vineri, 4 noiembrie 2016

Înainte să te cunosc

”...doar să trăiești îndraznet. Să-ți depășești limitele. Nu rămâne în loc”


Înainte sa te cunosc de Jojo Moyes este ultima carte citită. O carte pe care am parcurs-o în 2 seri (în ciuda celor aproape 400 pagini). Este o carte care deși la început părea o poveste de dragoste între doi tineri din clase sociale diferite, s-a încheiat prin a-mi întări convingerea că, alături de partenerul potrivit poți realiza orice în viață și te poți transforma într-o persoană nouă.

Cartea prezintă povestea Louisei Clark, o tânără de 26 ani, care și-a neglijat studiile pentru a lucra și pentru a-și ajuta părinții cu cheltuielile casei. După 6 ani în care a lucrat într-o cafenea, rămâne șomeră și fără prea multe calificări, este nevoită să accepte un post de însoțitor al unei persoane tetraplegice (paralizată de la gât în jos). 

Pe parcursul celor 6 luni, cei doi tineri (pentru-ca persoana imobilizată în scaunul cu rotile, este Will un tânăr care a suferit un accident de mașină, într-o zi ploioasă pe când încerca să prindă un taxi să ajungă la birou) ajung să se cunoască reciproc foarte bine , Louisa știind ce avea nevoie Will doar privindu-l. 

Iar Will, ei bine Will vede în Louisa nu doar o simplă angajată adusă să aibă grijă de el, ci o persoană inteligentă capabilă să-și depășească cu mult limitele.

Cartea descrie și partea urâtă a poveștii, chinurile și bolile cu care se luptă corpul lui Will, suferințe care-l fac pe tânăr să-și dorească să moară. 

Indrăgostindu-se de Will, Louisa își propune să-l convingă pe acesta să renunțe la ideea sinuciderii, arătându-i că viața poate fi frumoasă și dintr-un scaun cu rotile.

Reușeste ? ............

marți, 1 noiembrie 2016

Tartă cu praz și piept de pui


Sursa de inspirație pentru reteta mea a fost tarta-cu-praz-pui-ciuperci-masline-verzi-umplute-cu-ansoa preparată de Cristina, gazda de octombrie a show-lui culinar Week-end cu spor . Nu am respectat întocmai toate indicațiile culinare și m-am jucat putin cu ingredientele (asta da, asta nu) însă tocmai în asta constă frumusețea provocării: să alegi o rețetă din cele trei categorii propuse de blogul-gazdă și să o prepari în stilul tău. Nu de alta, dar copy-paste-ul / plagiatul nu e permis nici măcar în bucătărie (si unde mai pui că nici nu-i pe toate gusturile).


Ingrediente:

1 buc praz - partea albă,
2 fire ceapa verde (1 ceapa uscata),
100 gr ciuperci,
măsline negre feliate (cateva grame),
1 buc piept de pui afumat,
3 ouă,
200 ml smântână,
nucșoară, sare, piper, ulei,
100 gr cașcaval ras, 
1/4 ardei gras rosu.

1 pachet aluat foietaj



Preparare:

Am curățat prazul și ceapa și le-am taiat cubulete mici. La fel am procedat si cu ciupercile și cu pieptul de pui (care-i cumpărat de la Lidl btw).

Am batut ouale bine și le-am condimentat după gust, apoi am adăugat restul ingredientelor. Am omogenizat compozitia. Am adaugat si cateva cubulețe de ardei gras roșu, pentru culoare.

Intr-o tava dreptunghiulara (pe fundul căreia am pus hârtie de copt) am intins foaia de aluat si am turnat peste ea compozitia de carne și legume.

Am presarat deasupra maslinele feliate și am dat la cuptor (incins în prealabil) pentru 40-15 minute, la foc mediu spre mic.

Am lasat sa se răcească și am feliat.

Merge de minune ca aperitiv, dar și mic dejun. Unde mai pui că și pentru pachețelul de la muncă e ideală (nu lasă în urmă miroduri ”delicate”, e ușor de servit între două lucrări )


luni, 31 octombrie 2016

Cutia misterelor de noiembrie


O doamnă dragă sufletului meu, Lubita sau Lulu cum o stiu prietenii mi-a aruncat mingea la fileu și m-a nominalizat ca și gazdă a provocării Mistery box challenge de noiembrie 2016.

Initiatoarea acestei provocari este Cerasela Badr El-Din cu al ei blog Bunatati de prin lume adunate, și, deși în ultima perioadă, din cauza unor motive numai de ea știute, Cerasela nu mai este prezentă în blogosfera culinară, Provocarea încă rezistă și sper eu să reziste mult timp de-acum încolo. 

