joi, 15 septembrie 2016

Idei de picnic


Uneori ai chef de-o iesire in aer liber, dar nu de gratar, ci pur si simplu de stat pe o patura, de admirat cerul si de povestit verzi si uscate cu prietenii. 
Si de dat cu batu-n balta in cazul unora  ;P
Fara fum. Fara foc. Fara degete fripte.

Iar cum povestile nu pot fi spuse cu burta goala, pentru astfel de momente este ideal un picnic, cu bucate pregatite de acasa.

Pentru mine si  ai mei doi, cred ca e prima data cand iesim la picnic si nu la gratar . 

Cateva idei pentru ce puteti pune in cosul de picnic:

- Chec aperitiv cu dovlecei, branza si rosii,
salata de ton cu fasole,
salata de ardei copti cu usturoi
 - sandvisuri picante  cu crema de branza
- chec zebra

- bineinteles popcorn, seminte, un vin bun .


Sa nu uitati de pahare, farfurii si furculite de unica folosinta. Si un tirbuson pentru sticla de vin. 
Idei pot fi multe si asta i bine pentru-ca avem de unde alege. 
Si nici nu vom avea doua picnic- uri cu acelasi meniu.

Voi ce va luati in cos cand mergeti la picnic?

vineri, 9 septembrie 2016

Cum sa-ti faci singur cutii de popcorn

Uneori ma izbeste peste ceafa o creativitate din aia nebuna, si ma tot ghionteste si ma tot ingramadeste. Iar in astfel de momente nu-i pot rezista si...creez. Si cum ghiontul de data asta a fost strans legat de ziua plodului din dotare, m-am apucat sa creez. 

Intai de toate mi-am facut o lista cu cele necesare pentru petrecere. Si mi-am zis ”anul asta fac acasa decoratiunile. singura. SINGURA am spus”. O fi fost bine, o fi fost rau....n am idee. Cert e ca desi parea simplu si rapid , toata operatiunea mi-a luat ceva timp. 


Am pregatit:

- ghirlanda personalizata cu numele sarbatoritei, 
- coifuri, 
- paie de suc cu flori, 
- scobitori cu personaje din desene animate /povesti, 
-si ....cutiile de popcorn despre care vorbim azi. 

Pentru cutiile de popcorn aveti nevoie de foi carton colorate sau albe , dupa preferinta si lipici. 

Pentru modul de confectionare m-am inspirat de aici...cutii popcorn.

La final am lipit etichete  cu mesaj si le-am umplut cu popcorn si pufarini. 

Cei mici au fost foarte incantati. 

Daca v-a stranit interesul si vreti sa stiti cum se fac si restul decoratiunilor...urmariti-ma. In curand mai povestim despre creatiile mele hand made :D 

marți, 6 septembrie 2016

Paste cu sos picant de vinete



Pentru provocarea "week-end cu spor"  de septembrie, am pregatit o delicioasa portie de paste cu sos picant de vinete , fix de la Lulu din bucatarie .


Ingrediente:

 un pachet paste (eu am ales tagliatelli),
1 vanata mare,
4-5 rosii medii,
1 lingurita boabe de coriandru
2 ardei iuti uscati / verzi 
125 gr masline verzi, feliate
cateva frunze de busuioc proaspat,
2-3 linguri ulei de masline
1 lingura otet sau dupa gust
100 gr parmezan ras /sau orice alt tip de branza va place la paste
sare, piper


Preparare:

Intai de toate ne ocupam de vanata.
O spalam, o feliem, apoi o taiem cubulete. Presaram putina sare si o lasam sa se odihneasca vreo 10 minute, timp in care ea va lasa niscaiva zeama (cred si eu dupa cate chinuri indura...taiata si apoi presarata cu sare...asta seamana a pedeapsa sau a tortura din vremea inchizitiei), iar noi pregatim restul ingredientelor pentru paste delicioase.

