Supa cu painisoare, rosii si zdrente de ou

Acum ceva vreme am primit o invitatie la Campania de sarbatoare gazduita de Lili.

Tema de luna aceasta era sa gatim cu fructe si legume proaspete. 

Am pregatit o supa cu ciuperci (painisoare, mai exact) proaspat culese din padure, intr-o zi capricioasa de vara, cand ba era soare, ba ploua si tot asa. Toata padurea mirosea a "ud", a pamant (nu stiu daca stiti mirosul acela de ud, dupa o ploaie de vara), eram inconjurati de un verde crud si fel de fel de flori. Iar satisfactia pe care o simteam de fiecare data cand mai gaseam cate o ciupercuta...nu v-o pot descrie. 

Painisoarele sunt acele ciuperci viu colorate: rosii, mov, verzi, albastre, galbene...precum in poza de mai jos. Si apar cu predilectie cam in aceasta perioada :)

sursa foto

Ingrediente:

500 gr painisoare, 

3 rosii romanesti, 

1 morcov, 

1 fir usturoi verde (din gradina proprie),

2 cepe verzi (productie proprie),

2 cartofi noi, sare, piper, 

2 oua - proaspat luate din cuibar (sper ca se incadreaza in tema)

Preparare:

Intai de toate am spalat ciupercutele, le-am taiat fidelute si le-am dat un clocot.(cam 15 min).

Intr-un vas mai inalt am pus 2 linguri ulei si am adaugat ceapa taiata rondele si morcovul taiat  (tot rondele, insa voi il puteti taia cum va place, sau il puteti da chiar prin razatoare). Am adaugat si usturoiul taiat marun si am calit cam 2-3 minute.

Am adaugat 3 litri de apa. 

Am pus cartofii taiati cubulete si ciupercile.

Am condimentat cu sare si piper si am lasat la fiert. 

Cand cartofii au fost aproape fierti am adaugat rosiile taiate marunt. 

Am mai dat 2-3 clocote. Inainte de a opri focul am adaugat ouale (separate - galbenusurile de albusuri)

Am invartit in oala cu o lingura de cateva ori. 

Cand albusul a devenit alb, am oprit focul si am servit. 

Va recomand sa o incercati. E simpla, rapida dar mai ales gustoasa.