.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Pentru foaia de ruladă:
5 ouă de mărime medie
125 gr zahăr
50 ml ulei
125 gr făină
un praf de sare.
Pentru umplutură:
300 gr de mascarpone
300 ml de smântână pentru frișcă
100 gr de zahăr pudră cu aromă de vanilie
1 praf de sare
9/10 mandarine de mărime medie.
Preparare:
Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri, în boluri separate. Presarăm puțină sare peste albușuri și amestecăm până când devin spumoase și cristaline.
Adaugăm treptat, jumătate din cantitatea de zahăr și amestecăm cu ajutorul mixerului până obținem o bezea fermă.
Gălbenușurile le amestecăm cu restul de zahăr până când obținem o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
Omogenizăm bine amestecul, apoi adaugăm câte puțin din bezeaua de albușuri.
Foloseștim o spatulă pentru amestecarea compozițiilor.
Apoi, adaugăm treptat și făina trecută prin sită.
Pentru coacere, folosim o tavă cu dimensiunile aproximative de 24/42 cm. Așazăm hârtie de copt în tavă și întindem în ea compoziția pentru foaia de ruladă. O uniformizăm la suprafață și dam tava în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius.
Coacem foaia de rulada, pentru 20-25 de minute.
Umplutura:
Amestecăm mascarponele cu smântâna pentru frișcă și zahărul pudră, până când obținem o compoziție cremoasă. Presarăm și un praf de sare. Punem vasul cu crema de mascarpone la frigider până când vom monta rulada.
Când foaia de ruladă este coaptă, scoatem tava pe un grătar de răcire. Așazăm peste foaia de ruladă un prosop umezit și bine stors. când este răcită complet o desfacem și întindem crema de mascarpone.
Asezăm mandarinele curatate , una langa cealaltă pe marginea foii și o rulăm.
Lăsăm la rece pentru minim două ore, apoi feliem si servim.
Este un desert usor și răcoros.
.jpeg)
.jpeg)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu