Postări

Se afișează postări din mai, 2012

Bookcrossing !!!

Imagine
Pentru-ca in ultima vreme, m-a "prins" si pe mine febra concursurilor, dar mai ales provocarea lansata de fiecare concurs in parte , de aceasta data m-am hotarat sa Particip la Bookcrossing -ul despre care am aflat de la Mad@.
Personal cred ca acest Bookcrossing este o idee extraordinara, motivat de faptul ca lasand cartile sa circule mai dam o sansa culturii, povestilor ce merita citite din coperta in coperta , pe format de hartie si nu doar online (sau uitandu-ne la filme pentru a afla subiectul unei carti)  si totodata (cred eu) e si o modalitate de ne face noi prieteni (fie ei si doar virtuali) de a cre poti afla multe lucruri interesante.

Mini-tarte cu fructe si spuma de lapte

Imagine
 In general, duminica obisnuiesc sa fac "ceva dulce" . Si cum de ceva vreme mi-am achizitionat si eu forme de briose, duminica aceasta am decis sa le folosesc din nou. Asa ca, mini-tartele mele sunt de fapt briose. Ingrediente:
3 oua,
280 gr faina,
40 gr zahar,
1 lingurita praf de copt,
1 esenta (de rom am folosit eu)
1/4 pachet unt,
150 ml lapte,
un pumn de cirese fara samburi (cam 200gr)
1 portocala,
200 ml frisca lichida,
375 ml lapte condensat delatte

Preparare:
Aluatul:
Intr-un bol am pus faina, zaharul si praful de copt si le-am amestecat bine. Am adaugat ouale, esenta de rom, laptele si untul. Am amestecat bine pana compozitia a capatat consistenta asemanatoare cu compozitia de chec(daca e nevoie, mai adaugati faina). In compozitie am adaugat si ciresele curatate de samburi si 3-4 felii de portocala(cu tot cu coaja) taiate cuburi mici. Am pus compozitia in formele de briose (cam pe 3 sferturi umplute pt. ca aluatul va creste).  Compozitia am adaugat-o cu lingura si am avut grija c…

Iaurt de casa

Imagine
 Sofia, fetita mea, e innebunita dupa iaurt, in orice fel si in orice combinatie. O perioada i-am tot dat iaurt din comert, dar tot auzind diverse opinii de spre iaurtul de la "x" sau "y" firma, dupa o discutie cu pediatra si dupa cercetari personale m-am hotarat ca e mai bine sa-i servesc donsoarei iaurt facut in casa (mai ales ca avem sursa sigura de lapte de vacuta ). Asa ca am  trecut la treaba si iata ce a iesit:  Ingrediente:
500 ml lapte,
4 linguri smantana.
 Preparare:
Se fierbe laptele si se lasa la racit.
Dupa ce se raceste se adauga cele 4 linguri de smantana se amesteca bine si se pune in vase care se dau la rece. In maxim 24 ore obtineti un iaurt delicios.
Pentru marmotica amestec iaurtul fie cu cereale, fie cu fructe sau chiar cu mamaliga si papa cu multa placere.


PS: am observat ca iaurtul facut in vase de lut iese mult mai bun decat cel in borcane de sticla, asa ca va sfatuiesc sa folositi cu incredere orice fel de vas de lut (cana/castron.oala/etc).
Po…

Rulouri de pui cu morcovi copti

Imagine
Dintr-un exces de zel, trecand prin piata zilele trecute am cumparat vreo 3 kile de morcov. Cand am ajuns acasa am constatat ca era mai mult decat suficient. Eiii, acum sa te vad Monico, cum scapi de el.  Pentru inceput m-am hotarat sa fac rulouri de piept de pui cu garnitura de morcovi copti. Ingrediente:

pentru morcovii copti:
500 gr morcov (vreo 10 bucati),
2 catei usturoi,
1 lingura seminte chimen,
1 lingura scortisoara,
1 lingura boia de ardei dulce,
1 lingura tarhon,
2 linguri zahar,
100 ml vin alb,
50 gr unt,
sare, piper

pentru rulouri:
8 felii de kaiser,
8 bucati piept de pui,
50 gr unt,
sare, piper.
Preparare:

Morcov:
Intr-o tigaie am adaugat untul, scortisoara, chimenul, tarhonul, boiaua de ardei, zaharul si cateii de usturoi taiati felii amestecand pana s-a omogenizat. Am curatat morcovii, i-am taiat in jumatate (pe lungime) si i-am adaugat in tigaie intorcandu-i de pe o parte pe alta pana s-au caramelizat putin. Dupa aceea am pus morcovii intr-un vas yena ce merge la cuptor.

