Macrou in crusta de fenicul

 La o verificare de rutina a stocului de legume de prin frigider, am gasit cateva rosii cherry si vreo 3 feniculi. Ce sa fac cu ei? Ce sa fac??? Stiu....peste cu fenicul si rosii iar ca bonus 2-3 felii de lamaie.

Ingrediente:
2 bucati de macrou (sau orice peste doriti)
vreo 20 rosii cherry (cam 400 gr),
3 buc.fenicul (de la care am folosit doar partea alba),
sare, piper.

Preparare:
Am desfacut feniculul foaie cu foaie (ca la ceapa/varza, etc).
Am taiat pestele in bucati de marimea foilor de fenicul si l-am condimentat . Apoi am pus fiecare bucata de peste in interiorul "cojii" de fenicul si am prins cu o scobitare.

Am pus in vasul pentru cuptor, am adaugat rosiile, 3-4 linguri ulei , 1 cana de apa si am dat la cuptor pentru aproximativ 50 minute.

 Cand l-am scos din cuptor l-am stropit cu putina zeama de lamaie si l-am servit alaturi de un pahar e vin alb.

Cararea cuiburilor de paianjen

Si iata-ma citind prima mea carte din campania "Cartea calatoare" - o campanie de promovare a lecturii initiata de Grupul Editorial ALL , o campanie care pe mine m-a atras in mod deosebit. 

Felicitari pentru initiativa !!!!

Dar, sa revenim la cartea mea calatoare.......... Cararea cuiburilor de paianjen" by Italo Calvino

Trebuie sa recunosc, ca, in viata de zi cu zi am o frica imensa si poate nejustificata fata de paianjeni, pe care ii urasc din suflet :D, insa titlul cartii " Cararea cuiburilor de paianjen" by Italo Calvino, a fost cel care m-a atras in alegerea cartii (de aceasta data)

Despre autor, gasiti aici cateva detalii.....

Pin (personajul principal ) este un baiatandru, pentru care familia era Negricoasa, sora sa, o "femeie cu moravuri usoare" de altfel si de care Pin se folosea ori de cate ori dorea sa intre in discutie "cu cei mari".

In timpul razboiului, Pin, incerca cu disperare sa-si gaseasca un prieten de incredere, caruia sa-i dezvaluie cel mai mare secret al sau: locul unde-si fac cuib paianjenii. Cu toate acestea, baietandrul era respins atat de cei de varsta sa , datorita provenientei si obiceiurilor "nesanatoase" cat si de adultii care aveau alte preocupari, dar care totusi ii dadeau atentie atunci cand doreau sa se distreze sau sa le cante ceva "Pin ! Deja incepi sa ne chinui ! Hai, zi-ne una de-a ta, Pin! Pin....!"

Povestea captivanta o puteti afla citind cartea.....

Pulpe de pui cu portocale si menta

Dupa o absenta cam mare (pentru mine, ca nu stiu daca altcineva mi-a simtit lipsa :P ) , absenta motivata de altfel, de unele "probleme de familie", revin cu o reteta savurata de sotul din dotare, care mai nou se crede Alex Velea, si-mi tot repeta "de acum o sa mananc doar orez si carne de pui...piept daca se poate :)) ". Ete fas ca nu se poate :D !!!

Ingrediente:
6 pulpe superioare de pui 
2 portocale
o legatura de menta verde
2 crengute de rozmarin proaspat
o lingurita cimbru uscat
o lingura de otet balsamic
ulei de masline
o lingura de boabe de piper multicolor 
2 linguri de miere
ulei de masline
piper de Cayenne (optional)
seminte de anason
coriandru, scortisoara, nucsoara, cuisoare
1 catel de usturoi 
1 ardei iute
sare

Preparare:

Stoarcem o portocala intr-un vas. Adaugam 2 linguri de ulei de maline si o lingura cu varf de miere, apoi presaram ardeiul iute tocat. Macinam o lingura de boabe de piper multicolor si un sfert de lingurita de seminte de anason in mojar, pe care ulterior le adaugam in marinata. Adaugam si cateva frunze de rozmarin. Presaram un varf de cutit de piper Cayenne si adaugam usturoil taiat felii subtiri. Adaugam o lingura de otet balsamic si cateva crengute de cimbru citron. Tocam jumatate de legatura de menta verde. Adaugati o cescuta de apa si amestecati bine.

Intr-un vas termorezistent punem 4 linguri de ulei, asezam pulpele si apoi turnam marinata. Deasupra razuim putina coaja de portocala direct peste pulpe. Acoperim cu folie de aluminiu si dam la frigider timp de 2 ore.

Incingem cuptorul la 180 de grade si apoi introducem vasul in cuptor, timp de 45-60 de minute. Intre timp, stoarcem si cealalta portocala si amestecam sucul cu o lingura de miere. Dupa cele 45-60 minute se scoate folia si se ung pulpele cu sosul pentru a obtine o crusta dulce-picanta.

Decoram cu felii proaspete de portocala si frunze de menta si servim alaturi de orez fiert.