Postări

Se afișează postări din aprilie, 2013

Piept de curcan marinat si cuscus aromat

Imagine
Ingrediente (pt.2 persoane):
4 bucati piept de curcan - cam 350 gr,
100 gr cuscus,
1 legatura patrunjel,
1 lamaie,
sare , piper

pt. marinata:
cateva boabe piper verde,
1 ardei iute tocat marunt,
50 ml suc de rosii/bulion,
1 lingurita frunze salvie uscate, tocate,
1 lingurita zahar/miere,
1 lingurita zeama lime

Preparare:
Am amestecat ingredientele pt marinata si am pus bucatile de piept in ea. Am lasat la intrepatruns aromele, intr-un loc rece si intunecos (adica-n frigider) vreo 2 ore. Dupa aceasta lunga asteptare am pus carnita si sosul intr-un vas ce a mers la cuptor pentru vreo 40 minute.
Intre timp am pregatit cuscusul  pe care l-am aromatizat cu zeama de lamaie, condimente si patrunjel verde tocat marunt.
Pofta buna dragilor !!!!








Tort BB si crema de iaurt

Imagine
Dupa secole de lupte, mofturi si figuri la mancare..carora le-am pus capat (sau am incercat) prin "nu-ti revii, nu-ti fac nimic dulce" zilele astea mi-am calcat pe inima si am facut un "tort BB" ...adica un tort cu blat de biscuiti...bineinteles insotit de amenintarea "altceva nu mai primesti" :P  (oare ma mai crede??) Ingrediente:
Blat:
250 gr biscuiti (eu am folosit de la bucuria si astfel n-am mai pus zahar),
250 gr unt,
1 esenta (de vanilie, in cazul meu)

Crema:
300 ml frisca lichida,
300 ml iaurt de fructe (de banane in cazul meu)
1 plic gelatina, 
apa.


Biscuitii se sfarama (eu i-am pus intr-o punga pe care am invelit-o intr-un prosop apoi i-am luat la bataie cu sucitorul de aluat) bine de tot si apoi se amesteca cu untul si esenta. Daca alegeti biscuitii obisnuiti puteti adauga in blat si 2-3 linguri de zahar. Se tapeteaza o forma de tort cu peretii detasabili cu folie alimentara, se asaza aluatul de biscuiti in forma si se niveleaza bine. Se pune la frigider…

Prima masa a zilei

Imagine
Prima masa a zilei- cea mai importanta masa, conform parerilor specialistilor si studiilor efectuate.  La mine, aceasta masa a fost compusa din 2 oua fierte (oua proaspete de la gainile din curte) si o mana de frunze de rucola (am cumparat o cutie de 250 gr si am mancat vreo 3 zile din frunzele astea...pareau ca nu se mai termina ) stropite cu 1 lingura de ulei si zeama de lamaie. Un mic dejun sanatos , zic eu ! Dar mai ales satios !!!Va sfatuiesc sa-l incercati si sa reveniti cu pareri (De bine sau de rau ) !!













Salata de rucola si crutoane din turte

Imagine
Pentru azi ...simplu, rapid si bun !!!!
Ingrediente:
2 maini rucola (cam 100 gr),
2 linguri ulei masline,
zeama de la 1/2 lamaie,
un praf sare,
crutoane (eu am folosit o turta de casa, coapta in ulei, de vreo 2 zile....)
 Preparare:
Se spala frunzele de rucola si se taie (daca doriti). Se adauga uleiul, zeama de lamaie si sarea. Se amesteca si se serveste. Eu am adaugat si o improvizatie de crutoane. Am gasit in cosul de paine o turta facuta cu vreo 2 zile in urma. Mi-a fost mila (de munca mea la framantat...) sa o arunc, asa ca am rupt-o bucatele si am adaugat-o in salata. Simplu si delicios. Si unde mai pui ca are o mie si o suta de proprietati nutritive si curative. @ Rucola este una dintre cele mai sanatoase salate verzi. Verdeata contine putine calorii. Astfel, jumatate de cana de rucola contine numai 2 calorii. 20 de cani de rucola contin tot atatea calorii cat se gasesc intr-un mar de marime medie.  Fibrele fac aceasta verdeata sa fie hranitoare, putand fi servita cu succes singura la…

