam dupa gust.  Ciupercile le tocam marunt si le punem si pe ele peste carne. Umplem vinetele si stropim cu ulei de masline le asezam in tava ,acoperim cu folie sau cu capac (dacă are) si dam…

Salata de chiftelute cu ceapa marinata

Imagine
Ingrediente:

pt.chiftele:

1 kg carne tocata amestec de porc si vita,
1 ceapa mare taiata marunt,
1 ou,
1 cana de pesmet,
sare, piper, marar, 

pt. maioneză:
3 ouă, 
ulei

1 kg ceapă,
200 ml otet,
200 ml apa


Preparare:

Incepem cu chiftelele, ca-s mai migaloase si trebuie să se răcească complet  până le punem în maioneză.
Tocam marunt ceapa şi o călim 1-2 minute cu o lingură de ulei. Amestecăm toate ingredientele , condimentăm după gust, modelam chiftelutele, rotunde, de mărimea unor măsline.  Le putem coace la cuptor sau in tigaie, in ulei pe aragaz. Având în vedere că vom avea şi maioneza, am ales sa le coc in cuptor, pentru a fi mai light, aşa că le-am asezat în tava, pe hartie de copt. 
Dăm tava la cuptorul încins la 180°, 30-35 minute. Pe la jumatatea timpului de coacere scoatem tava si agităm bine chiftelele, sa se rumeneasca uniform. Când sunte rumene, le scoatem şi le lăsăm la răcit. 
Ceapa o taiem solzişori şi o punem la fiert în apă cu oţet , până devine sticloasa. O scoatem , o lasam sa se …

Negresa cu nuca

Imagine
Nu stiu daca exista o reteta mai simplă si mai rapidă de făcut. Si mai ales care sa-mi reusească intotdeauna. Nu stiu cum o fi pentru voi, dar pentru mine această negresă este variant salvatoare “de dulce” indifferent de situaţie. Si rapid de făcut intr o seara târzie, si in ţol festiv , şi de lene şi de orice. Dar ca sa nu ne plictisim de acelaşi gust, incerc sa ma joc cu ingedientele. Azi, de exemplu i-am adus nou, dulceaţa de porumbelecare e un pic acrişoara cu nuca toccata grosier. Total opuse ca si gusturi, s-au imprietenit de minune in tava.

INGREDIENTE:

o cană  faina grâu (cam 150-200 gr), 
o cana ulei (100 ml),
1 praf sare,
o cană apa calduta,
2 lingurite praf de copt,
100 gr zahar,
1 lingura zahar pudra,
100 gr gem de porumbele, 
50 g cacao,
150 g nuci maruntite grosier.


PREPARARE:

Într-un vas punem  făina, cacaoa, zahărul, sarea şi praful de copt si amestecam.

Adăugăm uleiul şi apa şi amestecăm din nou.

Ungem cu ulei şi  tapetam cu făină tava de copt şi turnăm aluatul. Presărăm nucile ş…

Rosii cu branza la cuptor

Imagine
Ingrediente: 6 rosii, branză (bile de mozzarella şi cas proaspat de vacă, in cazul meu) 2 frunze busuioc proaspăt, 3 căţei usturoi, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper



Preparare:
Tăiem un căpăcel rosiilor si cu o lingurita scoatem tot miezul. Umplem roşiile cu bile de mozzarella / caş sfărâmat. Puteţi folosi orice alt fel de brânză vă place.
Pisam caţeii de usturoi şi-i frecăm cu cele 2 linguri de ulei şi cu frunzele de busuioc tocate mărunt.
Presaram sare şi piper peste roşiile umplute şi le ungem cu pasta de usturoi.

Aşezam rosiile în tavă şi dăm la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute. 

Ceapa umpluta cu ciuperci si dovlecel, la cuptor

Imagine
O reteta probata mai mult de curiozitate, dar care cu siguranta va fi repetata. Numai sa gasesc niste cepe mai mari si mai dolofane. A iesit delicios de buna. Dulceata cepei m-a cucerit.Am mai mancat legume la cuptor, sub diferite forme si cu fel de fel de umpluturi (mai exact cu ce-mi trecea prin cap sau ce aveam in frigider) dar nu credeam ca o simpla ceapa poate fi atat de buna.  Ei bine, poate !


