Prajitura cu caise si ciocolata

Cred că am făcut această tartă (prăjitură /pandişpan) de cel puţin 10 ori in iarna ce a trecut. Cu caise puse la congelator astă iarnă, fix pentru prăjituri. Nu m-am gândit însă ca va fi chiar atât de apreciată de kinderul din dotare.

Acum însă, au apărut din nou caisele proaspete, româneşti, pe piaţă şi cu siguranţă o voi mai prepara de câteva ori. Şi , clar , anul acesta voi pune mai multe caise la congelator.

Ingrediente:

caise (vreo 20 buc),

5 ouă,

5 linguri ulei,

5 linguri zahăr,

10 linguri făină,

½ plic praf de copt,

esenţă migdale,

optional - ciocolata (eu am avut bucati de oua kinder/bucati de ciocolata ramase prin casa)

Preparare:

Separăm ouăle .

Gălbenuşurile le frecăm cu uleiul şi esenţa de migdale.

Albuşurile le batem spumă , cu un praf de sare şi zahărul. Adăugăm gălbenuşurile şi amestecăm cu o spatula.

Presărăm făina amestecată cu praful de copt.

Ungem o tava cu ulei şi o tapetăm cu făină.

Turnăm compoziţia şi aşezăm deasupra un strat de caise .

Dăm tava la cuptorul încins în prealabil, la 180 grade, pentru 35-40 minute.

Scoatem tava şi turnăm ciocolata topită. Lăsăm să se răcească, pudrăm cu nucă de cocos / zahar vanilat, porţionăm şi servim.