Risotto cu dovleac

Luna aceasta, la "provocarea secreta" gazduita de Aura, am primit spre rasfoire blogul Elenei, de unde al ales o reteta e toamna:  risotto cu dovleac  . Delicioasa.

Despre Elena nu pot spune prea multe, n-o cunosc personal, insa blogul ei este ...wow. Cu rete pentru diete, cu retete cu jdemii de calorii, cu fotografii ademenitoare si povesti cu suflet. Iar de-aici reiese clar, ca Elena este o persoana deosebita.

Ingrediente:

200 g orez

300 g dovleac

200 ml vin alb, 

2 catei de usturoi

1 ceapa 

sare, piper 

600 ml supa de legume 

3 linguri ulei de masline

patrunjel verde tocat pentru decor 

Preparare:

Ceapa tocata si usturoiul se pun in 2 linguri de ulei la inabusit, la foc mediu.

Curatam dovleacul , il tocam cubulete si-l adaugam peste ceapa. Mai lasam la foc 2-3 minute.

Adaugam orezul, amestecam si mai lasam la foc cateva minute dupa care turnam vinul si lasam pana se absoarbe complet.

Incepem sa adaugam cate un polonic din supa fierbinte peste orez si amestecam usor pana este absorbit lichidul, apoi mai adaugam un polonic si tot asa pana terminam toata supa.

Servim decorat cu patrunjel proaspat, pentru un plus de savoare.