Postări

Se afișează postări din februarie, 2014

Mix de salata cu nuci si bacon

Imagine
Nooo, am constatat ca-s fixista. De cele mai multe ori. Cum asa??? Pai pentru a ma opri la salata asta, am smotocit Panseluta petala cu petala. Ba si frunzele. Chiar si codita am intors-o pe toate partile. Si credeti-ma ca are niste retete...miaaaammmmiiii. Poti sa fii giftuit de mancare ca tot ti se face foame. Pan` aici nimic iesit din comun. E normal sa cauti , sa alegi, sa-ti cunosti cat mai bine noul prieten "virtual"(eu inca sper ca la un moment dat voi avea ocazia sa va cunosc si "live") . Daaaar, dupa ce mi-am ales reteta, mi-am facut lista de cumparaturi si planul de atac. Si da-i si colinda magazine, piete , marketuri... Pfff, voi stiti ce greu e sa gasesti o salata creata in aceasta perioada a anului??? OMG !!! Barbatu` din dotare mi-a zis ca "nu-s cu toate acasa, ce, nu pot cumpara o salata , doar tot verdeata e". Am incercat eu sa-i explic ca si verdeturile sunt diferite precum femeile: una blonda , alta bruneta, una creata, una dreapta, fiec…

Parada week-end cu spor- februarie 2014

Imagine
Iata si PARADA !!!!!!!!  Scurta, dar minunata. Va multumesc tuturor pentru participare . Finalistii sunt.......

Stefania m-a surprins cu o  delicioasa Friptura de vita cu garnitura de couscous cu legume
Aura m-a delectat cu un Corn cu carne de vita si praz
Claudia a pregatit niste minunatii de Briose cu portocale si ciocolata

Iuliana mi-a facut pofta de Tort de mere caramelizate

Coronita cu carne de vita

Imagine
Ingrediente(pt.2 coronite):

Aluat:
300 gr faina,
3 oua,
100 ml lapte,
drojdie cat  o nuca,
1/2 lingurita sare,
ulei cat cuprinde la framantat.

Umplutura de carne:
300 gr carne de vita tocata,
1 praz,
2 oua,
sare, piper.
Preparare:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Intr-un bol incapator am pus faina si am facut o adancitura in mijloc, in care am pus ouale, sarea si drojdia dizolvata in lapte caldut. Le-am amestecat incet incet. Cand s-a omogenizat si a devenit lipicioasa, am inceput framantarea in adevaratul sens al cuvantului, cu pumnii stransi si degetul mare in interior, adaugand cate putin ulei. Si da-i si framanta pana se incorporeaza tot, si iar putin ulei si iar framantat. Intreaga operatiune dureaza cam 20 minute. Asta daca n-aveti masina de aluat si scapati rapid. Cand in final aluatul a devinit nelipicios m-am oprit din framantat. L-am invelit cu un prosop curat si l-am lasati "la crescut" cam  jumatate de ora. Intr-un loc caldut si ferit de curent.

Cat…

Otet cu ardei iuti si o imbratisare virtuala

Imagine
Luna aceasta, imbraţişarea virtuală merge la Angelica o minune de femeie care adoră să gătească, după cum spune chiar ea. 
 Pur si simplu o iubesc (culinar vorbind, pentru tot ce face) . De prima data când i-am descoperit blogul, am fost fascinata de fotografiile pur si simplu "woooow", de mancarurile pregatite, de modul de prezentare, de absolut tot. De nu mă credeti, va invit sa o vizitati şi nu veţi regreta. 

Iar cand vine vorba de Viata la ţară nu pot sa nu fiu de acord cu Angi si să spun şi eu ca ...natura e divina.

 Ce pot sa spun mai mult ??!! Pfiuuuuu, as scrie pagini intregi insa vă las pe voi sa o descoperiţi şi să-mi spuneţi daca am dreptate !!

Mai spun doar ca.......Un singur mare regret am: ca nu o cunosc personal. dar nu se ştie niciodată ce ne rezervă viaţa 
Si, cu toate că Angi are niste retete de-ţi lasă gura apă, din lipsa de timp (nu o folosesc ca scuza, dar ma justific ;)  ) m-am oprit asupra unei reţete simple şi iuţi : oţet cu ardei iuţi.

 Treaba-i simpla ta…

Inimi de pui si mamaliga in sos de rosii cu rozmarin şi "my funny valentine"

Imagine
Cu acest preparat particip la proiectul “My Funny Valentine” initiat de Didi pe grupul “Bloggeri culinari” care numara 162 membri (spre finalul postarii gasiti lista participantilor la acest proiect, in ordinea inscrierii).
TEMA proiectului: Retete corecte ale unor preparate gustoase dar care sa parodieze subtil sarbatoarea comerciala importata "Valentine's Day". 
Toti participantii vor posta  retetele lor, azi 14.02.2014, in intervalul orar 00.01-24.00 ( motivat de faptul ca e greu sa impui o ora fixa tuturor).