Zdrobim poabele de coriandru si ardeii iuti in mojar. Daca aveti ardei proaspeti ii curatati de samburi si-i tocati marunt.

Taiem si frunzele de busuioc.

Oparim cateva secunde rosiile, le decojim, apoi le taiem cubulete.

Incingen cele 2 linguri de ulei intr-o tigaie si punem vinetele scurse de zeama, apoi restul ingredientelor, mai putin maslinele pe care le adaugam spre final.

Lasam la foc mic cateva minue, apoi adaugam otetul si maslinele. Mai dam un clocot si oprim focul.

Fierbem pastele , dupa instructiunile de pe cutie, in putina apa cu sare si o lingura de ulei (sa nu se lipeasca), apoi le scurgem de apa in care au fiert si le trecem prin jet de apa rece.

Aranjam pastele pe farfurie si punem cateva linguri de sos deasupra, dupa care presaram si parmezan/branza rasa dupa gust.

 Daca renuntam la parmezan, avem o mancare de post super delicioasa.


S-aveti pofta !


vineri, 2 septembrie 2016

Salata de piept de pui cu morcov si ardei copti


Ingrediente:

1 piept de pui dezosat, 
1 morcov, 
1 ardei gras galben,
1 ardei kapia,
1 ceapa,
1 conserva porumb boabe, 
1 lingura seminte susan,
sare, ulei, piper, otet (2 linguri)


Preparare:

Taiem ceapa "pestisori" si o punem la fiert cateva minute (maxim 5) in apa cu otet.

Salata se poate face si cu ceapa cruda, insa eu am ales varianta asta, pentru-ca mi-am luat si la birou si n-am vrut sa vad cum imi lesina colegii unul cate unul cand le suflu-n nas o aroma delicata de ceapa.

Coacem ardeiul Kapia dupa care-l curatam si-l taiem fidelute. 

Pieptul de pui il taiem bucatele si-l punem la fiert impreuna cu morcovul feliat. 

Ardeiul gras il taiem fidelute. 

Desfacem cutia de porumb si scurgem apa.

Cand avem toate ingredientele pregatite, le amestecam intr-un castron, condimentam dupa gust cu sare si piper, stropim cu putin ulei si cam asta e. 

La servire, presaram si putin susan.



Reteta merge de data aceasta la Parada Mistery box gazduita luna de Meea
care a ales o serie de ingrediente ce s-au potrivit perfect cu mofturile mele culinare 
din aceasta perioada. 


miercuri, 31 august 2016

Aragaz din carton


Dragi mamici gospodine,


Sunt sigura ca multe dintre voi v-ati confruntat cu cereri din partea odraslelor, care mai de care mai imperative sau miorlaite  ca vor nush ce jucarie. Si de cele mai multe ori tinta lor e o jucarie destul de scumpa, care-ti poate face o gaura frumusica-n buget. 
Si daca mai aveti si un plod ca al meu, care este interesat de o jucarie (chiar si una muuuult dorita) o zi , maxim doua, ei bine atunci te gandesti destul de bine inainte de a baga mana-n geanta dupa portofel. 
Ei bine, de ceva vreme fie-mea era setata  sa-i cumpar o bucatarie / aragaz de jucarie. Recunosc ca am facut studiu de piata insa majoritatea jucariilor depaseau 100 lei . Si ...nu prea-mi dadea mana sa arunc  banii asa pentru moftul mariei sale.
Tot studiind oferte am ajuns pe diverse pagini unde mamici pricepute explicau pas cu pas cum sa le faci celor mici jucarii din carton si din alte materiale reciclabile. Am adunat vreo 3-4 idei si m-am hotarat sa fac si eu un aragaz de jucarie din carton. 

Ce a rezultat, vedeti in cele ce urmeaza. Eu zic ca m-am descurcat ”onorabil”. Unde mai pui ca plodul e inca incantat (dupa 3 zile) de noua jucarie, ba chiar si-a facut masuta si chiuveta si ne gateste aproape zilnic fripturi si salate. De ceaiuri nici nu mai zic...cred ca am facut broaste-n burta de la atatea cani :))


Materiale necesare:

o cutie de carton (marimea o stabiliti voi, in functie de spatiul disponibil),
lipici lichid, banda adeziva (scotch),
coli hartie colorata (4 rosii si una galbena),
2 coli albe (A3),
o folie transparenta A4,
o bucata de sfoara de vreo 20 cm pentru manerul usii de la cuptor
4 cd uri vechi pentru ochiurile aragazului, 
4 capace de la sticle/borcane pentru butoanele aragazului

un capac de la o cutie puzzle pentru capacul aragazului, 
o punga de cadouri pentru a "imbraca" capacul de aragaz,

un foarfec, un cutter.























Accesoriile creative le puteti cumpara de pe portokal.ro sau din Librariile Sedcom Iasi. 

Dupa ce v-ati adunat cele necesare (materialele pot fi diferite in functie de imaginatia dvs si de dorintele copilului. A mea a vrut araga cu alb si rosu si printese ....) incepeti constructia.

Indiferent de rezultatul pe care-l obtineti, faptul ca veti construi ceva impreuna cu copilul dvs e cea mai faina chestie. Noi doua ne-am distrat maxim. Ne-am lipit degetele cu lipici, am peticit aragazul, ne-am incalcit banda adeziva in par , dar cel mai important ....am RAS mult si cu pofta.  Cred ca in curand o sa mi fac si o masina de spalat, nu de alta dar e mega-funny .

Dar sa revenim la aragazul nostru....

Prima data am lipit cutia, la fiecare colt cu banda adeziva, dupa care am decupat usa cuptorului de la aragaz.

Am decupat cu un cutter geamul interior, apoi chenarul exterior al usii de la cuptor.La chenarul usii am decupat doar 3 laturi, dupa cum vedeti in imaginile de mai jos. Am ales sa fac usa cu deschidere clasica , dar puteti opta pentru orice alt mod de deschidere.
Pentru geam, am scos bucata de carton si am lipit in loc, cu banda adeziva, folia transparenta.

Am trecut apoi la invelit aragazul. Partea de deasupra, lateralele si spatele le-am invelit in hartie alba, pe care le-am lipit o cu banda adeziva.

Partea din fata, am imbracat-o in rosu si galben , asa cum a vrut kinderul din dotare. Am facut doua gauri in partea de sus a usii, in care am bagat capetele de sfoara. In interior am facut noduri. Si am obtinut si-un maner rezistent.

Pentru butoanele aragazului am folosit un capac de la o sticla de apa de 5 l (asta-i pentru cuptor mami), 2 capace de la sticle de suc si un capac de la o sticluta de baloane (tot la indicatiile kinderului), pe care le-am lipit cu lipici solid. Am pus lipici pe margine si am tinut fiecare capac presat vreo 30 secunde sa se lipeasca bine.

Pentru ochiurile aragazului  am folosit 4 CD uri pe care le-am lipit tot cu lipici .


Capacul l-am confectionat dintr-o cutie de puzzle (norocul nostru, s-a potrivit perfect la dimensiunile aragazului) . In interior am lipit o jumatate dintr-o punga de cadouri cu printese "e obligatoriu mami".

Nu pot sa spun ca a iesit perfect, insa noi suntem multumite de rezultat, mai ales ca a fost o munca de echipa.


Cutia mea (din care am facut aragazul) avea in interior doua bucati mari de polistiren (pe care fusese prins produsul initial), bucati carora fie-mea le-a gasit imediat o utilizare. Din una si-a facut chiuveta & dulap de bucatarie in care-si tine parte din oale si tacamuri, iar din una si-a facut masuta de servit masa / ceaiul de la ora 5. 