Despre provocare v-am mai povestit eu de câteva ori în calitate de participant, ba chiar am fost și gazdă - dar cam ostilă după cum mi s-a spus la vremea respectivă (n-am prea ales ingrediente pe placul tuturor). Deasemenea, recunosc că în ultima perioadă am cam lipsit de la apel, deoarece ingredientele propuse erau mai mereu din zona ”de dulce” și nu mi-s mare pricepută la gătit și ornat dulcegării, dar le-am urmărit pe gospodine din umbră. 


Regulamentul provocarii: 
“Cutia noastra virtuala va contine un numar de 7 pana la 10 ingrediente precum si un ingredient vedeta care va stralucii in preparatul vostru, ingrediente cu care voi va trebui sa faceti o reteta sau mai multe in functie de imaginatia voastra. ... Preparatele nu trebuie sa contina alte ingrediente in afara de cele propuse de gazda, singurele acceptate fiind apa, orice tip de grasime vegetala sau animala, zahar, miere sau alti indulcitori, faina, amidon, sare, condimente (aici fiind incluse si condimentele lichide de exemplu: soia sos, worcestershire sos, teriaki sos etc. dar si toate tipurile de otet, mustar, ketchup, maioneza), verdeturi (patrunjel, marar, coriandru, cimbru, etc.) pastai de vanilie, arome pentru prajituri si alti aditivi alimentari (zahar vanilat si aromatizat, gelatina, conservanti, coloranti), agenti de crestere pentru aluaturi (bicarbonat de sodiu, bicarbonat de amoniu, praf de copt si drojdie).
Orice persoana care vrea sa participe trebuie sa faca o reteta cu ingredientele respective (le puteti folosi pe toate sau doar o parte din ele, singurul ingredient care trebuie sa apara obligatoriu in reteta este ingredientul vedeta), sa o posteze pe blogul personal cu link catre aceast post, ca sa promovam aceasta provocare si link catre blogul care a lansat provocarea lunii respective si care va gazduii parada cu retetele participante.
Daca nu aveti blog sunteti bineveniti, doar ca pe langa poza cu preparatul final va trebui sa trimiteti si reteta precum si numele dvs…”


Acestea fiind spuse, iată care sunt propunerile mele:

- ingredientul vedetă: dovleacul,

-ajutoare de nădejde în prepararea rețetei: carne (de orice animal doriti), nuci / migdale, ceapă /praz, orez, brocoli, ou, fructe uscate, quinoa, brânzeturi/lactate.

Poate vă întrebați de unde combinația asta ciudată ...ei bine văzui eu o rețetă de dovleac cu brocoli și brânză albastră ....și mă tentează să o încerc. 

Apropo....sper sa nu am parte doar de dovleci umpluți la paradă. Idei sunt multe și faine așa că ma bazez pe voi că veți fi ingenioase !

Fac și o cinste c-un coniac , să aveți spor !

Brioșe cu banane


Anul trecut vă arătam cum facem noi dovleacul de Halloween, așa că anul asta m-am hotarât să vin la defilare cu câteva brioșe înspăimântătoare  dar în ton cu marea sărbătoare de Haloween , sărbătoare pe care am adoptat-o și noi în ultimii ani.

Sooo, trick or treat ??


 Ingrediente:

3 banane bine coapte, 
1 ou + 1 gălbenuș, 
esență de vanilie, 
100 gr zahar, 
6 linguri făină, 
6 linguri ulei,
50 ml lapte, 
2 linguri cacao, 
1/2 plic praf de copt. 


Preparare:

Zdrobim bananele cu o furculiță sau le dăm la blender. 

Separat batem ouăle cu zahărul apoi le adaugăm peste banane. 

Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, și cele 6 linguri de ulei și esența. Amestecăm. 

Adăugăm laptele și cacaoa. Omogenizam. 

Pregătim formele de brioșe pe care le umplem cam pe trei sferturi, astfel încât la copt sa aibă loc să crească frumos. 

Dăm la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-45 minute.  Când sunt gata le scoatem, le mai lasam cateva minute-n tava apoi le așezăm pe platou. Le ornăm cu frișcă si bomboane-ochi (în cazul meu).

vineri, 28 octombrie 2016

Budincă de paste, gutui și iaurt


MisteryBoxChallange de octombrie a fost (sau încă mai este, că nu s-a terminat luna) găzduită de Lulu  o doamnă dragă sufletului meu și ale sale povești din bucătărie. 

Ingredientele propuse pentru provocare sunt: oua, toate branzeturile, toate lactatele, orez sau alte paste, lamai/portocale, nuci/alune/alte seminte, biscuiti, rahat, cacao, apa de flori de portocal (o aroma care se potriveste perfect cu gutuia), carne de pui si GUTUIA pe post de vedetă. 