Pentru a ma incadra in tema mi-am stors creierii ceva vreme, dovada fiind si ultimul neuron decedat la datorie. Ce sa fac, cum sa fac...Pffiuuu , grea treaba. Ba chiar m-am si intrebat , eu pe mine, de cateva ori "cine m-o fi pus sa ma inscriu la acest proiect?" Am avut si o tentativa de renuntare, dar am infranat-o la timp. Dar...intr-o zi mi-a incoltit o idee. Creata, ce-i drept, dar incet incet a prins contur. Si asa am ajuns sa "reinventez" m…

Sandviş alb-roşu cu brânzică fină şi roşii cherry

Imagine
Va invit sa savurati un sandvis, rapid, delicios , sanatos. Perfect pentru un mic dejun pe fuga, sau pentru o gustare rapida la pranz. Sau de ce nu, pentru o cina tarzie in noapte. Trebusoara-i simpla de tot.

Se iau 2 felii de paine neagra (gata feliate, v-am spus doar ca asta-i gustare fulger), se ung cu branzica fina (de la Delaco, am avut eu prin casa) , din abundenta si se garnisesc cu rosii cherry taiate marunt.
Pofta mare !!!

Cascaval de casa, dupa reteta mamei, sub supravegherea mamei

Imagine
Cand primesc comanda de "2 pachete de margarina Unirea !!!! " e clar. Se anunta zi de cascavalit.  Aşa a fost şi de data asta. M-a sunat mama si mi-a spus sa cumpar margarină, ca vom face cascaval. Sau mai bine spus, voi face, ca doar trebuie sa invat si eu, ca n-o sa traiasca o vesnicie sa mi faca (am citat). Si uite-asa, doamna profa m-a pus la treaba. 
Motiv pentru care vă provoc şi pe voi. Vă-ncumetaţi să faceţi o porţie de caşcaval de casă si să-mi impărtăşiti rezultatul? 
Ingrediente:
4 litri lapte,
2 kg brânză de vaci,
200 g margarina (musai Unirea, spune sefa),
2 oua,
2 lingurite bicarbonat de sodiu,
2 lingurite sare fină.

Preparare:
 Într-un ceaun de tuci (daca n-aveti, cereti de la vecini)  punem laptele la fiert. În momentul în care începe să fiarbă adaugam branza de vaci şi lasam la fiert pana laptele se transformă în zer. Operatiune de 5 minute, maxim 10 in functie de puterea aragazului. 
Pregătim o strecurătoare şi o pânză de tifon. Eu am folosit tifonul pe care îl fol…

Orez prajit, in stil chinezesc, mai altfel

Imagine
Totul a inceput ci o cutie de muguri de fasole mung (de soia adica). M-au mancat pe mine degetele (sa nu zic altceva..) si am cumparat vreo 2 cutii. Mi s-au parut atragatori  :)) . Ajunsa acasa, cu cutiile in fata, ma intrebam de zor "si amu` ,ce fac cu ele? "  Am scotocit internetul , dar initial retete cu fasole mung, erau f.f.f.f. putine si cu ingrediente ce lipseau total din bucataria mea.  Apoi am aflat de la prieteni dragi (pe care i-am sacait maxim) ca fasole mung = soia . Ei bine...de data asta s-au schimbat treburile . Am gasit  retete, dar cum nu ma puteam hotarai la una anume, sau nu aveam tot ce-mi trebuia, am improvizat. Am facut un fel de doua feluri ...niscaiva tentativa de orez prajit . In stil chinezesc, cica. Asa zice sf. goagle :)  Ingrediente:
1 cana orez (fiert cu o zi /cateva ore inainte), 
2 oua, 
1/2 ardei gras rosu, 
1/2 ardei gras galben,
1 legatura patrunjel,
2 catei usturoi, 
1 legatura mica de ceapa verde,
1 cutie muguri fasole mung,
sare, piper.

Preparare…

Turte in ulei

Imagine
Ingrediente:

500 gr faina alba, de grau,
100 ml lapte caldut,
200 ml ulei (aproximativ),
4 oua, 
1 cub drojdie (cam cat o nuca),
2 lingurite sare, 
ulei pentru copt,
zahar pudra .

Preparare:
Intai de toate, am adus toate ingredientele in bucatarie cu cateva ore inainte de framantare (trebuie sa fie la temperatura camerei, nu direct de prin frigidere, camari, etc.)
Intr-un lighean am pus faina si am facut o gaura in mijloc.
Am adaugat ouale, sarea si drojdia topita in laptele caldut. 
Si-am inceput operatiunea "framantarea". 
Am incorporat in faina toate ingredientele si am obtinut un aluat lipicios, apoi am turnat putin ulei si am inceput din nou a framanta. Si iar am adaugat ulei, si iar am framantat pana aluatul nu s-a mai lipit de maini. La final, l-am "adunat" sub forma unei bile si l-am lasat la dospit, acoperit cu un prosop, aproximativ o ora.
Dupa ce aluatul a "crescut" ( puteti verifica, apasand usor cu degetul, si daca revine la forma initiala, e ok).
Pe p…