joi, 19 ianuarie 2017

Spioana, Paulo Coelho

„Sunt o femeie care s-a născut în epoca nepotrivită, și nimic nu mai poate schimba lucrurile. 
Nu știu dacă lumea își va aminti de mine, dar dacă așa va fi, mi-aș dori să mă țină minte nu ca pe o victimă, ci ca pe o persoană care a luat hotărâri curajoase și
 a plătit fără teamă prețul ce trebuia plătit”


Trebuie sa recunosc ca este prima carte, de Coelho pe care o citesc (nu stiu daca-i de bine sau de rau, dar asta e) . A fost o lectură ușoară, o carte pe care am citit-o in 3 ore aproape .

O poveste care se vrea un fel de jurnal, scris de Mata Hari ( Margaretha Geertruida Zelle pe numele  ei adevărat), în ultimele sale zile de viață în închisoare.
 
Din modul în care își începe scrisoarea, dar mai ales prin prisma faptului ca a scris-o, eroina noastră a acceptat faptul că șansele ca ea să fie executată sunt foarte mari.

Violată, la 16 ani, de directorul şcolii, împotriva căruia nu poate face nimic, Margaretha își dorește să scape din această viață si la scurt timp răspunde unui anunţ matrimonial al unui un ofiţer olandez. Se căsătoreşte cu acesta, la 18 ani şi pleacă împreună în Indonezia.

Alături de sotul ei, Margaretha suportă numeroase bătăi și este violată în repetate rânduri, acesta fiind preocupat cu băutura și aventurile amoroase.
Naşte primul copil, un băiat, care sfârşeşte otrăvit de o slujitoare.
La scurt timp apare şi cel de-al doilea copil, o fetiţă, care îi mai alină suferința.
După nașterea acesteia, Margareth reuseste să-și convingă soțul să se întoarcă în Olanda, însa nu-și regăseste locul, astfel încât în mintea ei încolțește ideea de a fugi din nou, de a și lua viața-n piept înca o data.

Cu ajutorul consulatului francez, reușește să ajungă la Paris, (lăsându-și fetița în urmă), unde debutează ca și dansatoare de streaptease . Are o ”carieră” de succes până la începerea Primului Război Mondial. Și de aici, Mata Hari scapă din mâini frâiele propriei sale vieți, fiind prinsă între Germania și Franța, ambele cerând informații și transformând-o într-o spioană.

Cum se termină povestea, n-o să vă spun :) , deși cred că v-ați dat seama până acum. Eu  însă, cu siguranță voi mai cocheta cu Coelho.

vineri, 13 ianuarie 2017

Cartofi copti cu umplutura de branza si porumb


Pfuoiii, o fi de la nametii de afara, o fi de la ger, o fi de la cana de vin fiert....nu stiu de la ce o fi dar tare greu mi-e în ultima vreme să scriu retete. Tiii, ce bine ar fi dacă s-ar scrie singure . Si nici macar nu pot da vina pe faptul ca m-am plictisit de blog, pentru-ca nu e asa...ma gandesc mereu ce sa mai gatesc si sa pozez frumos poate poate va inspirati. Insa cand vine vorba de scris....s-a terminat bucuria. 

Si dacă tot m-am pornit, haideți să vă arăt niste cartofi copti, cu umplutură de brânză, la cuptor. Reteta i de asta toamnă, asa....


Ingrediente:

4 cartofi, 
100 gr branza (după gust. Eu am folosit cascaval de casa)
100 gr porumb boabe (din conserva),
1 ceapa, 
1/2 ardei gras rosu, 
sare, piper



Preparare: 
Spalam cartofii, îi stergem cu un prosop de bucatarie si-i asezam in tava pentru cuptor, pe hartie de copt. tropim cu ulei si asezonam cu putina sare. 
Dam tava la cuptor aproximativ 20 minute, după care-i scoatem si-i taiem in jumatati (pe lungime)

Cat se racesc cartofii pregatim umplutura. 

Taiem branza cubulete mici . 
Ceapa o curatam si o tocam si pe ea marunt. 
La fel procedam si cu ardeiul. 
Cu o lingura scoatem miezul de la cartofi si-l adaugam peste branza. 
Adaugam si boabele de porumb scurse.
Condimentam cu sare si piper si amestecam .