Ingrediente:

6 cepe medii, 
10 ciuperci, 
½ dovlecel,
4 linguri faina, 
2 linguri suc de rosii,
sare, piper



Preparare:

Curatam cepele si le oparim 5 minute în apa cu sare.
Le scoatem si le lasam sa se racoreasca putin , apoi scoatem mieyul, lasand 2-3 randuri de foi. 
Taiem felii ciupercile si dovlecelul si le calim cateva minute. Adaugam miezul de ceapa si dam totul prin blender /masina de tocat. 
Adaugam faina, condimentam cu sare si piper si amestecam. 
Cu o lingurita umplem fiecare ceapa si le aseyam pe rand într-o tava (pe fundul careia am asezat hartie de copt) , stropim cu ulei . Turnam sucu…

Salata de paste integrale cu bureti si masline

Imagine
Reteta asta de paste e un fel de struto-camila, dar delicios de buna. Si cum trebuia sa defileze la Parada Week end cu spor, gazduita in luna iulie 2017 de Laura, am ales o reteta din categoria ”paste” , am adaptat-o dupa gustul nostru si am trecut-o la categoria ”salate” . 
Laura nu se supara, pentru-ca asta e frumusetea provocarii: sa descoperi bloguri (si de ce nu retete noi) , sa le reinterpretezi in bucataria ta /sa le faci eumand exact pasii din reteta si la final sa o prezinti celor interesati . Daca va face cu ochiul, va astept pe grupul de FB sa neadunam in numar cat mai mare si sa ne cunoastem mai bine . Eu repet, am cunoscut oameni faini cu care pastrez legatura, chiar daca doar virtual, dar pe care sper sa i cunosc personal la un moment dat.

Ingrediente:

100 gr paste integrale, 
200 gr bureti de padure, 
1/2 ardei gras rosu, 
masline verzi, 
1/2 ceapa, 
sare, piper, 


Preparare:

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet , apoi le trecem prin jet de apa rece.

Buretii ii tai…

Muschiulet de porc impletit

Imagine
Muschiuletul asta a tronat cu succes, cred eu, pe masa de Craciun. 
Si de atunci, pozele stau in asteptare sa vada lumina ecranului, sa fie si ele în atenţia publicului (daca v-a fi cineva interesat ). 
Iar daca asteptati sa se raceasca, il puteti felia si aseza pe un platou de aperitive. 


Ingrediente:

1 buc. muşchi porc, 
condimente după gust (sare, piper, cimbru, marar uscat, boia de ardei ),
1 pahar vin, 
50 ml ulei


Preparare:

Am desfacut muschiul de porc in 3 fasii , lasand 2 cm netaiati la un capat.
Am impletit cele 3 faşii de carne, le-am prins la capat cu o scobitoare şi am pus in bait pentru 2 ore (minim).

Am asezat muschiul intr-o tava (de chec), am adaugat vinul si uleiul, am acoperit cu folie alimentara si am dat la cuptor pentru aproximativ o ora şi un sfert. In ultimele 10 minute am scos folia pentru a se rumeni putin.


Ardei rosii umpluti

Imagine
Ardeii astia umpluti au fost la cerere. Si daca tot s-au cerut, am zis sa profit de moment si sa ma achit si de „datoria” de la Provocarea „week-end cu spor” de care am grija cat lipseste Stefania, cea care a creat-o. Luna aceasta, gazda, in persoana Laurei  ne-a propus cateva categorii de retete usor de preparat si cu ingrediente la indemana. Asa ca, mi-am trimis sotul la cumparaturi, i-am explicat ce sa cumpere, in speta ardei galbeni, nu foarte mari si cu ce a venit ? Cu vreo 10 ardei cat China de mari si rosii. Au iesit deliciosi, nu pot sa spun nu, dar am avut ceva emotii cu ei. E prima oara cand am umplut ardei gras rosu (am facut ardei galben, gogosari, rosii, dovlecei si alte naţii umplute, dar din astia nu)

Ingrediente:

100 gr orez,
600 gr. carne tocata de pui,
10 ardei rosii mari
3 cepe,
4 linguri bullion /2 rosii tocate marunt,
4 –5 linguri ulei de masline,
usturoi, cimbru,
sare, piper
smantana sau iaurt



PREPARARE:

Pregatim ardeii: îi spalam si le taiam la varf intr-un cerculet, in jurul…

Macrou la cuptor in sos de rosii, dovlecel si morcov

Imagine
Am avut pofta de peste zilele trecute. Si te pui cu pofta mea ? Mai bine nu. Asa ca , hop la market de unde am agatat din zbor o punga de macrou congelat . 
Am facut revizia in camara, am scos toate legumele ratacite si m-am pus pe treaba. 

Ingrediente:

4 pesti (macrou)
1 dovlecel,
2 morcovi, 
2 cepe, 
1 conserva rosii SunFood, 
1 lamaie,
Sare, piper


Preparare:

Spalam pestele si il curatam.

Taiem legumele dupa plac. Eu am taiat ceapa pestisori, dovlecelul si morcovul cubulete.
Rosiile le-am feliat.

Am condimentat pestele cu sare si piper si in burta fiecaruia am pus cate o felie de lamiae.
Am asezat pestii  in vasul yena.

Deasupra am pus legumele, iar peste acestea am pus feliile de rosii.

Am adaugat un pahr de apa (200 ml) si 2 linguri de ulei si am dat tava la cuptor pentru aproximativ 40 minute.

Am servit cat a fost cald cu un bot de mamaliga.

O nebunie.