Creveti cu sos de unt si patrunjel

Imagine
Acesti creveti mi s-au agatat de mana la propriu in market. Am cumparat o punga de peste (congelat ce-i drept), adica am luat punga din congelator, am pus-o in cos si da-i mai departe cumparaturi. Am ajuns la casa...socoteala mea "rotunda" era de  50 lei. Scaneaza doamna vanzatoare toate produsele, le pune in sacosa (foarte amabila vazandu-ma cu plodul dupa fusta mea) si-mi zice totalul ...95,40 lei....Si pe moment imi ies ochii ca la melc..si-mi zic in gand "bine, bine niciodata socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ, dar chiar asa??" si iau la puricat bonul....apoi cu gura pe vanzatoare (nah, asa sunt io, din categoria scandalagiilor mahalagii  cand ma simt  inselata): " - bine doamna  da` ce cauta crevetii la mine pe bon daca eu nu am cumparat asa ceva? " "- aveti in sacosa ...verificati va rog. Eu am scanat ce aveati in cos..."
Mai marai ceva, dar totusi cu un ochi in sacosa.......liniste.....verific sacosa , dau de punga de crevet…

Salata de leurda si miez de nuca

Imagine
Cateva legaturi de frunze de leurda (cam 200 gr), 
zeama de la jumatate de lamaie,
 2-3 linguri ulei de masline, 
un pumn miez de nuca ....
e tot ce va trebuie pentru o portie de sanatate curata .

Si in plus...va puteti culege singuri leurda in timpul unei plimbari in prag de primavara, prin padurile din apropiere. E imposibil sa nu o recunoasteti: este acea planta cu frunzele în formă de paloş, colorate în verde lucios (seamana foarte mult cu frunzele de lacramioare) si cu miros si gust puternic de usturoi.
Se spala frunzele bine, apoi se lasa la scurs. Se taie grosier , se adauga uleiul de masline si miezul de nuca. Lamaia se stoarce de tot ce are mai bun (adica de zeama) si se amesteca bine de tot. 
 Se serveste cu pofta. Tot ce pot sa mai spun este ca gustul pronuntat de usturoi se imbina de minune cu aroma si "dulceata" miezului de nuca. Mmmmm, de vis !!! Se poate consuma oricand si la orice fel de mancare care cere o salata pe cinste !!
Atentie insa !!!! La planurile de s…

Orez "buruienos"

Imagine
E postul Pastelui, si mai ales ...e vineri, asa ca azi va las in compania unui orez asezonat cu "buruieni" ...de altfel, foarte gustoase si "vitaminoase". Si unde mai pui ca e super mega-simplu si rapid de preparat...iar ingredientele le gasesti oriunde  (in cazul meu sunt culese din "fundul" gradinii de pe malul rausorului care si-a croit drum pe la noi ...)  Ingrediente:
orez (cam 200 gr),
1 ceapa,
urzici proaspete, 
stevie,
grausor(sau untisor, sau salatica),
ciuperci (bureti / opintici in cazul meu)
sare, piper.
 Preparare:
Se taie ceapa marunt si verdeturile  apoi se pun la calit  in 2-3 linguri de ulei.
Dupa cateva minute se adauga orezul si apa (cat sa depaseasca orezul cu 2 degete). Se condimenteaza dupa gust apoi se lasa la fiert . Cand scade apa pana la nivelul orezului, se opreste focul si se serveste. Pentru cei mai necredinciosi (cum e si sotul din dotare) puteti pune alaturi de acest orez si "carne, carnee, carneee" ....!!!