Umplem fiecare ”coaja ” de cartof cu acest amestec si dam din nou la cuptor pentru inca 15-20 minute. 

Sunt absolut delicioase. 
Daca vreti o masa mai bogata, merg de minune langa o friptura, dar si alaturi de o salata. 


 S-aveti pofta !

marți, 10 ianuarie 2017

Ciuperci in crusta de pesmet



Ingrediente:

10 ciuperci champinion, 
2 oua, 
5 linguri pesmet, 
sare, piper, ulei


Preparare:

Rupem coditele(piciorusele) ciupercilor si le curatam de coaja. 
Piciorusele nu le aruncam, le taiem marunt si le putem folosi pentru o omleta delicioasa sau pentru sos. 

Batem ouale. Asezonam cu sare si piper. 

Luam fiecare ciupercuta si o trecem prin ou apoi prin pesmet. O punem la prajit in ulei incins. O intoacem dupa aprox1-2 minute. Le scoatem pe un servetel de hartie, stiti voi, pentru a elimina surplusul de ulei. 

Merg de minune langa o salata de rosii  si castraveti. 
Si zau de-ti mai trebuie altceva.

Pesmetul le da o crusta crocanta, si parca si un alt gust fata de simplele ciuperci pane.



joi, 5 ianuarie 2017

Dovleac la cuptor umplut cu brocoli si branza


Am tot adunat ca bursucul in vizuina, cateva retete. Nu foarte multe, dar suficiente. Am gatit, am pozat. Insa de postat mai rarut . Iar acum mi am dat seama ca arcam fi timpul sa intre-n online, nu de alta, dar nu prea mi mai plac pozele, mi se pare ca retetele -s neinteresante si tot asa.  Nu   
c-oi fi descoperit eu apa calda acum, dar daca le-am pregatit cu gand sa vi le arat, dece sa n-o fac?

Azi vă invit sa savurati un delicios dovleac la cuptor, umplut cu branza si brocoli.


Ingrediente:

1 dovleac, 
 aprox. 200 gr brocoli, 
1 buc praz, 
200 gr branza cu mucegai, 
100 ml lapte
sare, piper


Preparare:

Am taiat dovleacul in jumatate (pe lungime) si l -am curatat de seminte. Am stropit cele doua jumatati cu ulei de masline, le-am asezat in tava si le-am dat la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. 

Între timp , am rupt brocoli-ul in buchetele mici cărora le-am dat un clocot in apa cu sare. 

Am taiat in rondele prazul. 

Am amestecat branza cu laptele si am condimentat.  Am adaugat prazul si bucatelele de brocoli. 

Am scos dovleacul din cuptor si am umplut fiecare jumatate cu amestecul de branza si brocoli, apoi am dat din nou la cuptor pentru inca 15 minute. 



miercuri, 4 ianuarie 2017

Supa crema de conopida


Si da, dupa sarbatori  am ajuns in acel punct in care organismul refuza sa mai primeasca hrana ”grea” (afumaturi, maioneze, salate , fripturi etc.) asa ca, a venit vremea sa trecem la detoxifiire sau mai bine zis la dezintoxicare .
Si cum, toate rubricile ”de slabire” spun ca nu i bine sa trecem la infometare, ci sa mancam moderat, am ales pentru pranzul de azi o delicioasa supă de conopida.



Ingrediente:

1 conopida (aprox.700 gr),
1 ceapa,
2 frunze dafin, 
nucsoara, sare, piper,
200 ml smantana - optional,
2 lg ulei



Preparare:

Taiem ceapa si o calim in 2 linguri de ulei incins.

Cand devine sticloasa, adaugam conopida rupta-n buchetele.  Se calesc impreuna 2-3 minute dupa care adaugam 300 ml apa / supa de legume si foile de dafin. Lasam sa fiarba aproximativ 20 minute,  apoi zdrobim conopida cu un mixer vertical. 

Adaugam smantana (optional) si condimentam dupa gust . 

Omogenizam si servim. 

