Cheesecake oreo

Când ai cuptorul ocupat mai toata ziua, dar e musai sa pregătesti şi un desert , atunci trebuie sa găseşti o soluţie. Iar eu m-am oprit asupra unui cheesecake. E al trei-lea la viata mea. Unul mi-a reusit, unul nu. Asta a fost cu noroc . Si a iesit si delicios.

PS : deşi denumirea e cheesecake oreo, am folosit biscuiti din Lidl, care sunt identici cu Oreo, doar denumirea e alta. Si sunt şi mai ieftini.

Ingrediente:

blat :
260 gr biscuiţi Oreo (4 pachete)
120 gr unt 

crema/umplutura:
300 gr mascarpone
300 gr iaurt 
100 ml de smântână 
80 gr zahăr
esenta de vanilie
1 pliculeţ de gelatină
100 ml de lapte
60 gr biscuiţi Oreo (1 pachet)

decor:
60 gr biscuiţi Oreo (1 pachet)
60gr biscuiti cu crema de vanilie.

Preparare:

Pentru blat punem biscuitii într-o pungă şi îi zdrobim cu ciocanul de şniţele (sau ii putem marunti la robot ). Eu am ales varianta ciocanului.

Adăugăm untul topit peste biscuiţii mărunţiţi, amestecam si răsturnăm totul într-o formă de tort cu inel detaşabil. 

Netezim blatul cu o lingura, apoi dăm forma la frigider pentru 15-20 minute.

Într-un bol mixăm brânza, cu iaurtul, smântâna, zahărul şi esenta de vanilie.

Hidratam gelatina în lapte, apoi o încălzim la bain marie conform instructiunilor de pe plic.

Adăugăm gelatina topită în crema de brânză şi omogenizăm .

Adăugăm biscuiţii rupti in bucati marunte.

Turnăm crema peste blat şi lăsăm cheesecake-ul la rece cel puţin 4 ore înainte de servire.

Decoram tortul cu biscuiti sfaramati si cu biscuiti intregi pe care-i infingem in crema de branza.

Eu am folositi si cativa biscuiti cu crema de vanilie.

Salata de ton si spanac

   

   Este o vorbă din bătrâni : “când foamea nu te ocoleşte dă de-a dreptul”. Mi se pare tare amuzantă dar şi adevarată. Dar cea mai simpatică e moaca fie-mii care ori de câte ori o aude se uită cu nişte ochi mari la mine şi mă întreabă “cum dă, că pe mine nu m-a lovit niciodată”

          Ei bine, uite aşa a dat şi peste mine foamea într-o după-amiază, fix de-a dreptul când oalele încă bolboroseau pe foc. Şi ce sa fac ? Cel mai simplu lucru: o salată.

          Ingrediente:

          o conserva ton in ulei, 

          o rosie,

          1/2 ardei gras rosu,

          1/2 ceapa rosie,

          6 ridichi,

          o legatura spanac, 

           sare, piper

Preparare:

Desfacem conserva de ton şi o răsturnăm într-un vas mai mare.

Tăiem felii ridichile .

Ardeiul şi ceapa le tăiem cubulete mici iar roşia cuburi mai marişoare (sau felii, cum va place mai mult)

Spălăm frunzele de spanac şi le tăiem făşii.

Adăugăm toate ingredinentele peste ton, condimentăm cu sare şi piper si amestecam.

Ne asezăm pe un scaun, să ne tragem sufletul şi savurăm.

Salata de năut cu avocado

Suntem in plin Postul Crăciunului și eu am avut in vizita una bucata soacra care postește . Dacă pentru noi "ai casei" am pregatit ceva cărnița ( pui la cuptor mai exact) pentru Maria-sa am fost nevoită sa încropesc ceva gustos și rapid , și așa a venit aceasta salata. Delicioasa și printre preferatele mele de altfel . 

Ingrediente :

300 gr năut,

1/2 avocado,

1/2 ardei gras roșu,

1/2 ceapa roșie,

Câteva fire pătrunjel verde,

sare, piper, 

ulei, oțet balsamic

Preparare:

Desfacem conserva de năut, scurgem apa și clatină boabele, apoi le punem intr- un castron.

Tocam cubulețe ardeiul gras și avocado .

