Postări

Se afișează postări din noiembrie, 2014

Briose cu cacao si smantana

Imagine
Luna aceasta, la Provocarea Mistery box challange, gazda, Margareta ne-a pus sa gatim cu oua, smantana sau frisca, lapte, cacao, piept de pui, ceapa, usturoi, rosii iar ingredientul vedeta nuca. Si...am ochit 4 ingrediente dintr-o lovitura (cu tot cu ingredientul vedeta). Putine ingrediente dar....delicioase briose

Ingrediente:

3 oua, 
150 gr smantana,
100 gr miez nuca,
5 linguri cacao, 
1 cana faina, 
5 linguri zahar, 
5 linguri ulei,
1/2 pliculet praf de copt

Preparare:

Am separat albusurile de galbenusuri.

Albusurile le-am batut spuma cu 1/2 lingurita sare si zaharul.

Galbenusurile le-am mixat cu praful de copt stins cu o lingura de otet, dupa care le-am adaugat peste albusuri.

Am adaugat faina, putin cate putin, amestecand cu o lingura de lemn / spatula.

La final am adaugat miezul de nuca (din care am oprit 2 linguri pentru ornarea finala) si smantana. 
Am impartit compozitia in 2 parti egale. Intr-o parte am adaugat cacaoa si am omogenizat. 
Am umplut fiecare forma de briosa cam pe  trei s…

Bruschette cu rosii si usturoi

Imagine
Deci...sa incepem cu o concluzie: luna aceasta, Kadia - gazda de Provocare secreta m-a lovit atat de rau incat mai simt si acum urmele loviturilor. Cum de ce? Pai mi-a repartizat blogul Iulianei, un blog care este asa cum mi-as dori sa ajunga vreodata-n viata si al meu: structurat, cu retete si fotografii superbe, cu povesti pe masura, cu...de toate. Si desi ochisem o reteta nu complicata, lovita de ghinion, daca sunteti curiosi, o sa va povestesc, am ajuns sa pregatesc doar bruschette cu rosii si usturoi , delicioase de altfel. 

Ingrediente:

4 felii de paine, 
2 rosii, 
2 catei usturoi, 
3-4 fire patrunjel , 
sare, ulei de masline.

Preparare:

Oparim rosiile 2-3 minute in apa clocotita, apoi le cojim de pielita si le taiem cubulete.

Usturoiul il zdrobim si-l adaugam peste rosii.

Punem si patrunjelul tocat .

Prajim feliile de paine.

Pe fiecare felie de paine punem cu darnicie din amestecul de rosii si usturoi, condimentam cu sare si scaldam din belsug cu ulei de masline.



Si desi par o simpla gu…

Tort cu piscoturi, fructe si 2 (doua) creme: de vanilie cu mac si de zmeura.

Imagine
Ingrediente:

blat:
1 pachet piscoturi

optional:
1 portocala,
1 kiwi,
figurine decor,
200 gr ciocolata neagra.

crema de vanilie:
1 litru de lapte
1 pastaie de vanilie sau zahar vanilat
5 galbenusuri
5 linguri zahar 
6 linguri amidon
5 linguri lapte
200 gr unt
5 linguri zahar pudra,
2 linguri mac

crema de zmeura:
5 linguri zahar,
300 gr zmeura,
5 foi de gelatina;
200 ml. frisca,


Preparare:

Crema de vanilie:
Laptele se pune la fiert cu pastaia de vanilie sau zaharul vanilat.
Separat, se freaca cele 5 galbenusuri cu  zaharul. Se adauga amidonul  si  laptele rece. Amestecam.
Cand laptele cu pastaia de vanilie incepe sa fiarba adaugam compozitia de oua si mai lasam aproximativ 5 minute pe foc foarte mic .Oprim focul si dam la rece.
Cand crema s-a racit adaugam untul frecat spuma cu zaharul pudra.
Adaugam macul, omogenizam si lasam la rece pentru 30 minute.
Crema de zmeura:
Zdrobim zmeura si punem piureul la foc mic. Lasam sa dea cateva clocote si adaugam gelatina dizolvata in putina apa rece. Amestecam, oprim focul…

Chiftele din dovleac

Imagine
Aceste chiftele s-au nascut dupa vreo 4 zile, la cina (singura masa pe care, din pacate, o iau impreuna cu familia) am avut carne de pui cu cartofi (diferite variante : piure, natur, prajit...etc) si-am zis "gata, in week-end intram la meniu ovo-lacto-vegetarian". Si cum sunt fan dovleac, asta a fost. 