Nu am înteles niciodată de ce la supele creme, indiferent din ce or fi facute se adauga si cartof si morcov si pastarac sau alte legume. Pai în cazul asta avem o supa de legume si nu de ...o anume leguma, de aceea eu prefer sa fac supele crema simple, doar din leguma ”in culpa” adaugand la final putina smantana sau parmezan (dupa caz si gust)


joi, 29 decembrie 2016

Bulete de branza



Cu siguranta, de multe ori v-au ramas prin frigider bucati de branza / cascaval cu care nu mai aveati ce face dar nici nu va indurati sa le aruncati. Eu patesc asta de multe ori asa ca, de ceva vreme mi-am facut un obicei de a pune toate bucatelele de branza ratacite la congelator, iar cand adun ”un boț” mai mare, pregatesc aceste bilute (bulete ) de branza. Sunt delicioase si pe placul copiilor. Si sa stiti ca, cu cât sunt mai multe feluri de branza adunate la un loc, cu atat gustul e mai bun, deci nu va sfiiti sa amestecati cascavalul cu branza cu mucegai sau cu parmezanul.


 Ingrediente:

300 gr branza (de orice fel va place, eu am facut inclusiv cu branza de vaci proaspata), 
2 oua, 
1/2 plic praf de copt, 
sare, piper, 
faina (aprox. 300 gr)


Preparare:

Sfaramam branza  sau o dam pe razatoare (daca folosim cascaval, telemea sau orice alt fel de branza mai tare). Se pot folosi si mai multe feluri de branza in acelasi timp .

Adaugam ouale si faina amestecata cu praful de copt si trecem la framantat. 

Cand obtinem un aluat destul de tare  formam bilute pe care le punem la prajit in ulei incins.  

Uleiul trebuie sa acopere bilutele.
Aluatul trebuie sa fie destul de tare,altfel riscati ca la copt bilutele sa se desfaca si sa se faca precum o omleta, asa ca nu va zgarciti la faina. 

Cand se desprind de pe fundul ceaunului si se ridica la suprafata, scoatem bilutele cu o paleta si le punem pe un prosop de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei. 



S-aveți pofta !

joi, 15 decembrie 2016

Rulada cu foi de napolitana


Stefania gazda Provocarii "Week-end cu spor" de decembrie (pfiuu ce fain, acus vine si randul meu) ne-a prezentat cele 3 categorii de retete: fursecuri, prajituri, aluaturi (mai toate dulci normal, doar vin sarbatorile). Dupa ceva studiu amanuntit si sondaj de opinie, am ales castigatoare o delicioasa prajitura cu foi de napolitane, careia i-am adaugat si putina crema de cocos, ca doar nu era sa respect reteta intocmai (de parca nu ati sti ca ce nu avem voie aia facem).

Ingrediente:

3 foi napolitana, 

crema caramel: 
250 gr zahar,
300 ml apa,
300 gr biscuiti,

crema cocos:
250 gr zahar,
100 ml apa,
250 gr unt,
280 gr lapte praf,
200 gr cocos


Preparare:

-  crema de caramel

Caramelizam zaharul. 
Asta inseamna ca punem zaharul intr-o cratita si o asezam pe flacara aragazului, la foc mic, asteptand sa se topeasca (zaharul , nu cratita).
Cand este caramelizat (topit, cu o culoare aramie), adaugam apa si lasam sa fiarba pâna când se dizolva tot zaharul și obtinem un sirop. Adaugam biscuitii macinati sau sfaramati marunt si amestecam bine.

- crema de cocos:

Amestecam apa cu zaharul și le punem la foc mic pâna se topeste zaharul.
Adaugam untul și mai lasam vasul pe foc până se topeste.
În siropul obținut adăugăm nuca de cocos amestecata cu laptele praf.

Cu ambele creme trebuie lucrat cât sunt încă călduțe, altfel foaia de napolitană nu se mai înmoaie si riscăm să se rupă când o rulăm.

Când avem totul pregătit, luăm o foaie de napolitană și întindem un strat generos de cremă de caramel. Peste aceasta punem și un strat de cremă de cocos apoi rulăm  cât de strans putem. O învelim în folie alimentară și o lăsăm la rece cel puțin câteva ore.

Repetam procedeul si cu celelalte foi.

După timpul de așteptare, feliem rulada si o servim.


Trebuie să recunosc că mă speriau astfel de rulade și mi se păreau extrem de dificil de preparat, dar se pare că m am înselat.

PS. daca totusi nu vreti sa o rulati sau aveti impresia ca foile nu se ruleaza cum trebuie , peste cele doua creme mai  puneti o foaie de napolitana si puteti taia prajitura in cuburi, după ce se raceste.