Ceapa și pătrunjelul le tăiem mărunt .

Adunam toate Ingredientele peste boabele de năut.

Presărat sare și piper , puțin ulei și oțet apoi amestecam. 

Savurăm cu pofta.

Musaca de post cu cartofi, dovlecel si ciuperci

De felul meu tot încerc să pregătesc reţete noi, cu ingredient accesibile , dar şi care să poată fi făcute mai mult la cuptor. Motivele sunt multe: problemele de sănătate în primul rând, care impugn un regim alimentar pe care nu l respectăm de fiecare data, dorinţa de a scăpa de 2-3 kile-n plus şi tot aşa.

Şi dacă tot vorbeam de kilograme, reţeta asta merge de minune într-o zi de amidon la reteta Rina .

Ingrediente:

6 cartofi mai marişori,

1 morcov,

1 ceapă,

1 ardei gras rosu (pentru culoare)

½ dovleac,

5-6 ciuperci,

1 legătură mărar,

 sare, piper.

Preparare:

Curăţăm cartofii, îi feliem şi le dăm un clocot.

Spălăm morcovul , îl curăţăm şi-l dăm prin răzătoare. Tăiem mărunt ciupercile, ceapa şi dovlecelul , apoi le călim câteva minute cu o lingură de ulei. Condimentăm după gust. După ce oprim focul, adăugăm mărarul tocat şi amestecăm.

Pregătim un vas (potrivit pentru cuptor) în care aşezăm un strat de cartofi, apoi un strat de legume şi la final un strat de cartofi.

Dăm tava la cuptor, pentru aproximativ 30-40 minute. Când se rumenesc cartofii, scoatem tava. Lăsăm puţin să se răcorească apoi porţionăm.

Presărăm puţin pătrunjel proaspăt tocat şi servim.

Carnaciori in foietaj

Pe zi ce trece îmi dau seama ca am multe reţete, care pentru mine au devenit rutină, pe care nu le-am publicat pe blog. Cum este şi cea de cârnăciori în foietaj . E o retetă pe care o fac la mai toate mesele mai „festive” să le spun aşa. Că-i Paşte, că-i Crăciun, că-i zi de naştere, hop şi cârnăciorii în foietaj. Ce-i drept se fac şi uşor şi dau bine pe platou.

Ingrediente:

1 foaie aluat foietaj,

5 cârnăciori ,

1 ou,

seminţe de in, susan, mac

Preparare:

Tăiem aluatul în fâşii groase de 1 cm grosime şi cam 5 cm lungime. Tăiem cârnaţii în bucăţi de 4 cm lungime şi îi înfăşurăm în aluat. Îi aşezăm în tava şi i ungem cu ou bătut.

Presărăm seminţele şi dăm la cuptor pentru aproximativ 30-35 minute. 

Dovlecei si vinete marinate

Reteta asta am primit-o de la prietena mea de suflet. Prima data am savurat aceste legume (dovlecei şi vinete marinate) la o petrecere între prieteni. Am cerut reteta. Am primit-o. Mi-a fost lene sa o prepar şi am uitat de ea. Am mers din nou la petrecere (asa suntem noi mai petrecareti :P) şi iar am dat nas în nas cu fantasticele marinate “special pentru tine am facut, stiu cat de mult îţi plac” mi-a spus. Ei bine, de data asta mi-am făcut şi eu o portie zdravana. Gustoase. Delicioase.  Singura lor problema e că nu ţin prea mult timp. Adica nu pot fi conservate pt iarna (cel puţin aşa mi s-a spus şi n-am riscat)

Ingrediente:

1 dovlecel,
1 vânătă, 
sare, piper, 
oregano, busuioc
3 catei de usturoi
ulei de măsline, oţet balsamic

       Preparare:

Incepem prin a taia dovlecelul şi vanata felii subţiri. Încingem grătarul (fie tigaia grill fie gratarul din curte) şi aşezăm feliile de legume.  Când prind acele linii maronii le întoarcem. 

Le aşezăm într-un bol şi turnăm peste ele condimentele, usturoiul pisat, uleiul şi otetul . 

Amestecam, punem într-un vas cu capac şi lasam la marinat cel putin 2-3 zile.