Cam astea au fost activitatile noastre de week-end. 
Finalul ??!! 
Copil fericit si multumit. 
Munca in echipa. Rasete. Multa murdarie, multe bucatele de hartie si lipici in jur. 
Una bucata parinte destresat.


marți, 30 august 2016

Guguluf cu crema de ciocolata si Forme Torturi


Pentru-ca pe un blog culinar nu e vorba numai de mancarurile ce defileaza care mai de care mai impopotonata si mai aratoasa in fata camerelor de fotografiat , ci e vorba si de ingrediente, dar mai ales de multe oale si ustensile folosite la curatat, taiat, gatit, ornat si alte alea, azi va vorbesc despre doua ajutoare de nadejde in bucataria mea, mai ales atunci cand vine vorba de dulciuri . 

Vesele, colorate, siliconate. 


Adica despre Madam Spatula & Mister Penson aka Pensula de silicon.


Si nu putem vorbi asa cum-necum despre ajutoarele mele, ci invitandu-va la o felie delicioasa de prajitura cu nutella.

Prajitura e simplisor de facut. Doar 3 ingrediente de baza si cateva invartituri de spatula. 


Ingrediente:

4 oua, 
200 gr nutella, 
10 linguri faina, 
5 linguri ulei, 
1/2 plic praf de copt,
1/2 fiola esenta vanilie


Preparare:

Batem albusurile spuma.

Galbenusurile le frecam cu cele 5 linguri de ulei si praful de copt apoi le adaugam peste albusuri. 

Acum intra in scena Madam Spatula Magica. 

Amestecam albusurile cu galbenusurile si adaugam crema de ciocolata, Omogenizam cu miscari circulare de jos in sus. 

Urmeaza faina, pe care o presaram in ploaie, lingura dupa lingura si esenta. Amestecam din nou. 

Luam o forma pentru cuptor (eu am folosit forma de guguluf, cu gaura in mijloc) pe care o ungem cu ulei cu Mister Penson , apoi o tapetam cu faina. 

Dam prajitura la cuptorul incins in prealabil pentru aproximativ 30 minute. 

Cand trece testul scobitorii, o lasam la racit si o pudram cu zahar. 

Apropo de zahar, am ochit la FormeTorturi  si o sita pentru zahar pe care vreau sa mi-o achizitionez. Nu de alta, dar biata sita prin care cern zaharul pe prajituri si-a cam trait traiul. 

Una peste alta, spatula de silicon e forte utila in bucataria mea si cred ca ar trebui sa aiba fiecare casa o spatula a ei. 


S-aveti pofta !

vineri, 26 august 2016

Salata de ardei copti cu usturoi


Sunt ani de cand  prepar salatele de ardei copti in acest fel. Și mi se par mai gustoase, mai atractive din punct de vedere culinar. 

Cățelul ăla de usturoi dă un plus de gust.



Ingrediente:

ardei  (kapia și gras-galben),
sare, ulei, oțet, 
2-3 căței de usturoi


Preparare:

Coacem ardeii apoi îi presărăm cu sare, mare, grunjoasa și-i lăsăm intr-un vas acoperiți câteva minute, după care i curățăm.

Pentru copt  , atunci cand nu fac focul la gratar, eu aleg varianta coacerii in tigaia cu ulei. Dar la fel de bine pot fi copti si in tava, la cuptor, sau pe gratarul de aragaz.

După ce curățăm ardeii, adaugam ulei, otet și usturoiul zdrobit.

Amestecam, lasam cateva minute sa se întrepătrundă aromele (dacă rezistati tentației) si apoi servim .

Merg de minune ca garnitură pentru fripturi dar si cu alte legume.
Pot fi folosiți si în salate.


Aceasta retetă merge la Provocarea ”week-end cu spor” de august ,
 lansată de Ștefania acum vreo 2 ani și găzduită luna aceasta de Oana.