Din 12 ingrediente eu am ochit 5. Se puteau si mai multe, insă așa cum am spus-o de multe ori nu sunt pricepută-ntrale dulciurilor. Cel mult un chec, o clatită, o brioșă ți torturi (dar și cu ele am mari probleme la decorat). Îs antitalent ce mai la deal la vale. 

Ingrediente:

500 gr paste, 
1 kg iaurt, 
4 ouă, 
esență portocală, 
200 gr zahar,
2 gutui
zeama de la o portocală


Preparare:

Fierbem pastele aproximativ 8 minute .

Batem ouăle cu esența și zaharul, după care adaugăm iaurtul și omogenizăm.

Taiem gutuia cubulețe mici si o caramelizăm în zeama de portocală. 

După ce au fiert, scurgem pastele de apă, apoi așezăm un strat generos într-un vas yena sau orice altă tavă potrivită pentru cuptor. Peste paste punem jumătate din cantitatea de gutui caramelizate apoi turnăm compozitia de iaurt. 

Dăm tava la cuptorul încins în prealabil aproximativ 30 minute . Scoatem tava, punem și restul cantității de gutui caramelizate și dam din nou la cuptor pentru inca 10 minute. 

Poate fi servită caldă (dar în cazul asta riscați să se împrăștie putin e farfurie) sau rece (când poate fi tăiată perfect in felii). 

miercuri, 19 octombrie 2016

Fasole galbenă cu cârnați


Uneori am așa un chef nebun de mâncăruri simple dar gustoase. Așa că, pe motiv de lene azi vă prezint o farfurie de fasole cu cârnați presărată cu ceva semințe de in. Pe cât de simplă pe atât de gustoasă. 


Ingrediente:

500 gr fasole galbenă păstăi, 
2 cârnați de porc cu vin si busuioc, 
1 ceapă medie, 
sare, piper, 
ulei (2-3 linguri),
1 linguriță semințe in.


Preparare:

Tăiem ceapa mărunt  și o călim în cele 2 linguri de ulei încins. Când devine sticloasă adăugăm fasolea și lăsăm la foc mic până ce se înmoaie. Condimentam cu sare și piper după gust.

Separat crestăm cârnații pe care-i prăjim  (fără ulei deoarece lasă ei grăsime).

Așezăm pe farfurie și presărăm cateva semințe de in.

Puteți face și un mujdei de usturoi și o bucată de mămăligă alături.


S-aveți poftă !

miercuri, 12 octombrie 2016

Șaman, de Kim Stanley Robinson

”Nimeni nu poate trăi viața ta !”


O fi ea o noutate, abia lansată pe piață, însă pe mine nu m-a atras deloc. Am încercat sa o citesc dar după primele 122 pagini am abandonat-o.

Pe mine cred că m-au derutat detaliile ”picante” pe care le regasim încă din primele pagini, avându-l în prim plan pe Loon, un baiețandru de doar 12 ani (trimis pentru 15 zile, în pustiu, în pielea goală, la sfârșit de martie) care și-a început inițierea  pentru  a deveni noul șaman al tribului. 

Regasim scene în care Loon își imaginează că face sex cu o fata din trib, pentru a si încalzi corpul , dar mai ales mădularul , scene în care acesta visează ca face sex cu o capră de munte , scene în care se masturbează alături de prietena sa....scene și detalii care au pus într-un con de umbră povestea în sine, care, probabil, este interesantă. 


O recenzie sumară a cărții, realizată de Nemira, spunea că  ”Șaman” de Kim Stanley Robinson este o poveste fascinantă despre viața unui trib din Epoca de gheață și lupta zilnică pentru supraviețuire, apoi drumul spre maturitate al unui băiat de 12 ani care trebuie să devină șamanul comunității sale.

Thorn este șaman și le transmite înțelepciunea și poveștile sale celor care vor să-i calce pe urme. Heather este vindecătoare și reușește să-i țină împreună pe membrii grupului. Elga vine din altă lume și aduce schimbarea. Loon, următorul șaman, este hotărât să-și găsească propriul drum. Dar într-un univers atât de înșelător, drumul nu este niciodată ușor și nu se știe unde poate duce. E povestea palpitantă a unui drum spre maturitate, conducându-ne totodată într-o călătorie înfricoșătoare în timp, acum treizeci de mii de ani.


Nu-s pudică de felul meu, și uneori am un limbaj chiar colorat,
 însă cartea în sine nu m-a captivat atât de mult încât să o termin.

Dacă voi puteți trece peste aceste detalii și cititi cartea până la final vă aștept cu păreri. 

Salata de gnocchi

Zilele trecute am vazut o reteta asemănătoare și mi s-a părut destul de interesantă, așa că m-am hotarât să încerc și eu o varianta adaptată...