Ingrediente:

 2 cartofi,
1/2 dovleac placintar 
1 ceapa, 
3catei usturoi,
2 oua, 
4 linguri faina grau, 
4-5 fire patrujel verde, 
sare-piper.


Preparare:

Am curatat dovleacul si cartofii, i-am dat prin razatoarea mare, dupa care i-am pus la scurs. (lasa f.multa zeama).

Am taiat o ceapa marunt si am calit-o, impreuna cu cateii de usturoi zdrobiti.

Am adaugat ceapa peste dovleacul scurs. Am adaugat cele 2 oua, sa se lege compozitia si faina de grau. Am condimentat dupa gust si am amestecat.

Am adaugat si patrunjel verde tocat marunt.

Am format bile pe care le-am aplatizat si le-am prajit in ulei incins, pana au capatat o culoare galbui aramie.

Am scos pe un servet de hartie pentru a elimi…

Philips, ajutorul mic dar voinic

Imagine
Totul a inceput cu completarea unui chestionar Buzzstore in cadrul campaniei de testare Philips. Recunosc ca am pândit efectiv startul campaniei (se vorbise despre ea, cu cateva zile inainte) iar cand a aparut chestionarul l-am completat aproape pe nerasuflate. Am asteptat finalul perioaadei de înscrieri si am verificat lista caştigătorilor . Nu-mi venea să cred, eram unul dintre ei. În maxim 5 secunde mai tarziu sunam deja acasa sa mă laud . Am aşteptat cu nerăbdare curierul (un week-end intreg, va daţi seama??), am înşfăcat coletul şi am gonit pâna acasa cu sufletul la gura. L-am desfăcut si cand am vazut ce era in cutie n-am fost în stare să exclam decat ...wooooaaawwww !! Dar în minutele urmatoare cautam prin cutie dupa instructiuni. Mi s-a parut muult prea complicat de utilizat. Si mai ales, ca nu e inca al meu, cu acte in regula (dar va deveni daca ma ajutati voi) l-am utilizat cu teamă.

Detaliile tehnice despre statia de calcat , oferite de producator sunt 100% adevarate. Chiar …

Salata de ciuperci cu maioneza si usturoi

Imagine
Cand vine vorba de petreceri, aniversari, musafiri , etc.  se impune alcatuirea unui meniu cat mai variat, mai aspectuos si mai gustos. Si din acest meniu nu lipsesc niciodata salatele. Si cand spun salate, ma gandesc la salatele cu multe calorii, cu "de toate" si mai ales cu multa maioneza.  Nici vorba de ceva "light" . Iar in top se afla salata de ciuperci / bureti cu usturoi si maioneza. Da, da...stiu...usturoiul miroase....chestii trestii balarii. Insa cand toata lumea se infrupta din bunatati, nu se mai simte.

Ingrediente:
1 cutie ciuperci feliate,
3-4 catei usturoi, 
sare, piper, 
2 oua si ulei (pt maioneza).

Preparare:

Ciupercile se scurg de apa.

Se curata si se piseaza cateii de usturoi dupa care se adauga peste ciuperci. 
Fierbem 1 ou tare. Intr-un vas punem galbenusul fiert si cel crud, adaugam putin ulei si mixam. Din cand in cand mai adaugam cate putin ulei si iar mixam. Si repetam operatiunea pana obtinem cantitatea de maioneza dorita. 
Atentie, nu puneti mul…

Tarhon in otet

Imagine
De vreo cativa ani am un ditai ghiveciul cu tarhon. Am pus asa intr-o doara seminte dintr-un pliculet si a rasarit. La inceput firav, cu teama, apoi de la an la an tot mai des si mai frumos. Anul acesta chiar am avut o recolta pe cinste, dar ....pentru-ca se apropie iarna si nu mai am loc pentru el in casa (din vina altor plantute ce necesita o atentie si-o atmosfera ceva mai speciala) l-am tuns pentru ultima oara in acest sezon si l-am dus la beci (ghiveciul). Rodul de verdeata l-am impartit....pentru pus la uscat si pentru pus la borcan. 

Ingrediente:
un manunchi zdravan de tarhon,  2-3 catei usturoi,  1 lingurita sare,  otet alimentar pentru muraturi si conserve (9 grade).

Preparare:
Am spalat tarhonul si l-am curatat de frunzulitele uscate, apoi l-am asezat intr-un borcan sterilizat. Printre firele de verdeata am aruncat si 3 catei de usturoi (nu stiu de ce, asa mi-a venit). 
Am adaugat lingurita de sare si otet pana am umplut borcanul. 
Am pus capacul si l-am pus la pastrare in camara,…