Prajitura cu menta

Imagine
Pentru acest sfarsit de week-end m-am hotarat sa-mi rasfat familia (bine, sotul din dotare, ca bebita n-are voie inca !!) cu o prajitura racoroasa de primavara. O prajitura cu menta !!! Ingrediente:


BLAT
300 gr faina,
280 gr zahar,
3 oua,
80 gr. nuca cocos (eu am folosit verde, sa fie in ton cu menta),
1 plic praf de copt,
200 gr ciocolata,
80 ml ulei,
50 gr frunze menta proaspete.


CREMA:
200 ml frisca lichida,
375 ml lapte condensat,
1 plic gelatina,

Preparare:
Pentru inceput, tapetam tava de copt cu hartie pe care intai o udam si o stoarcem bine (asta pentru a nu se lipi ciocolata..). Rupem ciocolata bucati si o asezam in tava.
Pregatim blatul de prajitura cam asa:
Intr-un vas turman faina, adaugam zaharul, praful de copt, ouale, nuca de cocos, uleiul si menta taiata marunt marunt si amestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat omogem , asemanator celui pentru chec. Turnam aluatul in tava, peste ciocolata, si dam la cuptorul (incalzit in prealabil) pentru 30 minute (5 minute la foc ma…

Bucatar real cu Pyroflam

De aproape doi ani de cand micul meu blog a vazut lumina cyber-spatiului nu am participat decat la 2 sau 3 concursuri (pe care de altfel le-am pierdut cu brio, dar pana la urma participarea conteaza , nu premiul), insa provocarea-concurs pentru bloguri lansata de Real Hypermarket mi-a atras atentia si m-a captivat mai mult decat alte concursuri . Acest lucru se datoreaza poate si faptului ca am fost indemnata sa particip la concurs de Albinutza o bloggerita cu multiple participari si reusite pe "piata muncii in bucatarie" Asa ca,  am citit si rascitit conditiile de concurs, si cum nu pot beneficia de promotie intrucat in Iasi nu avem hypermarketuri Real, m-am hotarat sa ma inscriu la marea provocare. 
Trebuie sa recunosc ca  mi-au atras atentia multiplele calitati ale acestor vase, printre care se numara: 1.  faptul ca nu se zgaraie (chiar as vrea sa vad daca este adevarat, avand in vedere ca eu folosesc destul de des buretele de sarma in incercarea de a curata urmele de ar…

Pui cu ananas - reteta chinezeasca

Imagine
Urmarind emisiunea Master chef, in unul din episoade am auzit unul din bucatari spunand ca "suntem un neam de mamaligari si vom scapa de statutul asta doar cand vom invata sa gatim si altceva decat mancarica cu muulta grasime si mamaliga" (sau ceva de genul asta) !!!  Wtf???!!! Nene, dar asta ne caracterizeaza, asta ne e natia. Plus ca nu tuturor le /ne sunt accesibile ingredientele sofisticate / cu iz de occident. Dar aruncand un ochi prin blogul meu, am constatat ca 90% din retete chiar asa sunt..."bombe calorice". Si mi-am spus in gand........trebuie sa mai schimb ceva. Nu stiu daca voi reusi, dar voi incerca. Asa ca, pentru azi, am incercat sa gatesc "pui cu ananas cu sos dulce-acrisor-picant" .
Iata ce am folosit eu:
1 buc ananas proaspat,
2 buc piept de pui (500 gr),
1 ceapa,
1 morcov,
1 buc ghimbir,
2 linguri amidon,
5 linguri sos soia picant,
2 linguri zahar,
ulei de porumb (vreo 3 linguri)
sare, piper,


Preparare:
Am taiat pieptul de pui in cubulete si l-am …

Pui asiatic cu taitei

Imagine
Aceasta reteta este adaptata la ce ingrediente am gasit la "marketul de la colt", intrucat tot frunzarind bloguri cu retete asiatice mi s-a facut pofta de ceva oarecum nou, altfel decat de obicei. Nu stiu daca a fost chiar "altfel" dar mie personal mi s-a parut ca gustul mancarii asiatice (acest fel cel putin) se aseamana destul de mult cu cel al mancarii reci din carne de iepure (dar asta e alta poveste !!). Revenind la asiaticii mei, iata ce mi-a iesit: Ingrediente: 2 buc. piept de pui (cam 500 gr), 1 ceapa, 1 buc ghimbir (cam de 2-3 cm), 3-4 linguri sos de soia, sare, piper, 1 lamaie, 300 gr taitei (din comert/de casa)
Preparare: Am taiat peiptul de pui in fasii cam de 2 degete grosime si le-am pus la calit in 2 linguri de ulei. Am adaugat si ceapa tocata marunt (deh, marunt spun eu, dar saraca ceapa arata ca si cum ar fi fost taiata cu sabia lui Stefan cel Mare !!! asta e , mai exersez ). Cand s-au rumenit un pic, am adaugat ghimbirul ras si sosul de soia (eu am folosi…