Postări

Se afișează postări din aprilie, 2019

Pasca cu smantana, sfecla rosie si aluat de pandispan

Imagine
Nu sunt cele mai bune poze, nu e cea mai stralucită prezentare, însă gustul e bunutz bunutz și merită încercată rețeta.
Vazusem în ultima perioadă, pe unele bloguri/grupuri culinare o serie de torture/prajituri cu un blat rosu intens, culoare obținuta cu sfecla rosie. Si cum aveam și eu o sfeclă rătăcită prin dulap am zis hai sa încerc. Nu știu cum au obținut gospodinele alea acea culoare rosie frumoasă/câta sfeclă au pus, că mie mi-a ieșit un fel de maroniu decolorat, care nu te atrage vizual deloc.


Ingrediente:
7 oua 1 sfeclă roșie coaptă 200-250 gr faina 200 gr zahar 500 gr smantana 50 ml ulei esenta de rom/vanilie un varf lingurita praf de copt
½ linguriță sare

Preparare :
Într-un bol mixăm albusurile împreuna cu zaharul, esenta de rom/vanilie si putina sare pâna devin spuma tare. 
Peste ele adaugam galbenusurile amestecate în prealabil cu uleiul. Învârtim cu spatula/lingura de lemn pâna acestea se incorporeaza, iar apoi adaugam faina, praful de copt si esenta de vanilie.
Tapetam cu hartie de …

Humus cu leurda

Imagine
Suntem în plin sezon de leurdă. O găsim din beșsug atât în piețe pe tarabe, cât și în păduri, de unde vă recomand să mergeți să o culegeți și în același timp să faceti o plimbare. Eu sunt fan leurdă, și în fiecare an încerc să găsesc rețete noi în care să o valorific, nu doar în clasica salată.  Cum e și normal, mi-am pus și la congelator sa am la iarnă pentru orez, ciorbe sau pentru o porție nouă de humus.

Ingrediente:

1 conserva naut,
2 linguri pastă susan, 
zeamă de lămâie, 
sare, 
o mână zdravănă de leurdă


Preparare:

Eu am ales sa fac acest humus cu leurdă proaspăt culeasă din pădure și a ieșit un pic cam usturoiat . E drept că am pus mai multă leurdă pentru a avea o culoare verde intens in farfurie. Însă, dacă nu va place usturoiul în exces, puteți pune leurdă mai putină sau oparită înainte.
Am avut năut din conservă, gata fiert, însă puteți pune si năut fiert de voi acasă, doar că va dura mai mult. Eu il fac cam asa.
Am desfăcut conserva și am scurs jumătate din apa. Am pus boabele de năut …